ป้ายยา Netflix มาอีกแล้วจ้า วันนี้นำเสนอ Paik’s Spirit รายการตระเวนดื่มกินกับแบคจงวอน เชฟคนดังของเกาหลี ที่เป็นเจ้าของร้านอาหารแฟรนไชส์เพียบ ที่ดังๆ ก็คือ แซมาอึลชิกดัง ที่เพิ่งมาเปิดที่ไทย รายการนี้มาแปลกตรงนำเสนอเครื่องดื่มมึนเมาเป็นหลัก มีอาหารและเหล่าเครื่องเคียงเป็นนางรอง มีทั้งหมด 6 อีพี แต่ละอีพีมีเกสต์หลากหลายทั้งเคไอดอล นักแสดง พีดี นักกีฬา มานั่งดื่มกินเม้าท์มอยกับคุณเชฟแบค โดยเปลี่ยนร้านไปเรื่อยๆ และเปลี่ยนเครื่องดื่มไปเรื่อยๆ ดูกันเพลินๆ อีพีละประมาณ 1 ชั่วโมง
หลายคนอาจจะคิดว่าเครื่องดื่มมึนเมามันจะมีอะไรน่ารู้น่าดูนักหนา แต่จริงๆ แล้วมันมีค่ะ เพราะคนเรากินอาหารแล้วก็ต้องมีเครื่องดื่ม ฉะนั้น พร้อมๆ กับที่เรารู้จักก่อไฟทำอาหาร เราก็รู้จักการหมักบ่มเครื่องดื่มไปด้วย แม้เครื่องดื่มอาจไม่แตกแขนงต่อยอดได้หลากหลายเหมือนอาหาร แต่ความคลาสิคของเครื่องดื่มที่ใช้วัตถุดิบง่ายๆ ใช้กระบวนการง่ายๆ แต่ให้ผลลัพธ์ออกมาเป็นน้ำสีใส สีเหลืองอำพัน สีขาว สีแดง หรือสีน้ำตาลแสนสวย ก็อยู่คงทนเหนือกาลเวลาจนมาขึ้นโต๊ะกับเราได้ในปัจจุบัน และฤทธิ์ของแอลกอฮอล์มากบ้างน้อยบ้างก็ส่งผลมหัศจรรย์ละลายทั้งพฤติกรรมรวมทั้งเปิดใจในสิ่งที่ยามปกติเราอาจจะไม่พูดออกมา
Paik’s Spirit มาในคอนเส็ปต์นี้ เราจะได้เห็นเชฟนั่งดื่มโซจู เบียร์ มักกอลลี เหล้าดั้งเดิมของเกาหลี โดยมีแขกรับเชิญสลับสับเปลี่ยนกันมาดื่มกินเป็นเพื่อน ระหว่างนั่งดื่มกันไปกินกันไป แบคจงวอนจะเล่าเรื่องราวของเครื่องดื่มนั้นๆ ทั้งในแง่ประวัติ ทฤษฎี การผลิต ไปจนถึงเกร็ดต่างๆ ซึ่งบอกเลยว่าข้อมูลมาแบบจัดเต็ม แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะน่าเบื่อเพราะนำเสนอได้อย่างมีชั้นเชิง ทั้งการใช้เทคนิคภาพ การทำเป็นสตอรี่ การล้อเลียน ดูสนุก ดูเพลิน ที่แน่ๆ คือภาพตอนตัดเข้าช่วงสารคดีสวยมากกกก ยิ่งอีพีสุดท้ายว่าด้วยเรื่องโรงเบียร์เล็กๆ ท้องถิ่น ภาพเบียร์ที่ค่อยๆ ไหลจากก๊อกลงสู่แก้วพร้อมเสียงแล้วปิดด้วยเบียร์สีเหลืองอำพันล้นแก้วฟองขาวฟูฟ่องคือนั่งดูไปกลืนน้ำลายไป อยากจะวิ่งไปซื้อเบียร์มากระดกบัดเดี๋ยวนั้น แต่เดี๋ยวก่อน ดูตอนห้าทุ่ม เซเว่นปิดแล้ว
แล้วไม่ใช่มีแต่เรื่องเหล้าเบียร์ เรื่องอาหารก็มี โซจูกินคู่กับหมูย่าง ภาพก็จะพาเราไปเห็นขั้นตอนการทำหมูย่าง เนื้อหมูก้อนบึ้มเด้งดึ๋งย่างเสียงฉู่ฉี่น้ำมันหยดติ๋งๆ เบียร์กินคู่กับไก่ทอด ก็จะได้เห็นน้องไก่ตัวขาวอวบอ้วน นำมาชุบแป้งแล้วลงทอดในน้ำมันร้อนเดือดปุดๆ พิซซ่าเกาหลีก็มี ทูบูกิมจิก็มา หอยย่างเนยกระทะร้อน สเต๊กเนื้อก้อนโตๆ ลายเนื้อสวยกริบ แล้วแต่ว่าแต่ละอีพีจะแพร์เครื่องดื่มชนิดไหนกับอาหารจานไหน แต่มันน่ากินไปหมด ทั้งเหล้าทั้งกับ
ออกจากเรื่องสารคดี ที่ดูเพลินอีกอย่างก็คือวัฒนธรรมการดื่มของชาวเกาหลี อีพีแรกที่มีเจย์ ปาร์กกับโลโค่มาเป็นเกสต์ เห็นได้ชัดเจนว่าวิถีการดื่มบ้านเขาจริงจังจริงๆ เช่น ต้องเทเหล้าให้ทุกคนรอบวง แล้วห้ามเทให้ตัวเอง ต้องยื่นขวดให้คนอื่นเทให้ เวลายกแก้วโซจูขึ้นดื่ม สองแร็ปเปอร์เด็กน้อย (เมื่อเทียบกับเชฟแบค) ก็ต้องหันหน้าออกด้านข้าง หรือตอนนักกีฬาวอลเลย์บอลคิมยอนคยองมาดื่มเบียร์ด้วย ก็หันหน้าออกด้านข้าง จนเชฟต้องบอกว่าไม่ต้องหันแล้ว ถึงจะยกแก้วดื่มแบบตรงๆ มองหน้ากันได้ เรียกว่าเป็นเรื่องความรู้เบาๆ ที่ผสมผสานอยู่ในวงเหล้า
และที่ลืมไม่ได้คือการเปิดใจของเกสต์แต่ละคน หลังจากดื่มกินกันมาจนถึงช่วงท้ายก็จะพูดถึงความในใจที่หลายตอนก็กินใจไม่น้อย อย่างเจย์ก็เล่าถึงช่วงสาหัสที่โดนโจมตีหนักจนต้องออกจากวงกลับไปอยู่อเมริกา ถ้าเป็นแฟนอยู่แล้วก็จะถือเป็นเซอร์ไพรส์ เพราะเจย์แทบไม่เคยพูดถึงเรื่องนี้ออกสื่อเลย คิมยอนคยองก็พูดถึงความรู้สึกที่ถูกเหยียดเชื้อชาติตอนไปแข่งขันที่ต่างประเทศ อีจุนกิมาเปิดใจเรื่องชีวิตการงานและการแต่งงาน ที่เราก็ไม่รู้ว่าเป็นการเซ็ตรึเปล่า แต่ถ้าเซ็ตก็ต้องยอมในฟีลที่ทำให้เชื่อได้จริงๆ ว่ามันคืออารมณ์ดื่มกินกับเพื่อนแล้วเริ่มมึนนิดๆ เมาน้อยๆ และเปิดโหมดพูดในสิ่งที่ถ้าไม่มึนก็คงไม่พูด
จริงๆ แล้วอยากให้ดูไล่ไปจนครบทั้ง 6 อีพีเพราะดูเพลินจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ยังไปเกาหลีไม่ได้ แต่ละร้าน แต่ละสถานที่ที่คัดสรรมานั่งดื่มกันมันแสนจะเกาหลี เกาลี้เกาหลี ใครที่เคยไปเกาหลีดูแล้วก็จะต้องคิดถึงเกาหลี เพราะฟีลกินหมูย่างกับโซจูนี่เป็นอะไรที่ถ้าไม่เคยถือว่ามาไม่ถึงเกาหลี หรือจะโซจูกับเบียร์ในร้านหอยย่างริมหาดแฮอึนแดที่ปูซาน นั่นก็หมุดหมายสุดฮิต แต่ถ้าให้ตัดใจเลือก ขอแนะนำอีพี 3 ดื่มเหล้าเกาหลีดั้งเดิมเคลิ้มไปกับอีจุนกิ แขกรับเชิญหล่อมากแล้วยังสนุกสนานอารมณ์ดี เหมือนก่อนถ่ายกินเหล้ามาแล้ว 3 ขวด และบาร์ตอนต้นอีพีดีมากจนจดลงลิสต์ไว้แล้วว่าบินได้เมื่อไหร่ จะต้องไปเช็คอินให้จงได้ กับอีพี 4 ทัวร์โรงหมักมักกอลลีกับพีดีคนดังนายงซอก เป็นอีพีที่เรียบง่าย ฟีลรีแลกซ์แบบผู้ชายวัยกลางคนสองคนนั่งดื่มไปคุยกันไปกลางแดดอุ่นว่าด้วยเรื่องชีวิตและความแก่ 
เป็นอีพีที่กลมกล่อมลงตัวที่สุดสำหรับเรา แต่อีพี 5 ก็ดีนะ คิมยอนคยองมากับชิแม็ก ไก่ทอดและเบียร์สุดป๊อปที่โด่งดังไปทั่วโลก
แนะนำไปตั้ง 3 แล้ว อีกแค่ 3 ก็ดูกันให้ครบเถอะค่ะ มันอาจจะไม่ได้ว้าวซ่าอะไรขนาดนั้น แต่ดูเพลิน ดูสบาย ดูแล้วได้ความรู้ ได้อาหารตาสวยๆ และได้เห็นว่าเกาหลีเขาไปถึงขั้นนี้กันแล้ว ไม่ใช่แค่อาหาร แต่โซจู-เหล้ากลั่นที่มียอดขายมากที่สุดในโลก ก็เป็นอีกหนึ่งการส่งออกทางวัฒนธรรมที่เขาสนับสนุนส่งเสริมกันอย่างจริงจังทั้งกระบวนการ เจย์เองก็บอกว่าตั้งชื่อเพลงว่า SOJU เพราะอยากเผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีให้โลกได้รู้จักโซจูเหมือนที่รู้จักสาเกหรือวอดก้า และแน่นอนว่าบ้านเขาดื่มออกสื่อได้ ภาพขวดเหล้าขวดเบียร์ออกสื่อได้ ฉลากยี่ห้ออะไรใดๆ ไม่ต้องเบลอแล้วยังทั้งพูดบรรยายทั้งโคลสอัพกันสุดๆ ไปเลย…
