SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูผัดสไตล์อาหารจีน ใช้เม็ดแปะก๊วยต้มผัดรวมกับพุทรา แห้ว เเละเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เเละน้ำตาลทราย ให้รสชาติเค็มหวาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เมนูง่ายๆที่กินได้ทั้งครอบครัว
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นสี่
8
ดอก
น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
1
ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นลูกเต๋า
50
กรัม
หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน
5
ต้น
แปะก๊วยต้มสุก
50
กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
50
กรัม
พุทราจีนเชื่อม
100
กรัม
แห้วต้มหั่นครึ่ง
100
กรัม
พริกไทยดำบด
1
ช้อนชา
พริกแห้งหั่นท่อนทอด
3
เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นท่อน
3
เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน
2
ต้น
ซีอิ๊วดำชนิดหวานเล็กน้อยสำหรับแต่งสี
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอหอม ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำ ใส่แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ผัดพอสุก ใส่แปะก๊วยต้ม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด พุทราจีนเชื่อม แห้วต้ม ผัดพอทั่ว ใส่พริกไทยดำบด พริกแห้งทอด พริกชี้ฟ้าสีแดง ต้นหอม ผัดอีกครั้งจนทั่ว ปิดไฟ
2. ตักใส่ชาม เสิร์ฟ
