SERVES
2 แก้ว
LEVEL
ง่าย
น้ำองุ่นสกัดเย็น ตัดรสหวานด้วยเปรี้ยวเค็มจากมะนาวและเกลือสมุทรเล็กน้อย เคล็ดลับให้นำองุ่นไปแช่เย็นก่อนนำไปสกัดเอาน้ำ หรือหลังจากสกัดแล้วให้แช่เย็นสักพัก เพื่อความสดชื่นเวลาดื่ม
INGREDIENTS
องุ่นแดงผ่าครึ่งผล
1
กิโลกรัม
เนื้อมะนาว (40 กรัม)
1
ลูก
เกลือสมุทร
1/4
ช้อนชา
ยอดสะระแหน่และมะนาวหั่นแว่น สำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ใส่องุ่นกับเนื้อมะนาวลงในเครื่องแยกกากแยกน้ำ สกัดจนหมด ได้ปริมาณน้ำ 2 2/3 ถ้วย ใส่ลงในเหยือกใส่เกลือ คนให้เข้ากันจนเกลือละลาย พักไว้
2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่และมะนาวหั่นแว่น เสิร์ฟ
