SERVES
1 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น
1
เม็ด
น้ำส้มสายชู
1
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1
ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อบ๊วยดองยี
3
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1¼
ช้อนชา
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. โขลกพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำตาล เนื้อบ๊วย และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลก เคี่ยวจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม
2. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ
Tips
- น้ำจิ้มรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ข้นเหนียว มีเนื้อบ๊วยชิ้นเล็กๆ เนื้อบ๊วยมีวิตามินซี วิตามินเอและเกลือแร่ชนิดต่างๆ
