SERVES
300 ml
LEVEL
ง่าย
ไซรัปสตอว์เบอร์รี่ หรือน้ำเชื่อมสตอว์เบอร์รี่ จิงๆเเล้วสามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่นำผลไม้อย่างสตอว์เบอร์รี่ มาล้างทำความสะอาด เด็ดก้านที่หัวสตอว์เบอร์รี่ออก ถ้าลูกสตอว์เบอร์รี่ใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นพอคำได้ นำไปเคี่ยวกับน้ำตาลเเละน้ำ ให้กลายเป็นน้ำเชื่อม ใช้เวลาเคี่ยวไปซักครู่จนสตอว์เบอร์รี่เริ่มนิ่ม ให้กลิ่นและรสชาติของสตอว์เบอร์รี่ออกมาอยู่ในไซรัป ไซรัปสตอว์เบอร์รี่ตัวนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน นำไปผสมกับน้ำดื่มได้ หอมหวานมาก
INGREDIENTS
สตรอว์เบอร์รี
400
กรัม
น้ำ
3
ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว
1 1/2
ถ้วย
METHOD
1. ล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาด ซับด้วยทิชชูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ทำจนหมด ใส่ถ้วยไว้
2. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อม (หมั่นคนไม่ให้ไหม้ก้นหม้อ) ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในหม้อ ใช้ไม้พายค่อยๆ คน ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนาน 10 นาที จนสตรอว์เบอร์รีจะนุ่มเละ ปิดไฟ
3. กรองน้ำสตรอว์เบอร์รีผ่านกระชอนตาถี่เอาแต่น้ำเชื่อมใส่อ่างผสม พักให้เย็น เทใส่ขวดโหลปิดฝาให้มิดชิด เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
อ่านบทความเพิ่มเติม
