ข้าวน้ำชา

Recipe by นภาพร สิมณี| 24.05.2022

METHOD

1. ชงชาเขียวข้าวคั่วโดยตั้งน้ำบนไฟกลางพอเดือด เทใส่กา จากนั้นใส่ชาเขียวข้าวคั่ว พักชาทิ้งไว้ 5 นาที
2. เตรียมย่างปลาแซลมอนโดยหมักปลากับเกลือและพริกไทย พักไว้ในตู้เย็น 15-20 นาที จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนนำแซลมอนลงย่างด้วยไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นพลิกด้านย่างต่ออีก 5 นาที ย่างในครบทุกด้าน จนปลาสุก ตักขึ้นพักไว้ให้หายร้อน นำหนังปลาออก ใช้ตะเกียบยีปลาแซลมอนให้เป็นชิ้นๆพักไว้
3. จัดเสิร์ฟโดยโรยงาขาวคั่วลงบนข้าว ตามด้วยใบชิโสะ สาหร่าย และปลาแซลมอน ราดด้วยน้ำชาเชียว เสิร์ฟ

หมายเหตุ

• เวลาเสิร์ฟควรใช้ข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆเพื่อความอร่อย

อ่านบทความเพิ่มเติม

ข้าวน้ำชา อาหารแก้แฮงค์ของคนญี่ปุ่น