หนึ่งในอาหารทางเลือกของคนรักสุขภาพที่ฮิตกันข้ามปีคืออาหารคลีน ที่หลายคนยังเข้าใจผิดคิดว่าอาหารคลีนคืออาหารสดที่ไม่ผ่านการปรุงใดๆ เลยทำให้อยากจะรักษาสุขภาพก็อยาก แต่อีกใจก็ขยาดกับการคิดจะลองกินคลีน เพราะกลัวว่าจะกินได้แต่ผักสดงดเครื่องปรุง งดปรุง ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ใช่อย่างนั้นเลย อาหารคลีนผ่านการปรุงได้นะคะ เพียงแต่ขอให้ปรุงแต่งแต่น้อยๆ รสไม่จัด ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์หรืออาหารสำเร็จรูป เพื่อให้คงสารอาหารไว้ได้มากที่สุด และถ้าใครอยากลดน้ำหนักก็เพียงลดปริมาณไขมันในอาหารให้น้อยลงก็จะเยี่ยมมาก
ความลำบากเล็กน้อยของการกินคลีนคือต้องเลือกวัตถุดิบ เลือกส่วนผสม เลือกเมนูแบบค่อนข้างพิถีพิถันหน่อย ซึ่งสายเซียนครัวอย่างชาว KRUA.CO จะไปกลัวอะไร เราก็เข้าครัวทำกินเองเลยสิ อยากจะเลือกผักออร์แกนิกแค่ไหนก็ได้ เลือกเนื้อสัตว์โปรตีนสูงไขมันต่ำแบบที่ชอบได้ และจะปรุงน้อยนิดยังไงก็ได้ ส่วนใครยังนึกภาพอาหารคลีนแบบอร่อยๆ มีรสชาติไม่ออก เราก็มีมาฝากให้เป็นไอเดียกัน 4 เมนู แคลอรีน้อยนิด กินแล้วดีต่อสุขภาพ ดีต่อหุ่น และดีต่อใจแน่นอน
โจ๊กไข่ขาว
333 แคลอรี (สำหรับ 1- 2 คน)
เป็นเมนูที่ง่ายและได้ประโยชน์จากไข่ขาวที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ แถมราคาไม่แพง แนะนำให้ทำเป็นอาหารเช้า เพราะทั้งสะดวก รวดเร็ว และได้ประโยชน์แบบเต็มๆ ลองใจแข็งใส่ข้าวเหนียวหมูปิ้งแคลอรีสูงปรี๊ดที่ตั้งแผงดักทุกเช้าหันมาทำอาหารเช้ากินเองกันดู โจ๊กสูตรของเรานี้ไขมันต่ำ โปรตีนสูง และทำง่ายมากเพราะเข้าใจว่าทุกคนมีเวลาจำกัด รับรองว่ากินแล้วไม่อ้วน
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรโจ๊กไข่ขาว
สลัดกุ้งย่างน้ำสลัดเสาวรส
277 แคลอรี
สลัดถือเป็นเมนูที่ดีกับสุขภาพมากถึงมากที่สุด เพราะมีแต่ผักสดๆ ที่มีประโยชน์ ถ้าคิดจะเริ่มต้นกินคลีน หันมากินสลัดให้ได้ทุกวันจะเวิร์กมาก แต่ก็ต้องเลือกน้ำสลัดที่ไขมันต่ำด้วยนะ จะได้เฮลธ์ตี้ยิ่งกว่าเดิม เหมือนเมนูนี้ที่นอกจากจะได้วิตามินจากน้ำสลัดเสาวรสสดๆ และแร่ธาตุจากผักแบบจัดเต็มแล้ว ยังช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ช่วยลดน้ำหนัก ที่สำคัญอยู่ท้องนานกว่าอาหารจำพวกแป้งที่เรากินกันเป็นประจำอีกด้วย ถ้ากินได้ทุกวัน จะเห็นการเปลี่ยนแปลงทางด้านสุขภาพชัดเจน
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรสลัดกุ้งย่างน้ำสลัดเสาวรส
เต้าหู้ลูกเขย
671 แคลอรี (สำหรับ 1-2 คน)
ดัดแปลงจากเมนูไข่ลูกเขย เหมาะกับคนกินมังสวิรัติ กินเจ หรือกำลังอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก เพราะเปลี่ยนจากไข่เป็นเต้าหู้ขาว หรือใครไม่ชอบเต้าหู้ขาวก็เปลี่ยนเป็นเต้าหู้ไข่ได้ แค่หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอคำ นำไปคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก ย่างบนกระทะด้วยไฟอ่อนๆ ให้เหลืองหอม ซอสมะขามก็ใช้เกลือสมุทรแทนน้ำปลาเพื่อลดโซเดียม และน้ำมะขามเปียกคั้นสดๆ รสเปรี้ยวอมหวาน ตกแต่งด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดงกินคู่กับพริกแห้งทอด อร่อยสุดๆ
ต้มยำน้ำใสลูกชิ้นไก่
308 แคลอรี
พูดถึงอกไก่ก็รู้สึกแห้งๆ ฝืดคอกันเล้วใช่ไหม งั้นเราเอาอกไก่มาทำเป็นลูกชิ้นกินคู่กับต้มยำแบบน้ำใสกัน ใครคิดว่ากินอาหารคลีน ต้องกินรสจืดๆ เสมอไปละก็คิดใหม่ด่วนๆ เพราะอาหารคลีนไม่จืดชืดก็มีเยอะแยะ อย่างต้มยำก็สามารถทำเป็นอาหารคลีนได้เหมือนกัน ใครกำลังมองหาอาหารคลีนที่มีรสแซ่บ เปรี้ยว เผ็ด อยู่ละก็ มาดูเมนูนี้กันเลย กับวิธีการทำลูกชิ้นแบบง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้จากเนื้อสัตว์อย่างอกไก่ แล้วนำไปใส่ในน้ำต้มยำร้อนๆ ถูกปากแน่นอน
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรต้มยำน้ำใสลูกชิ้นไก่
อ่านบทความเพิ่มเติม
