ไข่ดาวหมูสับ

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก| 25.01.2021

METHOD

1. ทำน้ำปลาพริกโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทรายให้เข้ากันในถ้วย ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกจินดา คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย แยกไข่แดงออก ใส่หมูสับรวนสุกลงผสมกับไข่ขาว คนพอเข้ากัน เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ขาวลงทอด พอไข่เริ่มเซ็ตตัวให้เทไข่แดง 2 ฟองที่แยกไว้ตรงกลาง ทอดต่อจนไข่ขาวสุกกรอบและไข่แดงยังไม่สุกดี
4. ตักไข่ดาวหมูสับขึ้น วางบนข้าวสวย โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริก