SERVES
1-2 คน
LEVEL
ง่าย
เฟรนซ์โทสต์หรือขนมปังชุบไข่ทอดทำไม่ยาก ควรเลือกใช้ขนมปังแซนด์วิชแบบหนาเพื่อทอดแล้วจะได้กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟกับครีมถั่วแดงแบบง่ายๆ ถั่วแดงหลวงมีคุณค่าทางอาหารสูงและนุ่มอร่อยถูกใจเด็กๆ
INGREDIENTS
ขนมปังแซนด์วิชแบบหนา
2
แผ่น
ไข่ไก่
1
ฟอง
นมสดชนิดจืด
¼
ถ้วย
เกลือป่น
1/8
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา
น้ำผึ้ง
1
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด
10
กรัม
น้ำผึ้ง ลูกเกด น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับจัดเสิร์ฟ
ครีมถั่วแดง
ถั่วแดงต้มสุก
130
กรัม
นมสดชนิดจืด
2 ½
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ตากขนมปังไว้ที่อุณหภูมิห้องจนแห้ง (1-2 ชั่วโมง) หรืออบในเตาอบ (ไฟบนล่าง อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-10 นาที) จนแห้ง (หากไม่มีเวลาจะใช้ขนมปังใหม่ๆ เลยก็ได้) ผสมไข่ นม เกลือ น้ำตาลและน้ำผึ้ง เข้าด้วยกันในถ้วยผสม เตรียมไว้
2. ทำครีมถั่วแดงโดยสับถั่วแดงให้ละเอียด ตักใส่โถปั่น ใส่นมและน้ำผึ้ง ปั่นจนเนียนเข้ากัน ตักใส่ถ้วย
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เนย พอเนยร้อน ชุบขนมปังลงในส่วนผสมไข่ให้ชุ่ม นำลงทอดจนเหลืองหอมทั้งสองด้าน ตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ราดด้วยน้ำผึ้ง โรยลูกเกดและน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟร้อนๆ กับครีมถั่วแดง
สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ
