แซนด์วิชเป็นเมนูทำง่าย สะดวก รวดเร็ว สามารถพกไปกินได้ทุกที่ กินเป็นมื้อเช้าหรือมื้อไหนๆก็ได้ มีรสชาติที่หลากหลาย สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้หรือซอสต่างๆ มีรูปแบบและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป วันนี้เราเลยมัดรวมสูตรแซนด์วิชมาให้ทุกคนได้เลือกกัน เป็นแซนด์วิชสไตล์ญี่ปุ่น ไส้แน่นจัดเต็ม อิ่มอร่อย ทำง่าย จะมีสูตรไหนบ้างไปดูกันเล้ย
แซนด์วิชไข่สไตล์ญี่ปุ่น
เริ่มต้นที่แซนด์วิชทำง่าย อร่อย เร็ว ได้โปรตีนจากไข่ไก่เต็มๆคำ โดยเพิ่มความน่ารักสไตล์ญี่ปุ่นด้วยการวางไข่ไก่ผ่าครึ่งตรงกลางก่อนปาดไส้ไข่ต้มมายองเนสเข้าไป ประกบขนมปังแล้วผ่าครึ่ง แค่นี้ก็ได้แซนด์วิชไข่แบบญี่ปุ๊นญี่ปุ่น น่ารัก โออิชิมากๆ แล้ว
วัตถุดิบ
– ไข่ไก่ 5 ฟอง
– มายองเนส ¼ ถ้วย +1ช้อนโต๊ะ
– เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา
– พริกไทยดำบดใหม่ ⅛ ช้อนชา
– ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
– ขนมปังแซนด์วิชแผ่นตัดขอบ 4 แผ่น
– เกลือสมุทรสำหรับต้มไข่ไก่
– ต้นหอมซอยสำหรับโรย
เตรียมไส้ไข่มายองเนส : ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่เกลือสมุทรและไข่ไก่ลงไป จับเวลา 6 นาที ตักขึ้นใส่อ่างน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่ไก่ เตรียมไว้ นำไข่ต้ม 4 ฟองมาแยกไข่ขาวและไข่แดง นำไข่ขาวมาสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือสมุทรและพริกไทยดำ ใส่ต้นหอมซอย ใช้ช้อนบี้ไข่แดงให้ละเอียด ใส่ลงผสมกับไข่ขาวให้ทุกอย่างเข้ากัน
ประกอบแซนด์วิช : วางขนมปังลงบนเขียง ผ่าครึ่งไข่ต้ม 1 ฟองที่เหลือ วางไว้ตรงกลางแผ่นขนมปังโดยวางเอาหน้าตัดไข่แดงหงายขึ้น ตักไส้ไข่ต้มมายองเนสเกลี่ยลงไปรอบไข่ต้มให้ทั่ว นำขนมปังอีกแผ่นประกบเข้าด้วยกัน ใช้มีดเกลี่ยไส้ด้านข้างให้เรียบสวย
จัดเสิร์ฟ: ผ่าครึ่งแซนด์วิชออกเป็นสองชิ้น จัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟ
คลิกดูสูตรแซนด์วิชไข่สไตล์ญี่ปุ่น
แซนด์วิชทงคัตสึวานปากุ
เติมพลังเช้าวันใหม่ในวันที่เร่งรีบด้วยเมนูทำง่าย อร่อย สะดวก กับเเซนด์วิชวานปากุคำโต ไส้เเน่นไส้ทะลัก ทั้งหมูทอดทงคัตสึ ผักกาดคอส เเตงกวาญี่ปุ่น มะเขือเทศ กะหล่ำปลีม่วง เเครอท กินครบห้าสีห้าหมู่ อัดเเน่นไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร เหมาะกับทุกเพศทุกวัย พกไปกินที่ไหนก็ได้
วัตถุดิบ
– ขนมปังแซนด์วิชแผ่นหนา 2 แผ่น
– ผักกาดคอสหั่นครึ่ง แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเป็นแผ่นบาง มะเขือเทศหั่นแว่น และกะหล่ำปลีม่วงซอย ตามชอบ
– ซอสทงคัตสึและไข่ดาว สำหรับประกอบแซนด์วิช
สลัดแครอท
– เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา
– น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว (White wine vinegar) 2 ช้อนชา
– พริกไทยดำป่น ตามชอบ
– น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
– แครอทขูดเส้น ½ ลูก
ซอสมัสตาร์ดมาโย
– มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
– ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
หมูทอด (ทงคัตสึ)
– เนื้อหมูส่วนสันนอกติดมัน (ชิ้นละ 100 กรัม) 1 ชิ้น
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
– ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
– เกล็ดขนมปังป่น ½ ถ้วย
– เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นตามชอบ
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
อุปกรณ์ กระดาษไข มีดฟันเลื่อย
เตรียมสลัดแครอท : ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว เกลือสมุทร และพริกไทยลงในอ่างผสม ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่แครอทขูดเส้น เคล้าให้ทั่ว พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที
เตรียมซอสมัสตาร์ดมาโย : ผสมมายองเนสและดิจองมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
ทอดหมู : ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นให้ทั่วทั้งสองด้าน นำไปชุบแป้งสาลี ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังป่น พอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
ประกอบแซนด์วิช : วางขนมปังขวางกับกระดาษไข ทาซอสมัสตาร์ดมาโยบนขนมปังให้ทั่ว วางผักกาดคอส สลัดแครอท แตงกวาญี่ปุ่น มะเขือเทศและหมูทอด ราดด้วยซอสทงคัตสึพอประมาณ วางไข่ดาวและกะหล่ำปลีม่วงซอย ทาซอสมัสตาร์ดมาโยบนขนมปังอีกแผ่น วางปิดทับด้านบน ใช้มือกดแซนวิชให้แน่นเล็กน้อย พับกระดาษไขด้านซ้ายและขวามาชนกัน ม้วนขอบกระดาษลงให้แน่น พับเก็บด้านข้างให้เรียบร้อย พักไว้ประมาณ 15 นาที จัดเสิร์ฟ : ใช้มีดฟันเลื่อยตัดครึ่งแซนด์วิชก่อนเสิร์ฟ
คลิกดูสูตรแซนด์วิชทงคัตสึวานปากุ
แซนด์วิชทงคัตสึชีส
ขนมปังแซนด์วิชโฮทวีทนุ่มๆ ทาด้วยเนยสดรสเค็มบางๆ ก่อนนำไปปิ้งให้หอม ปาดด้วยมายองเนส วางหมูทงคัตสึลงไป ราดด้วยซอสทงคัตซึรสหวานอมเปรี้ยว ก่อนประกบด้วยขนมปังแซนด์วิชอีกแผ่น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมกับผักซอยต่างๆ แค่นี้ก็พร้อมอร่อยแล้ว
วัตถุดิบ
– หมูสันนอก (ชิ้นละ 150 กรัม) 2 ชิ้น
– ชีสเมนแลนด์ เอ็กซ์ตร้าเทสตี้ 2 แผ่น
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
– ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง
– เกล็ดขนมปัง 1 ½ ถ้วย
– ขนมปังแซนด์วิชโฮลวีต 4 แผ่น
– เกลือสมุทรและพริกไทยดำบดใหม่สำหรับปรุงรส
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
– เนยสดแท้ชนิดเค็ม สำหรับทาขนมปัง
– มายองเนสและซอสทงคัตสึ กะหล่ำปลีซอยและมะเขือเทศญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์ ค้อนทุบเนื้อ มีดหั่นขนมปัง
เตรียมทงคัตสึสอดไส้ชีส : ใช้มีดแล่ผ่าครึ่งชิ้นหมูตามแนวนอนให้แผ่ออกเป็นแผ่นบางโดยไม่ให้ขาดจากกัน ใช้ค้อนทุบเนื้อหมูให้บางลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางชีสเมนแลนด์ เอ็กซ์ตร้าเทสตี้ที่หั่นเป็นสามส่วนแล้วลงตรงกลางเนื้อหมู จากนั้นปิดชิ้นหมูกลับมาให้มีลักษณะเหมือนเดิม นำมาชุบแป้งสาลี ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังตามลำดับ ทำให้ครบ 2 ชิ้น เตรียมไว้
ทอดหมู: ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน นำหมูลงทอดให้สุกและเหลืองกรอบ ตั้งขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ 10 นาที
ประกอบแซนด์วิช : ทาเนยสดเค็ม ให้ทั่วแผ่นขนมปังทั้ง 2 แผ่น นำเข้าเตาติ๊งอบนาน 3 นาที จากนั้นบีบมายองเนสให้ทั่วแผ่นขนมปัง วางทงคัตสึ ราดด้วยซอสทงคัสซึและประกบด้วยแผ่นขนมปังอีกแผ่น หั่นแบ่งเป็น 3 ชิ้น จัดใส่จานที่มีกะหล่ำปลีซอยและมะเขือเทศญี่ปุ่นที่หัวจาน เสิร์ฟ
บีฟคัตสึซันโด (Beef katsu sando)
แซนด์วิชยอดฮิตสำหรับคนชอบกินของดีราคาแพง โดยเฉพาะใช้เนื้อวากิวที่มีรสสัมผัสนุ่มละลายในปาก ยิ่งทำให้อร่อยขึ้นไปอีก แต่ถ้าใครไม่นิยม สามารถใช้เนื้อออสเตรเลียหรือเนื้อไทย โดยเลือกส่วนเซอร์ลอยด์หรือริบอายที่มีมันแทรกมากหน่อยก็ทำให้อร่อยได้ไม่แพ้กันเลย เคล็ดลับของเมนูนี้คือการทอดเนื้อให้สุกกำลังดี มีสีแดงตรงกลาง เราใช้เทคนิคทอดเนื้อขณะเนื้อยังเย็นอยู่ ช่วยลดการ over cook เนื้อได้เช่นกัน
วัตถุดิบ
– ขนมปังแซนด์วิชแผ่นหนา 4 แผ่น
– เนยสำหรับทาขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
– เนื้อสตริปลอยด์ออสเตรเลีย (ชิ้นละ 420 กรัม) 2 ชิ้น
– เกลือสมุทร พริกไทยดำป่น ตามชอบ
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
ซอส
– มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วย
– วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
– ดีจองมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
เตรียมซอส : ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ วูสเตอร์ซอส ผงกระเทียมและดิจองมัสตาร์ดให้เข้ากัน
การตัดแต่งเนื้อ: หั่นเนื้อให้เป็นสี่เหลี่ยมเท่ากับขนมปัง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ชุบเนื้อกับแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ
ทอดหมู : ตั้งกระทะน้ำมันทอดบนไฟกลาง นำเนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงทอดพอให้เกล็ดขนมปังเหลืองและเนื้อด้านในสุกระดับ Medium rare ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง ระหว่างพักเนื้อ ทาเนยด้านหนึ่งของขนมปังให้ทั่ว ปิ้งขนมปังทั้งสองด้านในกระทะ ทำจนครบทั้ง 4 แผ่น
ประกอบแซนด์วิช : วางคัตสึเนื้อลงบนขนมปังด้านที่ทาซอส ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
จัดเสิร์ฟ : ใช้มีดฟันเลื่อยตัดแซนด์วิชออกเป็นสองชิ้นเท่าๆกัน เสิร์ฟ
แซนด์วิชสตรอว์เบอร์รีสไตล์ญี่ปุ่น
ขนมปังแซนด์วิชแบบแผ่นนุ่ม ๆ นำมาทาด้วยวิปปิ้งครีมที่ผสมด้วยเเยมผลไม้รสสตรอวเบอร์รี วางท็อปปิ้งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดๆ ลูกโต รสชาติเปรี้ยวอมหวาน กรอบอร่อย ทาด้วยวิปปิ้งครีมอีกซักหน่อยเพื่อเพิ่มความหวานมัน จะใส่เยอะจุใจก็ย่อมได้ ใครที่ชอบขนมหวานอย่าง แซนด์วิชสตรอว์เบอร์รีสไตล์ญี่ปุ่น ต้องลอง!
วัตถุดิบ
– วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
– เบสท์ฟู้ดส์ สควีซซี แยมรสสตรอว์เบอร์รี 60 กรัม
– ขนมปังแซนด์วิชแผ่นหนา 4 แผ่น
– สตรอว์เบอร์รีตัดขั้ว 9 ลูก
– แยมรสสตรอว์เบอร์รี สำหรับราดแซนด์วิช
– น้ำชาสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์ ตะกร้อไฟฟ้า พายยาง พลาสติกแรป สปาตูล่า มีดฟันเลื่อย กระดาษสำหรับห่อ
เตรียมวิปปิ้งครีม : ใส่วิปปิ้งครีมลงในอ่างผสมใบใหญ่ ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีจนขึ้นฟู ใส่แยมรสสตรอว์เบอร์รี ใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้
ประกอบแซนด์วิช : วางขนมปังแซนด์วิชลงบนพลาสติกแรป ใช้สเปตูล่าปาดวิปปิ้งครีมที่ผสมไว้ลงบนแผ่นขนมปังให้ทั่ว วางสตรอวเบอร์รี เรียงเป็นแถวตามยาวของแผ่นขนมปังจนเต็มแผ่น และใช้วิปปิ้งครีมทาทับสตรอว์เบอร์รีอีกครั้งให้เต็ม และวางขนมปังแซนด์วิชอีกแผ่นประกบด้านบน ห่อแซนด์วิชด้วยพลาสติกแรปให้แน่น นำแช่ตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30 นาที ให้ครีมเซ็ตตัว
จัดเสิร์ฟ: หั่นขอบขนมปังทั้งสี่ด้านออกและหั่นครึ่งแซนด์วิชตรงกลางตามยาวของแผ่นขนมปัง ห่อด้วยกระดาษสำหรับห่อแซนด์วิช บีบแยมสตรอว์เบอร์รีลงบนแซนด์วิชส จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำชา
คลิกดูสูตรแซนด์วิชสตรอว์เบอร์รีสไตล์ญี่ปุ่น
แซนด์วิชแฮมเบิร์กชีส
แซนด์วิชสไตล์ญี่ปุ๊นญี่ปุ่น ตัวไส้เป็นเนื้อแฮมเบิร์กหมูปั้นเป็นก้อนกลม ย่างให้หอมชุ่มฉ่ำด้านใน กินคู่กับมัสตาร์ด มะเขือเทศ ผักสลัด ชีส พร้อมกับขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ทั้งอร่อย ทำง่าย กินมื้อไหนก็อิ่มท้อง
วัตถุดิบ
– เนื้อหมูบด 200 กรัม
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– เกลือป่น ¼ ช้อนชา
– พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
– Farmer Bread 4 แผ่น
– น้ำมันสำหรับทอด
– มัสตาร์ดสำหรับทาขนมปัง
– เรดโอ๊ค ฟิเลย์ไอซเบิร์ก มะเขือเทศหั่นแว่น เชดด้าชีสแผ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ
เตรียมแฮมเบิร์ก : ผสมเนื้อหมู ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ไข่ไก่ เกลือป่น และพริกไทยดำป่น ในอ่างผสมนวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 5 – 10 นาที จากนั้นปั้นเนื้อหมูเป็นก้อน นำลงทอดในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน ปิดไฟ ตักขึ้น พักไว้
ประกอบแซนด์วิช : ทามัสตาร์ดลงบนขนมปัง วางทับด้วยผักสลัด มะเขือเทศ แฮมเบิร์ก และเชดด้าชีสแผ่น ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
คลิกดูสูตรแซนด์วิชแฮมเบิร์กชีส
แซนด์วิชสเปรดปูอัดวาซาบิ
แซนด์วิชทำง่ายเหมาะสำหรับมื้อเช้า ใช้ปูอัดเป็นแหล่งโปรตีนปรุงรสด้วยมายองเนสและวาซาบิรสชาติเข้มข้น ได้กลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ
วัตถุดิบ
– ขนมปังแซนด์วิช 1 คู่
– ผักกาดโอ๊คเขียว 1 ใบ
– เนยสดชนิดจืดสำหรับทาขนมปัง
ปูอัดวาซาบิ
– มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
– ปูอัดแท่งหั่นท่อนฉีก 4 แท่ง
– เซเลอรีหั่นลูกเต๋าเล็ก ½ ต้น
– วาซาบิสด ½ ช้อนชา
– เกลือป่น ¼ ช้อนชา
– พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
เตรียมปูอัดมายองเนส : ผสมมายองเนส ปูอัด เซเลอรี วาซาบิ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
ประกอบแซนด์วิช : ทาเนยบนขนมปัง วางผักกาดโอ๊คเขียว ตักปูอัดวาซาบิใส่ลงไป ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
