ชีวิตคนเมือง…ตื่นเช้า กินกาแฟหนึ่งแก้ว ฝ่ารถติดไปทำงาน ทุกวินาทีใช้ไปด้วยความเร่งรีบ เวลาที่จะให้ตัวเองก็มีน้อยลง จะดีไหม?ถ้าเรามาลองเติมเต็มความสุขขจัดความบีซี่ด้วยการ ‘ทำอาหาร’ แม้พื้นที่ครัวจะมีน้อยหมุนตัวไปทางไหนก็ชน แต่ถ้ารู้จักการจัดสรรพื้นที่ใช้สอยในห้องครัวที่ดีให้สะดวกตอบโจทย์ก็ช่วยให้การทำอาหารของเราง่ายขึ้นอีกเป็นกองเลยมาเติมคำว่า ‘ไม่’ หน้าคำว่า ‘จำกัด’ แล้วเดินเข้าครัวกันเถอะ
เริ่มต้นด้วยการจัดของในห้องครัวให้เป็นระเบียบอยู่เป็นหมวดหมู่ นอกจากจะหาของได้ง่าย ยังช่วยให้การทำอาหารสนุกมากขึ้น การเก็บของโดยเฉพาะของแห้งเช่น พวกแป้ง ถั่ว ธัญพืช เมื่อเปิดใช้แล้วควรหากล่องใส่ให้มิดชิดเพื่อป้องกันพวกมดหรือมอด ติดฉลาก แปะวันหมดอายุกำกับข้างกล่องด้วยยิ่งดี ครัวที่มีพื้นที่แคบๆ อาจประยุกต์เอาชั้นวางของแนวตั้งเข้ามาช่วยเพิ่มพื้นที่ในการจัดเก็บของให้มากขึ้น เช่น ชั้นลอย ชั้นตากจานติดผนัง ชั้นวางของใช้และเครื่องปรุงในครัว ที่แขวนหม้อ ตะหลิว อุปกรณ์จิปาถะ นอกจากจะเป็นระเบียบแล้วยังช่วยให้ห้องครัวดูดีดูเก๋มีระดับขึ้นด้วยนะ
จานชามภาชนะสำหรับใส่อาหาร ควรเก็บใส่ตู้ให้มิดชิดห่างไกลจากฝุ่น ถ้ามีตู้เก็บก็วางไว้ให้ห่างจากเตาไฟมากที่สุดไม่ให้โดนไอน้ำมันในห้องครัว
ถังขยะควรเลือกถังที่มีฝาปิดมิดชิด เพื่อป้องกันกลิ่นอันไม่พึงประสงค์โชยออกมา ถ้ามีถังแยกประเภทขยะ เศษอาหาร ขยะรีไซเคิล และขยะทั่วไปได้ยิ่งดี ดีทั้งต่อจมูกง่ายต่อการทิ้งและดีต่อโลกใบนี้ด้วยเรื่องความสะอาดถือเป็นเรื่องที่มือใหม่ทุกคนควรให้ความสำคัญ หลังใช้ครัวเสร็จต้องเช็ดทำความสะอาดบริเวณเตาและเคาน์เตอร์ครัวให้เรียบร้อยเพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้น รวมทั้งการเก็บของและอุปกรณ์ต่างๆเข้าที่ทุกครั้งก็ช่วยให้ครัวเล็กๆของเราน่าใช้ต่อไปด้วย
สำหรับอุปกรณ์เครื่องครัวพื้นฐานที่ควรมีติดครัวไว้ไอเท็มอันดับต้นๆที่คิดถึงหนีไม่พ้นไมโครเวฟ เครื่องอำนวยความสะดวกของคนเมือง เตาไฟฟ้าถ้าห้องครัวใครมีติดตั้งไว้แล้วก็ไม่จำเป็นต้องซื้อหม้อหุงข้าว เลือกหม้อแบบดิจิตอลและมีโหมดหลากหลายให้เลือกใช้กระทะเทฟล่อนช่วยให้การเข้าครัวของเราง่ายมากขึ้นไม่ต้องกลัวไหม้หรือปัญหาอาหารติดกระทะ หม้อขนาดย่อมๆสักใบ ทัพพี ตะหลิว มีดและเขียง เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว ถ้าแอดวานซ์ขึ้นมาหน่อยอาจเพิ่ม เตาอบไฟฟ้า (หรือที่เรียกกันว่าเตาติ๊ง) และที่ตีไฟฟ้าเพื่อเติมความสนุกในการทำอาหารให้มากขึ้นได้ มีแค่เตาติ๊งก็ทำของที่ดูเหมือนยากอย่าง เค้กช็อกโกแลตลาวา ได้แล้ว
ความสบายตาสบายใจก็ไม่ควรมองข้าม แต่งเติมพื้นที่สีเขียวในชีวิตป่าคอนกรีตให้ดูมีชีวตชีวาด้วยการลองหาพื้นที่ในการปลูกต้นไม้และผักสวนครัวเนรมิตสวนขนาดย่อมให้อยู่ใกล้ตัวเราได้ก็จะดีมากสีเขียวเป็นสีสบายตาแถมยังช่วยให้เราผ่อนคลาย ส่วนรื่องข้อจำกัดของพื้นที่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก มีไอเดียให้เลือกหลากหลายไม่ว่าจะเป็นการปลูกแบบขั้นบันไดเหมาะกับพื้นที่อยู่อาศัยที่จำกัด ทำไม่ยาก แค่เอาแผ่นไม้มาต่อกันเป็นขั้นบันไดหรือนำอิฐบล็อกมาวางเรียงกันแล้ววางไว้มุมใดมุมหนึ่งของระเบียงการปลูกต้นไม้แนวตั้งก็เป็นไอเดียยอดนิยมเพราะประหยัดพื้นที่ใช้สอยและช่วยทำให้ผนังดูมีสีสันและชีวิตชีวามากขึ้นการปลูกต้นไม้แบบแขวนช่วยให้ระเบียงห้องดูร่มรื่นแต่ควรเลือกต้นไม้ที่มีน้ำหนักเบาไม่หนักจนเกินไป เพราะอาจทำให้ร่วงหล่นลงมาได้ ต้นไม้ที่ตอบโจทย์ได้ดีก็คือต้นไม้ที่ไม่ต้องดูแลเอาใจใส่อะไรมาก ไม่ต้องรดน้ำบ่อยๆ ทนต่อสภาวะอากาศและแสงแดดบ้านเราอย่าง ลิ้นมังกร พลูด่าง พืชตระกูลแคลตัสจำพวกกระบองเพชร กุหลาบหิน ส่วนผักสวนครัวในระดับเริ่มต้นอาจเป็นผักที่ปลูกง่ายๆดูแลไม่ยาก เช่น กะเพรา โหระพา พริก หรือแม้แต่ผักสลัดต่างๆก็ได้ นอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายแล้ว ยังมั่นใจว่าผักของเราปลอดภัยไร้สารเคมีตกค้างแน่นอน
