คนส่วนใหญ่อาจจะปรามาสว่าไข่เป็นเมนูสิ้นคิด ทำได้แค่ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น วนไป แต่ไม่ใช่สำหรับสายอยู่เพื่อกินอย่างชาว KRUA.CO แน่นอนค่ะ วันนี้เราจะมาเรียกร้องความยุติธรรมให้น้องไข่ ที่นอกจากอุดมไปด้วยประโยชน์ กินได้กินดีตั้งแต่เด็กยันสูงวัย น้องยังสามารถนำมาทำเมนูได้อย่างมากมาย ที่เราขอตั้งชื่อให้เก๋ๆ ว่า ‘เมนูไข่สุดปัง’ ปังแค่ไหน ก็แค่ไม่เพียงอาหารคาว อาหารหวาน เรายังนำไข่มาทำเครื่องดื่มได้ด้วยนะ
ไข่ดาวปุยเมฆ
อาหารเช้าแบบชิคๆ ผสมระหว่างไข่ดาวกับซูเฟล่โดยเอาไข่ขาวมาแยกตีให้ฟู นำไปอบให้เนื้อเบาละมุน หยอดหน้าด้วยไข่แดง โรยเครื่องเคราอย่างแฮมและชีสตามชอบ จะกินเฉยๆ ร้อนๆ หรือเสิร์ฟกับขนมปังปิ้งก็ได้
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรไข่ดาวปุยเมฆ
ไข่ต้มซีอิ๊วเกาหลี
เครื่องเคียงยอดฮิตประจำชาติเกาหลี ทำง่าย วัตถุดิบน้อย จะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือกินเคียงกับไก่ทอดเกาหลีก็อร่อย
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรไข่ต้มซีอิ๊วเกาหลี
ขนมปังอบไข่
ขนมปังกลมเปลือกแข็ง นำมาหั่น คว้านเนื้อขนมปังออกเล็กน้อย รองด้วยเบคอนเเละเนยจืด ต่อยไข่ไก่ใส่ลงไปโรยด้วยชีส เกลือเเละพริกไทยดำบดหอมๆ ห่อด้วยฟอยล์นำไปอบในเตาติ๊ง
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรขนมปังอบไข่
โทสต์ขนมปังไข่คน
โทสต์หรือขนมปังทั้งก้อนแบบยังไม่สไลด์ นำมาหั่นเนื้อด้านในออก ให้เป็นกล่องสี่เหลี่ยม ทาด้วยเนยสดชนิดจืดให้ทั่ว นำเข้าอบให้หอม ทำไข่คนง่ายๆ โดยผสมไข่ไก่ เกลือ พริกไทยดำและวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากันนำไปคนในกระทะ นำมาประกอบกับโทสต์ที่อบไว้เเล้ว โรยด้วยชีส นำเข้าอบอีกครั้งให้ชีสเยิ้มมม โรยด้วยเบค่อยทอดกรอบ พาสลีย์สับและพริกไทยดำ
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรโทสต์ขนมปังไข่คน
ทาโกะไข่ชะอม
เปลี่ยนไข่ชะอมเป็นก้อนกลมๆ เหมือนขนมทาโกะยากิของญี่ปุ่น ไส้ข้างในเป็นไข่แดงไข่เค็มหรือปลาทู กินคู่กับน้ำพริกกะปิหรือในสูตรนี้เราใช้น้ำชุบหยำ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินสุดๆ
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรทาโกะไข่ชะอม
กาเลตต์เบคอนไข่
แป้งเครปนุ่มๆ ที่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำตาล เนย นมเเละน้ำ ผสมให้เข้ากัน อีกทั้งมะเขือเทศคอมโพต ที่ใช้มะเขือเทศสดๆ นำไปปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เเล้วนำไปผัดกับเนยเเละเครื่องปรุงรส ทอดแป้งเครปบนกระทะให้สุกนุ่ม ตามด้วย ไส้ต่างๆ เช่น มอสซาเลล่าชีสขูด เบคอน ไข่ไก่ เเละไส้มะเขือเทศคอมโพต
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรกาเลตต์เบคอนไข่
กุยช่ายทอดตอกไข่
เมนูยอดฮิตหน้าโรงเรียน ผู้ใหญ่กินได้ เด็กๆ ยิ่งชอบ มาแบบกรอบนอกนุ่มใน ตอกไข่ผัดให้หอมน่ากิน ราดน้ำจิ้มกุยช่ายรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเข้ากันสุดๆ
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรกุยช่ายทอดตอกไข่
อะโวคาโดไข่หวาน
ขนมสูตรคีโตง่ายๆ เพียงใช้อะโวคาโดสุกกำลังดี ประกอบกับไข่หวานและน้ำกะทิโดยใช้น้ำตาลอิริทริทอล (สารให้ความหวาน) แทนการใช้น้ำตาลทรายปกติ คว้านอะโวคาโดเป็นลูกกลมๆ เพื่อความสวยงาม หรือจะหั่นเป็นชิ้นเต๋าง่ายๆ ก็ได้
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรอะโวคาโดไข่หวาน (คีโต)
พัฟโลวา
ของหวานประจำชาตินิวซีแลนด์และออสเตรเลีย ทำจากเมอแรงก์ไข่ขาว นำไปอบเป็นเวลานานจนพองฟู ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม เบาเหมือนมาร์ชเมลโลว์ แต่งหน้าด้วยครีมสดและผลไม้ตามฤดูกาล
กาแฟครีมไข่
กาแฟร้อนๆ กับฟองครีมเนื้อนุ่ม ความพิเศษอยู่ตรงครีมไข่ที่นำไข่ไก่มาตีเข้ากันกับน้ำตาล จนเกิดเป็นฟองครีมหวานมันนุ่มๆ ราดบนกาแฟดำรสเข้ม
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรกาแฟครีมไข่
กราฟิกโดย ธันยพร ธรรมประเสิรฐ
บทความเพิ่มเติม
