SERVES
1 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
น้ำมะขามเปียก
½
ถ้วย
น้ำส้มสายชู
¼
ถ้วย
น้ำตาลทราย
¼
ถ้วย+1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ
2/3
ถ้วย
เกลือสมุทร
1
ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา
น้ำ
1
ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ
¼
ถ้วย
พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่โขลกหยาบ
5
เม็ด
พริกขี้หนูสวนโขลกหยาบ
20
เม็ด
ผักชีซอย
¼
ถ้วย
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม
2. ตักใส่ถ้วย เมื่อรับประทานโรยถั่วลิสง พริกขี้หนูทั้งหมด และผักชี ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ
