Texas Biscuits

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ| 05.10.2024

METHOD

1. เตรียมเกลสโดยใส่เนยและน้ำผึ้งลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้เดือดประมาณ 2 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทำบิสกิตโดยผสมนมสดชนิดจืดกับน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน พักไว้ ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น ผงฟู และน้ำตาลลงในโถเครื่องปั่น ปั่นประมาณ 3-5 วินาทีพอให้ส่วนผสมของแห้งเข้ากันดี เปิดฝา ใส่เนยทั้งหมดลงไป ปั่นจนส่วนผสมด้านในมีลักษณะร่วนๆผงๆละเอียดเท่ากัน (ต้องไม่มีเนยเป็นก้อนๆ) ใส่นมสดที่ผสมน้ำส้มสายชูลงไป ปั่นให้เข้ากันจนแป้งรวมตัวเป็นก้อนเดียวกัน ปิดเครื่อง
3. สคูปบิสกิตลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นอบซิลิโคน เว้นระยะห่างกันอย่างน้อย 1 นิ้ว ทำจนครบ แล้วทำหน้าด้วยเกลสเนยน้ำผึ้ง นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 17 นาทีจนบิสกิตสุก เหลืองกรอบ นำออกมาทาด้วยเกลสเนยน้ำผึ้งที่เหลือ รับประทานบิสกิตอุ่นๆเป็นอาหารเช้า หรือรับประทานพร้อมไก่ทอด