SERVES
½ ถ้วย
LEVEL
ง่าย
ถ้าคุณกำลังมองหาน้ำสลัดง่ายๆ แถมมีประโยชน์สูตรนี้เป็นน้ำสลัดที่ทั้งทำง่ายและอร่อยแถมมีงาขี้ม่อนที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ทำให้จานสลัดของคุณมีประโยชน์เพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว
INGREDIENTS
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
2 1/2
ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริก้าหรือพริกป่นญี่ปุ่น
1/2
ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
3
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1/2
ช้อนชา
งาขี้ม่อนคั่วบด
1
ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดตามชอบ (ผักกาดคอส ผักกาดโอ๊กเขียวและแดง มะเขือเทศเชอร์รี แรดิช ดอกเบญจรงค์ห้าสี)
METHOD
1. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำผึ้ง ผงปาปริก้าหรือพริกป่นญี่ปุ่น น้ำมันมะกอก น้ำมะนาวและเกลือ ด้วยตะกร้อให้เข้ากันในชามแก้วใส่งาขี้ม่อนคั่ว คนพอทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มกลมกล่อม และหวานเล็กน้อย หอมกลิ่น งาขี้ม่อนคั่ว น้ำสลัดมีสีน้ำตาลเข้มของซีอิ๊วญี่ปุ่นและมีส่วนผสมของน้ำมันลอยหน้า
2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับผักสลัด
หมายเหตุ
- งาขี้ม่อนจะใหม่ในช่วงข้าวออกใหม่ คือช่วงเดือนพฤศจิกายน ธันวาคม และมกราคม ของทุกปี
- งาขี้ม่อนต้องคั่วด้วยไฟอ่อนๆ อย่าคั่วไฟแรงเพราะจะไหม้ง่ายกว่างาขาว
