SERVES
9 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
คุกกี้ขมิ้น
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
130
กรัม
เบกกิ้งโซดา
½
ช้อนชา
อบเชยป่น
½
ช้อนชา
ขมิ้นป่น
1
ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์ป่น
½
ช้อนชา
เกลือป่น
½
ช้อนชา
ขิงป่น
¼
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด
113
กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
60
กรัม
ไข่ไก่
1
ฟอง
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
อุปกรณ์ สคูปไอศกรีมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว ถาดอบคุกกี้ กระดาษไข
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส พักไว้ เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษไขให้ทั่ว เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา อบเชยป่น ขมิ้นป่น ลูกจันทน์ป่น เกลือป่น และขิงป่น ให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้
3. ตีเนยกับน้ำตาลด้วยตะกร้อให้เข้ากันและเนยสีอ่อนลงในอ่างผสม ใส่ไข่ไก่และกิล่นวานิลลา ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยพายยาง พักไว้
4. ตักเนื้อคุกกี้ด้วยสคูปไอศกรีม วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 15 นาที หรือจนเนื้อคุกกี้สุก นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน จัดใส่จานเสิร์ฟ
