SERVES
2 แก้ว
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. ทำเจลลี่กาแฟ โดยแช่เจลลาตินผงในน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีให้เจลลาตินดูดน้ำ พักไว้ ผสมผงกาแฟ น้ำตาลทรายและน้ำร้อน คนให้เข้ากัน ใส่เจลลาตินที่พองตัวแล้วลงไป คนให้ละลายเข้ากันอีกครั้ง เทใส่ภาชนะ นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1-2 ชั่วโมง หรือจนเจลลี่เซ็ตตัวดี
2. ทำซอสคาราเมลโดย ใส่น้ำตาลทรายและน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ปล่อยให้น้ำตาลละลายและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล ปรับเป็นไฟอ่อน ใส่เนย คนให้เข้ากัน ค่อยๆเทวิปปิ้งครีมลงไป ใส่เกลือป่นและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
3. ทำกาแฟปั่นโดยชงผงกาแฟกับน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากันดี ใส่น้ำแข็งลงในโถปั่น เทกาเฟที่ชงไว้ลงไป ตามด้วยนมสด นมข้นจืด และซอสคาราเมล ปั่นจนละเอียดเข้ากัน
4. จัดแก้วโดย ใช้มีดตัดเจลลี่กาแฟเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด1×1 ซม. ตักเจลลี่ใส่แก้วประมาณ ¼ ของแก้ว เทกาแฟปั่นลงไป บีบวิปปิ้งครีมและซอสคาราเมลด้านบน ตกแต่งด้วยป๊อบคอร์นรสคาราเมล เสิร์ฟ
