SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
ทำน้ำเชื่อมทับทิมโดยปั่นทับทิมสดกับน้ำจนเป็นน้ำทับทิม นำไปเคี่ยวกับน้ำตาลกลายเป็นน้ำเชื่อมทับทิมรสเข้มข้น เก็บไว้ทำเครื่องดื่มเย็นได้หลากหลาย สูตรนี้เป็นทับทิมโซดา แค่เทน้ำเชื่อมทับทิมลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง และน้ำโซดาเย็นๆ กินฤดูไหนก็หอมสดชื่น
INGREDIENTS
น้ำเชื่อมทับทิม
1/2-3/4
ออนซ์
น้ำโซดาแช่เย็น
3
ออนซ์
น้ำแข็งทุบปริมาณตามชอบ
ใบสะระแหน่และเมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง
น้ำเชื่อมทับทิม (ปริมาณ 1 ถ้วย)
เมล็ดทับทิม
1 2/3
ถ้วย
น้ำ
3/4
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1
ถ้วย
METHOD
1. ทำน้ำเชื่อมทับทิมโดยใส่เมล็ดทับทิมกับน้ำลงในโถปั่น ปั่นพอหยาบๆ กรองเฉพาะน้ำ เทใส่หม้อใส่น้ำตาล ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนกึ่งไฟกลาง เคี่ยวนาน 10-15 นาที จนข้นเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
จะมีลักษณะข้นเหนียวมากขึ้น
2. ใส่น้ำเชื่อมทับทิมลงในแก้วน้ำแข็ง ตามด้วยน้ำโซดา ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเมล็ดทับทิม เสิร์ฟ
หมายเหตุ ทับทิมผลละ 200 กรัม แกะเมล็ดทับทิมได้ 1 1/3 ถ้วย
