SERVES
8 คน
LEVEL
ง่าย
‘ปีกไก่นิวออร์ลีน’ ฉบับโฮมเมดที่อร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง หมักปีกไก่จนซอสซึมเข้าเนื้อทุกอณู ได้รสชาติที่จัดจ้าน เปรี้ยวหวานลงตัว เคล็ดลับอยู่ที่การอบให้เนื้อในยังคงความฉ่ำ เป็นเมนูเด็ดที่รับประกันความอร่อย ทำเมื่อไหร่ก็เกลี้ยงจาน!
INGREDIENTS
ปีกกลางไก่
800
กรัม
ปีกบนไก่
800
กรัม
ซอสมะเขือเทศ
1/2
ถ้วย
ซอสพริก
1/2
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
4
ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริก้า
2 1/2
ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม
2
ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว
1
ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ IKEA 365+ อิเกีย 365+ กล่องแก้วเก็บอาหารพร้อมฝาปิดสี่เหลี่ยมผืนผ้า 3.1 ลิตร แผ่นอะลูมิเนียมฟอยด์
METHOD
- ใส่ปีกกลางและปีกบนไก่ลงในกล่องแก้วเก็บอาหาร ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วขาว ผงปาปริก้า ผงกระเทียม และน้ำตาลทราย ใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที – 1 ชั่วโมง
- เมื่อหมักจนครบเวลาใช้แผ่นอะลูมิเนียมฟอยด์คลุมกล่องให้มิด จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 60 นาที เมื่อผ่านไป 30 นาทีให้นำฟอยด์ที่คลุมไว้ออก กลับด้านด้านนำเข้าอบต่ออีก 30 นาที (โดยไม่ต้องคลุมฟอยด์ และทุกๆ 10 นาที ให้หมั่นพลิกกลับด้านไก่ให้ซอสเคลือบทั่ว) เมื่ออบจนครบเวลา เสิร์ฟไก่นิวออร์ลีนทั้งถาด
