สายจิ้มต้องเลิฟ กับวีดีโอ Cook or Die! ตัวนี้ เพราะเรารวมเอา 4 สูตร น้ำจิ้มแซ่บเวอร์ไว้ในคลิปเดียว แซ่บแค่ไหนลองทำดูนะ !!
1.น้ำจิ้มซีฟู๊ด
สำหรับ 2 คน
กระเทียมไทยแกะเปลือก ¼ ถ้วย
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 15 เม็ด
รากผักชีซอย 3 ราก
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
เกลือสมุทร 1½ ช้อนชา
น้ำตาลปิ๊บ ¼ ถ้วน
น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
ปลาหมึกย่างสำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
– ใส่กระเทียมไทย พริกขี้หนูสวนสีเขียว รากผักชีซอยและตะไคร้ซอย ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด
– ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลาและน้ำมะนาว ปั่นต่อพอเข้ากัน เทใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมปลาหมึกย่าง
2.น้ำจิ้มซีฟู๊ดหอยแครง
สำหรับ 2 คน
พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด
กระเทียมไทยแกะเปลือก ¼ ถ้วย
เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
น้ำตาลปิ๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ ¼ ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
หอยแคลงลวกสำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
– ทำน้ำจิ้มโดยปั่นพริกขี้หนูแดงและกระเทียมไทยด้วยกันพอแหลก ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลปิ๊บและน้ำ ปั่นต่อจนละเอียด เทใส่ถ้วยพักไว้
– ใส่ถั่วลิสงคั่วโขลก คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมหอยแคลงลวก
3.น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด
สำหรับ 3 คน
น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 200 กรัม
เกลือสมุทร 1½ ช้อนชา
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่วโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ทอดสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
– ใส่น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปิ๊บลงในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อน คนให้น้ำตาลปิ๊บละลาย ใส่เกลือสมุทร น้ำ คนให้เข้ากัน เคี่ยวพอเดือดและข้นเหนียว ชิมรสให้หวานเปรี้ยวและเค็มกลมกล่อม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ใส่พริกป่น ถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากัน โรยผักชี เสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ทอด
4.น้ำจิ้มแจ่ว
สำหรับ 2 คน
น้ำมะขามเปียก (แบบข้น) 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 4 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 3 ช้อนชา
หอมแดงซอย 2 หัว
ผักชีลาวซอย 3 ช้อนชา
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
คอหมูย่างสำหรับจัดเสิร์ฟ
ผักสดสำหรับจัดเสิร์ฟ ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี ผักกาดขาว
วิธีทำ
– ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ผักชีลาวซอย พริกป่นและข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมคอหมูย่างสไลด์และผักสด
—
ติดตามพวกเราต่อได้ที่
Website
Facebook
Youtube
Instagram
Twitter
