SERVES
1-2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
ขนมปังชาวนา
1
คู่
เชดดาร์ชีสแผ่น
2
แผ่น
เนยสดชนิดจืดสำหรับทาขนมปัง
เบคอนทอดกรอบสำหรับโรย
ผักโขมผัดซอส
ผักโขม
100
กรัม
เนยสดชนิดจืด
2
ช้อนโต๊ะ
ซอสขาว
1½
ถ้วย
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
½
ช้อนชา
ซอสขาว
เนยสดชนิดจืด
2
ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
½
ถ้วย
นมสดชนิดจืด
2¾
ถ้วย
พาร์มีซานชีสขูด
4
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
¼
ช้อนชา
METHOD
1. ทำซอสขาวโดยตั้งหม้อบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนย พอเนยละลาย ใส่แป้งสาลีลงผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา ค่อยๆเทนมใส่ลงไปช้าๆ โดยใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใช้ตะกร้อคนไปเรื่อยๆ พอซอสเริ่มข้นเดือด ปิดไฟ ใส่พาร์มีซานชีส เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ใส่ชาม เตรียมไว้
2. ทำผักโขมผัดซอสโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางพอเดือดใส่ผักโขมลงลวกประมาณ 10 วินาที แล้วกรองเอาน้ำออก ล้างน้ำเย็นอีกครั้งบีบน้ำออกให้หมด สับผักโขมพอหยาบ ตั้งกระทะเนยบนไฟกลางพอร้อนและเนยละลาย ใส่ผักโขมลงผัดกับซอสขาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ชาม เตรียมไว้
3. ทาเนยบนขนมปัง วางเชดดาร์ชีส 1 แผ่น ตักผักโขมผัดซอสใส่ วางเบคอน ตามด้วยเชดดาร์ชีสที่เหลือ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น นำเข้าเตาปิ้ง ใช้ไฟบนล่างปิ้งนาน 4-5 นาที จนชีสละลาย นำออกจากเตา เสิร์ฟ
