คืนนี้ขอนำเสนอ “ยำไข่ต้มยางมะตูม” เมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบน้อย แต่อร่อยมากกก จะชวนหิวแค่ไหน ไปดูกันเลย 😀
ยำไข่ต้มยางมะตูม
(สำหรับ 5คน)
เครื่องปรุง
– ไข่เป็ด 6 ฟอง
– น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
– ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
– ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำลงให้ท่วมไข่ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มจนเดือด (ระหว่างต้มให้คนตลอดเวลา เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางเมื่อสุก) จับเวลาหลังน้ำเดือด 4 นาที แล้วตักไข่ต้มใส่อ่างน้ำเย็น ปอกเปลือกออก แล้วผ่าไข่เป็นสองซีกตามยาว ใส่จาน เตรียมไว้
– ทำน้ำยำโดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล ลงในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู หอมแดง คนพอทั่ว พักไว้
– จัดใข่ต้มลงในจานหรือถ้วย ตักน้ำยำราดพอทั่ว โรยใบผักชี เสิร์ฟ
