เดือนนี้เดินไปไหนมาไหนก็เห็นผลไม้ลูกกลม เปลือกสีเขียว เนื้อในสีขาวนวล มีเมล็ดตรงกลาง ไม่มากนัก นิยมกินทั้งเปลือก เนื้อกรอบ หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย กินแบบเย็นๆ อร่อยถึงใจ นึกออกไหมว่าอะไร เฉลย ‘ฝรั่ง’ นั่นเอง แม้มีฝรั่งให้กินกันทั้งปี แต่เดือนนี้เรียกว่าเป็นช่วงพีคของฝรั่ง ออกผลมากมายและอร่อยที่สุด ความที่ฝรั่งเป็นผลไม้กินง่าย มีวิตามินซีสูง มีประโยชน์ แถมราคาก็ไม่แพง จึงเป็นที่นิยมของคนทั่วไป และด้วยอากาศที่ร้อนอบอ้าวของเมืองไทย (แม้ว่าวันนี้เมืองไทยจะเข้าสู่หน้าหนาวแล้วอย่างเป็นทางการ แต่เหงื่อก็ยังหยดอยู่ดี) เราเลยอยากนำฝรั่งมาทำเป็นเมนูที่กินแล้วสดชื่น ดับร้อนประชดหน้าหนาวไปเลย
ว่าแล้วก็ขอเชิญพบกับไอติม เชอร์เบทฝรั่ง เย็นฉ่ำอร่อยชื่นใจ หลายคนอาจเคยได้ลิ้มลองไอติมฝรั่งมาบ้างแล้ว เพราะก็มีบางยี่ห้อที่ทำออกมาขาย แต่เชื่อเราเถอะว่าการได้ลองทำกินเองมันจะได้ความอร่อยไปอีกแบบ ความพิเศษของการทำเชอร์เบทนี้คือ เราใช้เครื่องทำไอติมช่วยให้เนื้อเช็ตตัวได้เร็วขึ้น แต่ถ้าหากใครไม่มีเครื่องทำไอติมก็ไม่เป็นไร สามารถเทใส่พิมพ์ แล้วแช่ช่องแข็งให้เนื้อไอติมเซตตัวเลยก็ได้เช่นกัน ซึ่งไอติมเชอร์เบทฝรั่งของเราจะเสิร์ฟกับพริกเกลือที่ไว้กินกับผลไม้นั่นแหละ นำมาโรยหน้าให้ทั่วเพื่อเพิ่มรสชาติของไอติมให้ได้ความรู้สึกเหมือนเอาฝรั่งมาจิ้มพริกเกลือนั้นเอง
อย่าเพิ่งรีบกลัวว่าการทำไอติมจะยาก เพราะวัตถุดิบที่ใช้นั้นน้อยนิดมาก มีเพียงฝรั่ง น้ำ และน้ำตาล เท่านี้เอง โดยนำสามอย่างนี้ไปต้มจนเนื้อฝรั่งนุ่มและน้ำงวดลงไปเล็กน้อย ค่อยนำไปปั่นให้ละเอียดก่อนนำไปเข้าเครื่องทำไอติม ส่วนพริกเกลือก็มีวัตถุดิบแค่ 3 อย่างเช่นกัน คือพริกจินดา เกลือ และน้ำตาล ก็ทำออกมาเป็นพริกเกลือได้แล้ว วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ใครยังไม่รู้จะทำอะไร ลองทำเชอร์เบทฝรั่งเล่นๆ กันดูที่บ้านได้นะ
