‘ขนมเปี๊ยะ’ คือ คำเรียกขนมประเภทหนึ่งของจีน ทำจากแป้งสาลี มีทั้งไส้หวานและไส้คาว เป็นขนมที่มีความหมายดี หมายถึงความอุดมสมบูรณ์ ร่ำรวย และอยู่เย็นเป็นสุข ด้วยความหมายที่เป็นมงคลนี้เอง ขนมเปี๊ยะจึงถูกนำมาใช้ในเทศกาลหรือพิธีสำคัญต่างๆ ของคนจีน เพื่อสื่อถึงความปรารถนาดีของผู้ให้ถึงผู้รับ เป็นขนมที่นิยมนำมากินคู่กับน้ำชา เนื่องจากไส้ขนมเปี๊ยะมีรสชาติที่เข้มข้น การกินคู่กับจิบชาร้อนไปด้วยจึงช่วยให้รสชาติของขนมออกมาพอดีและอร่อยมากขึ้น
หากถามหาขนมเปี๊ยะอร่อยๆ คงมีลิสต์ร้านเด้งขึ้นมาอยู่หลายเจ้า ซึ่งแต่ละเจ้าก็มีจุดเด่นและเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันออกไป บางคนมีเจ้าประจำอยู่แล้ว แต่สำหรับบางคนที่ไม่รู้จะเลือกร้านไหนดี วันนี้เรามีร้านขนมเปี๊ยะในตำนานเจ้าดังเจ้าเด็ดมาแนะนำกัน แต่ละร้านบอกเลยเก๋าๆ ทั้งนั้น น่าเจี๊ยะ! ทุกร้าน จะซื้อไว้กินเองหรือซื้อไปฝากคนพิเศษอย่างอากงอาม่ารับรองเป็นหลานรักแน่นอน
ร้านแต้เล่าจิ้นเส็ง
ใครชอบกินขนมสไตล์จีนคู่กับการจิบชาละก็ต้องห้ามพลาดร้านนี้! ร้านขนมเปี๊ยะในตำนานที่เปิดมานานกว่า 100 ปี รสชาติแบบดั้งเดิมควรค่าแก่การลอง ร้านนี้มีทั้งขนมเปี๊ยะใหญ่ เปี๊ยะเล็ก ขนมไหว้เจ้า ขนมไหว้พระจันทร์ รวมถึงขนมในงานพิธีต่างๆ จุดเด่นของขนมร้านแต้เล่าจิ้นเส็ง คือ แป้งที่บาง มีกลิ่นหอม ส่วนไส้ก็มีให้เลือกหลากหลาย ซึ่งขนมเปี๊ยะที่เราเอามาแนะนำในครั้งนี้บอกเลยว่าต้องสั่ง…ไส้แรกเป็น ไส้ฟัก ไส้หวานที่มีกลิ่นหอมของฟักเด่นชัดมาก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ส่วนรสชาติสำหรับเรารู้สึกว่าหวานไปหน่อย แต่ถ้ากินกับน้ำชาน่าจะดี ต่อมา ไส้เต้าหู้ยี้ หรือ หน่ำยู้ ขนมเปี๊ยะโบราณไส้เค็มที่เราก็ไม่เคยกินมาก่อน แต่พอได้ลองแล้วดันติดใจซะงั้น ตัวไส้หอมกลิ่นเต้าหูยี้มากก! อร่อยแบบไม่น่าเชื่อ รสเค็มๆ มันๆ เหมือนกินเย็นตาโฟเลย สุดท้าย ไส้ถั่วเค็ม หรือ เกี่ยมเปี๊ยะ ขนมเปี๊ยะโบราณ รสเค็มๆ หวานๆ หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทยและผงพะโล้แบบสุดๆ ใครนึกไม่ออกให้นึกถึงไส้ขนมเข่งแบบนั้นเลย ส่วนราคาเริ่มต้นตั้งแต่ชิ้นละ 15 บาทไปจนถึงหลักร้อย ขึ้นอยู่กับชนิดของขนม
พิกัด: 927-929 ถนนเจริญกรุง แขวงตลาดน้อย เขตสัมพัทธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100
Map: https://goo.gl/maps/EynwjJbahojtvBex7
เปิดทุกวัน เวลา 8.00-18.00 น.
โทร: 02-2364641
Facebook: แต้เล่าจิ้นเส็ง | Facebook
ร้านขนมเปี๊ยะง่วนฮะเซ้ง
ขนมเปี๊ยะเก่าแก่ย่านสะพานเหลือง ขายทั้งขนมไหว้เจ้าและขนมที่กินคู่กับน้ำชา ทำสดใหม่ทุกวัน ตัวแป้งไม่หนาเกินไปเนื้อออกร่วนแต่ไม่แห้งคอ ไส้แน่น ที่สำคัญราคาถูกมากแม่!! ชิ้นละประมาณ 10 บาทเท่านั้นเอง ไส้ที่เราแนะนำ คือ ไส้ถั่วเหลือง เป็นไส้ที่เราชอบมาก ปักหมุดไว้เลย! เนื้อถั่วเนียนได้รสถั่วเต็มๆ รสหวานนุ่มนวลกำลังดี หอมกลิ่นถั่วแบบสุดๆ ส่วน ไส้เต้าหู้ยี้ หรือ หู่ยู่ ส่วนตัวรู้สึกว่ารสเต้าหู้ยี้เด่นดี ออกเค็มๆ หอมเครื่องเทศชัดเจนแต่ไม่แรงจนเกินไป สุดท้าย ไส้ฟักหวาน หรือ กุ้ยสือ ไส้นี้ก็ชอบ หอมกลิ่นงาขาวคั่วกับฟัก ตัวไส้ยังมีเนื้อฟักอยู่แบบให้พอได้เคี้ยว รู้สึกไส้ฟักร้านนี้หอมอร่อยกว่าเจ้าอื่นอยู่เหมือนกัน แต่โดยรวมชอบทั้งสามไส้เลย
พิกัด : ถ.พระราม4 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
Map: https://goo.gl/maps/TSXHxCiHZAj72CFC9
เปิดทุกวัน เวลา 8.00-19.00 น.
โทร: 02-2144404
Facebook: ร้านขนมเปี๊ยะง่วนฮะเซ้ง – เจ้าเก่าสะพานเหลือง | Facebook
ร้านเฮียบเตียง
ร้านขนมเปี๊ยะโบราณย่านตลาดน้อยที่ขายมานานกว่า 90 ปี ขนมปรับมาจากสูตรแต้จิ๋วโบราณ แป้งดี ให้ไส้แน่นเยอะแบบจุกๆ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สูตรของร้านนี้ทุกไส้ต้องใส่น้ำส้มเช้งเข้มข้นลงไปผสมด้วย ทำให้มีกลิ่นหอมซ่อนเปรี้ยวของส้มเช้งที่เด่นชัดเป็นเอกลักษณ์ สำหรับขนมที่เราแนะนำ เรียกว่ามาร้านนี้ต้องสั่ง คือ โซวเกี๊ยว ขนมเปี๊ยะแท่งยาว แป้งกรอบร่วนคล้ายกะหรี่ปั๊บ มีไส้เผือกและถั่วเหลือง รสหวานกำลังดี หอมกลิ่นส้มนิดๆ เจเปี๊ยะ ขนมเปี๊ยะชิ้นเล็กสีขาวที่นำไปทอดจนแป้งฟูกรอบ เป็นขนมเปี๊ยะที่เราเองก็ไม่เคยเจอจากไหนเหมือนกัน ไส้ถั่วเหลืองเนื้อเนียน รสหวานพอดีที่สำคัญหอมกลิ่นส้มโดนเด้งตั้งแต่คำแรกที่กัด แนะนำให้ซื้อแล้วกินเลยอร่อยที่สุด และสุดท้าย ขนมเปี๊ยะไส้เค็ม ตัวแป้งจะออกนุ่มๆ รสเค็มๆ หวานๆ หอมกลิ่นพริกไทยและเครื่องเทศชัดเจนดี นอกจากนี้ที่ร้านยังมีขนมให้เลือกอีกมากมาย เช่น อิ่วก้วย (ทรงคล้ายกะหรี่ปั๊บแป้งกรอบนอกนุ่มใน) หรือเม่งทึ้ง (แป้งนิ่มคลุกงาขาวไส้ส้มเช้ง) อากงอาม่าที่ชอบขนมเปี๊ยะสูตรโบราณหอมกลิ่นส้มเช้งน่าจะชื่นชอบกันเลยทีเดียว
พิกัด : 65 ซอยเจริญกรุง 20 แขวงตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100
Map: https://goo.gl/maps/2xRGzyFHieKxNWvw6
เปิดทุกวัน เวลา 7.00-17.00 น. ยกเว้นวันอาทิตย์
โทร: 081-7501197
Facebook: ร้านขนมเปี๊ยะเฮียบเตียง | Facebook
ร้านชลอ – อุดม
ร้านขนมเล็กๆ ย่านพระราม 3 ที่ขายทั้งขนมเปี๊ยะและติ่มซำ ใครคิดว่าขนมเปี๊ยะต้องแห้งๆ แข็งๆ ให้ลองชิมขนมเปี๊ยะของร้านนี้เลย ไส้ที่เราเอามาแนะนำในครั้งนี้มีด้วยกัน 3 ไส้ คือ ไส้หมูแดง บอกเลยต้องลองจริงๆ มันเด็ดมาก! ไม่เหมือนขนมเปี๊ยะร้านอื่นที่เคยกินมา ตัวแป้งจะออกนุ่มๆ หมูแดงก็เนื้อนุ่ม รสเข้มข้นมาก หอมกลิ่นเครื่องเทศแบบตะโกน! อร่อยจนรู้สึกว่าไส้ให้มาน้อยไปหน่อย อยากได้เยอะกว่านี้ (ฮ่าๆ) ต่อมา ไส้ถั่วไข่เค็ม แป้งออกร่วนกว่า ไส้ถั่วเนื้อเนียนให้มาเยอะแน่นเต็มคำ กลิ่นไข่เค็มชัด กินแล้วมันเค็มหวานเข้ากันได้ดี ใครเลิฟไข่เค็มน่าจะชอบ สุดท้าย ไส้เผือก รสไม่หวานแหลมจนเกินไป เนื้อเนียนละเอียด สำหรับเรารู้สึกว่ากลิ่นเผือกยังไม่ชัดเท่าไหร่แต่โดยรวมชอบนะ ซึ่งนอกจากสามไส้นี้แล้วเค้ายังมีขนมเปี๊ยะไส้อื่นๆ อีกเยอะเลย ส่วนราคาก็ย่อมเยาชิ้นละ 15-25 บาทเอง ใครแวะเวียนไปแถวช่องนนทรีสามารถเข้าไปเลือกซื้อกันได้นะ อยากกระซิบว่าติ่มซำเค้าก็เลิศเหมือนกัน
พิกัด: 99/15 ซอยนนทรี 3 แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพมหานคร 10120
Map: https://goo.gl/maps/bo72ZZ26m4Pmt4Dh6
เปิดทุกวัน เวลา 8.00-16.30 น.
โทร: 081-9393125
Facebook: ชลอ-อุดม | Facebook
ขนมเปี๊ยะปรุงพิเศษ ท่าดินแดง
ขนมเปี๊ยะที่ส่งต่อสูตรลับจากรุ่นสู่รุ่นมายาวนานกว่า 50 ปี ที่ร้านมีขนมเปี๊ยะอยู่ 2 ไส้ คือ ไส้ถั่วเขียวและไส้ถั่วดำ ตัวแป้งบางกรอบร่อนเป็นแผ่นๆ ไม่ร่วนแห้งเป็นผง ส่วนตัวเราชอบแป้งร้านนี้นะ ขนมเปี๊ยะก็ชิ้นใหญ่สะใจมาก ให้ไส้มาแน่นจุใจ ทั้งไส้ถั่วเขียวและถั่วดำตัวไส้เนื้อเนียนนุ่ม รสหวานนวล ใครที่ไม่ชอบกินหวานอาจจะรู้สึกว่าหวานไป แต่สำหรับเรารู้สึกว่าเป็นความหวานที่กินกับแป้งแล้วกำลังดี เอามากินคู่กับชา กาแฟยิ่งเข้ากันเลยแหละ เค้าขายทั้งแบบยกกล่อง กับ ขายแยกชิ้น ชิ้นละ 45 บาท บริการส่งทั่วกรุงเทพและปริมณฑลเท่านั้น ใครอยากเข้าไปซื้อที่ร้านก็ตามพิกัดที่ให้ได้เลย แต่สำหรับคนขี้เกียจออกจากบ้านก็สามารถสั่งซื้อทาง Lineman และ Robinhood ได้ด้วยนะ
พิกัด: 142 ถ. ท่าดินแดง แขวงคลองสาน เขตคลองสาน กรุงเทพมหานคร 10600
Map: https://goo.gl/maps/h24D14yPgrAzMzpH8
เปิดทุกวัน เวลา 8.00-18.30 น.
โทร: 089-6678123
Facebook: ร้านขนมเปี๊ยะปรุงพิเศษท่าดินแดง | Facebook
บทความเพิ่มเติม
ขนมไหว้พระจันทร์ช่วยทวงคืนเอกราช เชื่อไหมล่ะ! (krua.co)
‘โบ๊กเกี้ย’ ‘โอ้เอ๋ว’ หวานเย็นโบราณในร้านอากงอาม่า (krua.co)
ชอร์ตเบรดและสโคน ขนมคู่โต๊ะชายามบ่าย (krua.co)ชาผลไม้สุดคราฟต์ ดื่มชื่นใจ ทำได้ที่บ้าน (krua.co)
