SERVES
1 แก้ว
LEVEL
ปานกลาง
กลับมาอีกครั้งกับเมนูเครื่องดื่มทั้งสายแอลและไม่แอลสามารถทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน เชื่อว่าเพื่อนๆชาวครัวถูกใจอย่างแน่นอน วันนี้ KRUA.CO ขอเสิร์ฟเมนู “ค็อกเทลต้มยำ” เราได้ทอดอัตลักษณ์ของต้มยำให้ออกมาในรูปแบบเครื่องดื่มค็อกเทล บอกเลยว่าเมนูนี้อร่อยครบเครื่องเรื่องต้มยำอย่างแน่นอน
INGREDIENTS
มะนาวหั่นเต๋า
½
ลูก
ตะไคร้หั่นท่อน
2
ชิ้น
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบเอาเม็ดออก
5
แว่น
ใบมะกรูด
2
ใบ
น้ำมะนาว
½
ออนซ์
เหล้ารัม
1-2
ออนซ์
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
ข่าหั่นแว่น
3
แว่น
น้ำเชื่อมตะไคร้
3
ออนซ์
น้ำแข็งและโซดาสำหรับจัดเสิร์ฟ
ใบมะกรูด มะนาวหั่นแว่น ตะไคร้หั่นแฉลบ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ สำหรับตกแต่ง
น้ำเชื่อมตะไคร้
น้ำ
320
มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย
160
กรัม
ตะไคร้หั่นท่อนบุบ
6
ชิ้น
METHOD
- ทำน้ำเชื่อมตะไคร้โดยต้มน้ำ น้ำตาลทราย และตะไคร้บุบหั่นท่อนในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด พอมีกลิ่นหอมตะไคร้และน้ำตาลละลาย ปิดไฟ กรองด้วยกระชอน เทใส่ภาชนะ พักไว้ให้เย็น
- ทำค็อกเทลต้มยำโดยใส่มะนาว ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดลงในแก้ว ใช้ช้อนกดเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาว เหล้ารัม และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว ใส่ข่า (ใส่ข่าทีหลังเพื่อไม่ให้มีกลิ่นข่ามากเกิน) ตามด้วยน้ำเชื่อมตะไคร้ และโซดา
- ตกแต่งด้วยใบมะกรูด มะนาว ตะไคร้ และพริกชี้ฟ้าสีแดง เสิร์ฟ
หมายเหตุ
- สามารถใช้โทนิคแทนโซดาเพื่อเพิ่มรสชาติได้
