สารพัดสูตรเนื้อหมู หมูฝอย แดดเดียว หมูสวรรค์ และอีกนานาเมนูอาหารเช้าจากเนื้อหมู ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ดี
ข้าวเหนียวหมูฝอย หมูแดดเดียว หมูทอด หรือกระทั่งหมูปิ้ง เป็นอาหารเช้าที่หาซื้อได้ตามตลาดสด หรือย่านชุมชนออฟฟิศ เป็นอาหารที่รับประทานง่าย สะดวกสำหรับคนที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารเช้าเอง การทำหมูฝอย หมูแดดเดียว หรือหมูสวรรค์ เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งที่ทำขายได้โดยไม่ต้องลงทุนมาก อีกทั้งยังสามารถทำรับประทานเองได้โดยไม่ยุ่งยาก และสามารถเก็บไว้ได้นาน
การทำหมูฝอยหรือหมูแดดเดียว เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสะโพก เพราะเนื้อจะแน่น ไม่มีไขมัน นำมาแล่ชิ้นบางๆ หมักกับเครื่องปรุงให้เข้าเนื้อ นำไปตากแดดจนแห้ง หรือจะใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกแทนก็ได้ ส่วนหมูปิ้งมักใช้เนื้อสันคอหรือเนื้อติดมันเพราะนุ่มอร่อย เมื่อย่างจะไม่แห้ง
