SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ผักกาดดองหาซื้อได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นแบบกระป๋อง แบบชั่งตามน้ำหนักขายตามตลาด ราคาย่อมเยาว์ อายุการเก็บนาน นอกจากจะมีติดบ้านไว้รับประทานกับข้าวต้ม ยังทำเป็นกับข้าวหรือเอาไปผัดเป็นข้าวผัดผักกาดดองได้เช่นกัน
INGREDIENTS
ข้าวสวย
2
ถ้วย
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยแกะเปลือกสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูติดมันหั่นชิ้นบาง
1/2
ถ้วย
ไข่ไก่
3
ฟอง
ผักกาดดองหั่นตามขวางขนาด 0.5 ซม.
50
กรัม
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
น้ำมันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
1/4
ช้อนชา
METHOD
1. ตักข้าวสวยใส่จานผึ่งให้คลายความร้อนและไอน้ำ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง ใช้มืออังเหนือกระทะพอรู้สึกน้ำมันอุ่น ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมู ผัดจนสุก ต่อยไข่ใส่ ยีให้กระจายทั่ว ผัดพอสุก ใส่ผักกาดดอง ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวลงผัดเร็วๆจนทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟ
