SERVES
4-5 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
นํ้ามันพืชสำหรับทอด
2
ถ้วย
ไส้กรอกค็อกเทลหั่นบาง
80
กรัม
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าหลังไว้หาง
3
ตัว
ปลาข้าวสารแห้ง
¼
ถ้วย
เห็ดหอมแห้งแช่นํ้าจนนุ่มหั่นครึ่ง
2
ดอก
เนื้ออกไก่หั่นชิ้น
70
กรัม
พริกไทยอ่อนเด็ดช่อ
2
ช่อ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
¼
ถ้วย
นํ้ามันพืชสำหรับผัด
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก
1
ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย
1
ช้อนชา
นํ้ามันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ซม.
1
ต้น
METHOD
1. ตั้งกระทะนํ้ามันสำหรับทอดบนไฟกลางพอร้อน ใส่ไส้กรอก กุ้ง ปลาข้าวสาร เห็ดหอม เนื้อไก่ พริกไทย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงทอด หมั่นคน ทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน
2. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่นํ้ามันสำหรับผัด ใส่เครื่องที่ทอดทั้งหมด ใช้ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศซอสพริก นํ้าตาล นํ้ามันหอย ซีอิ๊วขาว และต้นหอม เร่งเป็นไฟแรง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟ
