แซนด์วิชโบราณ

Found 102 results for Tag : CIY-cookityourself

ทงคัตสึไส้ชีส (หม้อทอดไร้น้ำมัน) 1. เตรียมชิ้นหมูส่วนสันนอกโดยใช้มีดกรีดระหว่างกลางของชิ้นหมูให้เป็นแนวยาว ปิดออกมาให้เป็นช่องกระเป๋า ยัดมอซซาเรลลาชีสเข้าไป ใช้ค้อนทุบชิ้นหมูให้แบนลงเล็กน้อยทั้งสองด้าน ปรุงรสชิ้นหมูด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน 2. เคล้าชิ้นหมูในอ่างผสม 1 แป้งสาลีให้ทั่ว นำเคล้าต่อในอ่างผสมไข่ที่ 2 และเคล้าเกล็ดขนมปังในอ่างที่... 05.11.2019 Recipe

ข้าวผัดกิมจิ 1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน วางพิมพ์ไข่ดาวกลางกระทะ ใส่น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ พอเริ่มร้อน ตอกไข่ใส่พิมพ์ ทอดจนไข่เริ่มเซตตัวแต่ไข่แดงยังไม่สุกดี เอาพิมพ์ออกโดยใช้มีดแซะรอบๆ ทอดต่อสักครู่ ตักขึ้นพักไว้ 2. ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ใส่น้ำมันที่เหลือ... 01.11.2019 Recipe

บัวลอยไต้หวัน 1. ทำนมขิงโดยใส่น้ำ น้ำตาลทรายแดง และขิงแก่ ลงในหม้อเคี่ยวไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ปิดไฟ พักให้เย็น เติมนมสดลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 2. ทำบัวลอยมันม่วงโดยนำเนื้อมันม่วงบดใส่อ่างผสม ใส่แป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเหนียว... 24.10.2019 Recipe

กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม 1. ล้างกุ้ง ตัดหนวด ตัดขา ตัดกรี แกะเปลือกช่วงลำตัว และดึงปลายหางแข็งออก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ม้วนหางกุ้งเข้าในตัวกุ้ง แล้วจัดให้สวยงาม ใส่จาน พักไว้ 2. โขลกกระเทียม รากผักชี... 21.10.2019 Recipe

ไข่เจียวบ้านเชฟน่าน 1. ทำน้ำปลาพริกโดย ผสมพริกขี้หนูป่น น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำไข่เจียวโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมและหอมแดงซอยลงผัดจนสุกหอม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ใส่หมูสามชั้นสับ ผัดให้พอสุก... 13.10.2019 Recipe

เต้าหู้เทอริยากิ 1. ใช้กระดาษทิชชูแผ่นหนาซับน้ำที่เต้าหู้ออกให้แห้งที่สุด หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางค่อนข้างแรง พอน้ำมันร้อน นำเต้าหู้ที่หั่นไว้เคล้าแป้งสาลีอเนกประสงค์บางๆให้ทั่ว นำลงทอดให้เหลืองสวย (ค่อยๆทอดเต้าหู้ทีละน้อยในกระทะเพื่อให้กรอบเหลืองทั่วกัน) ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ทำซอสเทอริยากิ โดยใส่น้ำตาลมะพร้าว... 03.10.2019 Recipe

ไก่เผ็ดเกาหลี 1. นำปีกไก่มาล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง ใช้ส้อมจิ้มปีกไก่ให้ทั่วใส่ในอ่างผสมไว้ ใส่เกลือป่น พริกไทยดำป่น และขิงขูด ใช้มือนวดเคล้าให้ส่วนผสมเคลือบปีกไก่จนทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแร๊ป แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 15-20 นาที 2. เตรียมแป้งทอดกรอบโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า... 16.09.2019 Recipe

ไข่มุกนมสดบราวน์ชูก้าร์ 1. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำและน้ำตาลทรายแดงลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลาง ใช้กระบวยคนและเคี่ยวน้ำเชื่อมนาน 10 นาที จนน้ำตาลละลายและเหนียวข้นดี ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท 2. เริ่มทำไข่มุกโดยผสมน้ำตาลทรายแดงกับน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้ ใส่แป้งมันและส่วนผสมน้ำตาลที่ละลายไว้ในข้อ 2... 05.09.2019 Recipe

แกงระแวง 1.หั่นเนื้อน่องลายเป็นชิ้นพอคำ ใส่ถ้วยพักไว้ 2.ตั้งหม้อใส่หางกะทิบนไฟกลาง พอกะทิเดือด ใส่ตะไคร้ เกลือสมุทร และเนื้อน่องลายลงไป เคี่ยวให้เนื้อนุ่มและหมั่นตักฟองออก ปิดฝาเคี่ยว นาน 1 ชั่วโมง 30 นาที หรือจนเนื้อสุกนุ่ม... 03.09.2019 Recipe

ทาร์ตไข่ 1. ทำไส้คัสตาร์ดโดยใส่วิปปิ้งครีมและนมสดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ระหว่างนั้นใช้ตะกร้อตีไข่ไก่ ไข่แดง น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาในอ่างผสมพอเข้ากัน เมื่อส่วนผสมในหม้อเดือดเล็กน้อย (สังเกตเป็นฟองข้างขอบหม้อ) ค่อยๆเทส่วนผสมนมลงในไข่จนหมด คนให้เข้ากัน กรองส่วนผสมคัสตาร์ด 2 รอบ พักไว้... 02.08.2019 Recipe

ยำไข่แดงเค็ม 1. ตั้งลังถึงใส่น้ำให้เดือด นำหมูยอและไข่แดงเค็มไปนึ่งประมาณ 5 นาที พอสุกยกลง พักไว้ให้เย็น 2. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกจินดาแดงและกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว... 01.08.2019 Recipe

เฟรนช์ฟรายส์มะเขือยาว 1. เตรียมมะเขือยาวโดยปอกเปลือกมะเขือยาว หั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาว 3 นิ้ว นำไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำสักพัก นำขึ้นซับด้วยกระดาษทิชชูจนแห้ง เตรียมไว้ 2. นำมะเขือยาวที่สะเด็ดน้ำแล้วมาเคล้ากับแป้งมันให้ทั่ว เคาะเอาแป้งส่วนเกินออก พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่มะเขือยาวลงทอด... 01.08.2019 Recipe

โอเด้ง 1. ทำน้ำซุปโอเด้งโดย ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆเช็ดแผ่นสาหร่ายคอมบุให้สะอาด นำไปแช่ในหม้อน้ำประมาณ 30 นาที เมื่อครบเวลา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (สังเกตเห็นฟองอากาศเล็กๆ) ตักสาหร่ายคอมบุออก ใส่ปลาโอแห้ง ลดเป็นไฟอ่อนต้มต่อ 10 นาที... 28.06.2019 Recipe

หมูผัดกะปิ 1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชตามด้วยกะปิ ผัดกะปิจนเนื้อเนียนไม่จับตัวเป็นก้อน มีกลิ่นหอม ใส่กระเทียม ตะไคร้ และหอมแดง ผัดให้เข้ากันพอนิ่ม ใส่หมูสันนอกหั่นชิ้น ผัดให้พอสุก เติมน้ำ ผัดคั่วให้พอแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ใส่ใบมะกรูด... 08.05.2019 Recipe

อกเป็ดซอสส้ม 1. ล้างอกเป็ดให้สะอาด ซับให้แห้ง ใช้มีดบั้งหนังเป็ดบางๆเป็นเส้นตามขวาง หมักอกเป็ดด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมันมะกอกให้ทั่วทั้งสองด้าน ใช้มือนวดให้ส่วนผสมเคลือบอกเป็ดให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที 2. ทำซอสส้มโดย เคี่ยวน้ำตาลทรายแดงและน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและ เปลี่ยนเป็นคาราเมล... 19.04.2019 Recipe

คุกกี้นูเทลล่ากระทะร้อน 1. ใช้แปรงทาเนยให้ทั่วกระทะ แช่เย็นเตรียมไว้ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง วางตะแกรงให้อยู่ในระดับ 1/3 จากด้านล่างของเตา เตรียมส่วนผสมแห้งโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น และเบกกิ้งโซดา รวมกัน พักไว้... 10.04.2019 Recipe

ใบเหลียงผัดไข่ 1. หั่นใบเหลียงเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืชให้พอร้อน ใส่กระเทียมไทยลงผัดให้หอม พอกระเทียมเริ่มเหลือง ใส่ใบเหลียงลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดแค่พอผักสลด (สามารถเติมน้ำระหว่างผัดได้นิดหน่อย) ใช้ตะหลิวกันใบเหลียงไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันที่เล็กน้อย ต่อยไข่ไก่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก คนจนไข่เริ่มสุกเล็กน้อย... 05.03.2019 Recipe

ยำแซลมอนแซบ 1. ทำน้ำยำโดย โขลกกระเทียมไทย ต้นผักชีสับหยาบ และพริกขี้หนูสวนรวมกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ 2. แล่หนังปลาแซลมอนออก หั่นเนื้อปลาเป็นเต๋าเล็ก ใส่จาน... 20.02.2019 Recipe

ผัดกะเพราหมูสับไข่เป็ดดาว 1. โขลกกระเทียมไทย พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาแดงรวมกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วยพักไว้ 2. หั่นสันคอหมูแท้และสันในหมูเป็นชิ้นเล็กๆ สับรวมกันให้ละเอียด พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ทอดไข่เป็ดให้กรอบด้านนอก ส่วนไข่แดงยังไม่สุกดี ตักขึ้น พักไว้... 07.02.2019 Recipe

เนื้อเค็มต้มกะทิ 1. นำเนื้อเค็มมาหั่นแฉลบเป็นเส้นเล็กๆ เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน นำเนื้อเค็มลงทอดให้เหลืองหอม (โดยทอดให้มันของเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเหลือง) ตักเนื้อออกพักไว้ เทน้ำมันทอดออก 3. เทหัวกะทิและหางกะทิลงในกระทะใบเดิม ตั้งบนไฟอ่อน หมั่นคนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน... 18.01.2019 Recipe