SERVES
4-6 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า
¼
ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ½ นิ้ว
¼
ถ้วย
กุ้งชีแฮ้แกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง
7
ตัว
แฮมหั่นลูกเต๋า 1 ซม.
½
ถ้วย
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นชิ้นบาง
2
ดอก
แครอทหั่นลูกเต๋า
¼
ถ้วย
พริกหวานสีแดงหั่นลูกเต๋า
¼
ถ้วย
ไข่ไก่
2
ฟอง
ข้าวสวย
4
ถ้วย
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ
2
ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
½
ช้อนชา
กุ้งแห้งชนิดเนื้อทอด
¼
ถ้วย
ผักชีเด็ดใบ
2
ต้น
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น
1
เม็ด
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมกับหอมใหญ่ ผัดจนสุกหอม จึงใส่เนื้อหมู กุ้ง แฮม ผัดจนสุกทั่ว ใส่เห็ดหอม แครอท พริกหวาน ต่อยไข่ใส่ ใช้ตะหลิวผัดยีพอให้ไข่แดงแตก ผัดพอไข่เริ่มสุก ใส่ข้าวสวย ผัดพอเข้ากันทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และพริกไทย ผัดอีกครั้งให้เข้ากัน ปิดไฟ
2. ตักข้าวที่ผัดใส่ภาชนะ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส หรือนำเข้าเตาไมโครเวฟ อบนานประมาณ 5 นาที ยกออกจากเตา
3. จัดใส่จาน โรยกุ้งแห้งทอด ใบผักชี และพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟร้อนๆ
