SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
เต้าหู้เหลืองแข็ง (95 กรัม)
1
ก้อน
นํ้ามันพืช
¼
ถ้วย
กระเทียมสับ
1
ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น
10
ฝัก
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
½
ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย
1
ช้อนชา
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ
1
เม็ด
ใบโหระพา
¼
ถ้วย
METHOD
1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ตัดเต้าหู้เหลืองแต่ละก้อนออกเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลืองหอม ใส่จาน พักไว้
2. ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดเต้าหู้ออกให้เหลือ 2 ช้อนโต๊ะใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลือง ใส่ข้าวโพดอ่อน ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส นํ้าตาล และเกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ทอด พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟ
