ไปเบตงทั้งทีจะกลับบ้านมือเปล่าได้ยังไงกัน
เมืองด้ามขวานใต้สุดแดนสยามอย่างเบตง ขึ้นชื่อว่าไกล แต่ถ้าใครได้มาแล้วเป็นต้องหลงรักเมืองเล็กๆ ที่รุ่มรวยธรรมชาติ วัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายและอร่อยแห่งนี้ มาแล้วก็อยากมาอีก แต่กว่าจะพบกันอีกครั้งเราคงคิดถึงรสชาติของเบตงมากแน่ๆ KRUA.CO เลยลิสต์มาให้ว่าเหล่านี้คือของดีเบตงที่คุ้มค่าแก่การหิ้วกลับ ได้สัมผัสความเป็นเบตงจากสิ่งเหล่านี้อีกครั้ง หรือหิ้วไปฝากรับรองคนรับประทับใจ แต่ถ้าไม่รู้จะซื้อให้ใครก็หิ้วกลับมากินมาใช้เองได้เลยค่ะ
- ชาก๊กโป๋ว เป็นชาจีนท้องถิ่นเบตง ที่เบลนระหว่างชาผู่เอ๋อร์ ดอกเก๊กฮวย และชะเอมเทศ จิบร้อนๆ หอมหวานชุ่มคอ ดื่มล้างปากล้างมัน ตัดเลี่ยนมื้ออาหารได้ดี เราจึงเห็นชาก๊กโป๋วเสิร์ฟในร้านแต้เตี๋ยมหรือติ่มซำยามเช้าแทบทุกร้าน เรียกว่าเป็นชาประจำร้านแต้เตี๊ยมเลยก็ว่าได้ นอกจากดื่มร่วมมื้ออาหาร ยังชงดื่มระหว่างวันแก้ร้อนใน กระหายน้ำ ซ้ำยังมีสรรพคุณบำรุงโลหิต บรรเทาอาการเจ็บคอ ไอ ขับเสมหะ ล้างไขมัน ลดคอเลสเตอรอล บำรุงหัวใจ ฯลฯ รสชาติดีดื่มง่าย วัยรุ่นก็ชอบหรือซื้อฝากอากง อาม่า รับรองประทับใจค่ะ ชุดชาก๊กโป๋วหาซื้อได้ทั่วไปตามร้านขายยาสมุนไพรและร้านอาหาร
- น้ำมันเหลือง ‘ซานเปาอิ๊ว’ น้ำมันเหลืองสูตรสมุนไทยผสมสมุนไพรจีนที่อยู่คู่เบตงมากว่า 60 ปีสรรพคุณแก้คัดจมูก หวัด ปวดหัว วิงเวียน ภูมิแพ้ มีเสมหะ บรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและปวดฟัน เป็นอีกทางเลือกในการบรรเทาอาการเบื้องต้น หลายคนใช้แล้วอาการหายดีจนมีแฟนคลับหลายเจเนอเลชั่น หลากชาติทั้งไทย มาเลเซีย สิงคโปร์ ที่มาเยือนเบตงเมื่อไรเป็นต้องเหมาน้ำมันเหลืองสมุนไพรซานเปาอิ๊วกลับไปติดตู้ยาที่บ้าน มีหลายสูตรให้เลือกทั้งสีเหลืองสูตรดั้งเดิม สีเขียวสูตรตะไคร้หอม และสีขาวสูตรพิมเสน ซื้อได้ตามร้านขายยาในเบตง
- หมี่เบตง บะหมี่เส้นุ่มเหนียว ผัดไม่เละ คือเอกลักษณ์ของหมี่เบตง ที่ไม่ว่าใครทำผัดหมี่จะต้องนึกถึง หมี่เบตงอบแห้งมีอยู่ด้วยกันหลายเจ้า เลือกได้ตามชอบใจ เจ้าหนึ่งที่เราแนะนำคือ ‘หมี่เบตงฟุกหลาย ตราไก่’ ส่วนผสมธรรมชาติ เป็นเส้นหมี่เจ ไม่ใส่สารเจือปน กันเสีย เส้นเหนียวนุ่มเหมาะกับเมนูผัด ด้วยกระบวนการพิถีพิถันตากแดดและอบแห้งจนสนิทดีทำให้เก็บได้นาน ครีเอทเมนูได้หลากหลายเน้นที่เมนูผัดแห้ง ใช้แทนเส้นสปาเกตตีก็ได้ เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่น่ามีติดครัวไว้ หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป
- เฉาก๊วยเบตง เฉาก๊วยกวนสดใหม่ จากต้นหญ้าเฉาก๊วยแท้ๆ หอม นุ่ม หนุบหนับ เคี้ยวสนุก ความที่ทำด้วยกระบวนการดั้งเดิม พิถีพิถันทุกขั้นตอน ไม่ใส่สารเสริมคงตัวอย่างผงวุ้นหรือเจลาติน รวมทั้งสารกันบูด ทำให้เฉาก๊วยเบตงรสชาติ รสสัมผัสแตกต่างจากเฉาก๊วยทั่วไป ทั้งกินอร่อยและยังได้ประโยชน์คลายร้อนจากหญ้าเฉาก๊วยเต็มๆ 2 ร้านเฉาก๊วยที่ยังคงกระบวนการดั้งเดิมคือ เฉาก๊วยบ้านตึก กม. 4 กับ เฉาก๊วยบ้านไม้ กม. 4 เฉาก๊วยขายเป็นกิโลกรัมพร้อมน้ำเชื่อม โทรสั่งจองล่วงหน้าแล้วมารับหิ้วขึ้นเครื่องได้เลย
- ส้มโชกุนเบตง กลิ่นหอม เปลือกล่อนปอกง่าย ผลใหญ่ เนื้อหนาสีส้มเข้ม รสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ มีถิ่นกำเนิดที่เบตง จังหวัดยะลา เกิดจากการผสมสายพันธุ์ระหว่างส้มเขียวหวานไทยกับส้มแมนดารินของจีน ด้วยสภาพอากาศเบตงที่ลายล้อมด้วยธรรมชาติเขาสูง อุณหภูมิระหว่าง 25-27 องศา เอื้อต่อการเจริญเติบโต ส้มโชกุนเบตงจึงเป็นส้มคุณภาพดี หากไปเบตงในช่วงปลายปีถึงต้นปีซึ่งเป็นฤดูกาลของส้มเบตง ยิ่งไม่ควรพลาดกินส้มเบตงคุณภาพดีรสชาติอร่อยเลยค่ะ
- ชุดเครื่องยาจีน ชุดยาจีนต้มไก่ กับชุดยาจีนบะกุ๊ดเต๋ เป็นอีกสิ่งที่หลายคนมักหิ้วกลับไป นอกจากอร่อยหอมเครื่องยาจีน สะดวกเพราะจัดชุดสำหรับพร้อมนำไปต้มกับเนื้อสัตว์รับประทานได้ทันที ยังเป็นยาเนื่องจากมีสรรพคุณจากสมุนไพรจีนหลายชนิดที่รวมอยู่ในชุดยาจีนต้มไก่และบักกุดเต๋ ทั้งบำรุงร่างกาย ปรับสมดุลร่างกาย รักษาหวัด บำรุงเลือดลม บำรุงสมอง ช่วยระบบขับถ่าย เครื่องยาจีน 1 ห่อ นำไปต้มไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ รวมไปจนถึงเห็ดหอมได้ตามใจชอบ ต้มให้พอเดือด แล้วลดไฟลงต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ นาน 60-90 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ หรือซอสปรุงรสตามชอบ ก็ได้ไก่ต้มยาจีนและบักกุดเต๋น้ำซุปร้อนๆ ซดอุ่นๆ กินเองได้ที่บ้าน หาซื้อได้ที่ร้านขายยา
- ซีอิ๊วต้าเหยิน สูตรดั้งเดิม อีกหนึ่งของฝากยอดนิยมจากเบตง เป็นซีอิ๊วหมักกลิ่นหอมนวลจากร้านอาหารต้าเหยินซึ่งมีโรงหมักซอสเป็นของตัวเอง ซอสถั่วเหลืองนี้รสชาติไปในทางเดียวกับน้ำราดไก่เบตง คือหวานเค็มอ่อนๆ รสนวลๆ ไม่จัดมาก เหมาะทำน้ำราดไก่เบตง หรือผัดผักน้ำแบบเบตง ความหวานในซอสก็จะเข้าที่เข้าทางขึ้นมาทันที และเหมาะเป็นซอสเอนกประสงค์สำหรับคนที่ชอบอาหารรสหวานหน่อย ส่วนครัวทั่วไป ใช้เหยาะ ใช้จิ้ม หรือใช้ผัดผักรสอ่อนๆ เป็นตัวเลือกที่อร่อยดีเลยค่ะ
