Found 0 results for Tag :
เค้กส้ม 23.01.2025 Recipe
ซุปถั่วแดงเม็ดบัวสด 1. นำถั่วแดงญี่ปุ่นไปคั่วด้วยไฟอ่อนในกระทะพอร้อน จากนั้นจึงนำ ไปล้างซาวด้วยน้ำแล้วเหยาะเกลือเล็กน้อย ล้างซาวอีกครั้งด้วยน้ำ แช่น้ำข้ามคืน รุ่งเช้าล้างน้ำจนสะอาด ใส่พักในตะแกรง 2. ต้มน้ำ 4 ถ้วยในหม้อด้วยไฟอ่อนจนร้อน ใส่ถั่วแดงญี่ปุ่นที่แช่ต้มจนเดือดเติมน้ำเรื่อยๆจนหมด 8 ถ้วย... 22.01.2025 Recipe
ปีนี้ฉันจะชงมัทฉะ! ทำไมใครๆ ก็ดื่มมัทฉะ?ปีที่ผ่านมากระแสคนดื่มมัทฉะเพิ่มขึ้นทั่วโลกจนกลายเป็นเทรนด์เช่นเดียวกับในบ้านเรา ถึงขนาดประเทศที่ส่งออกมัทฉะอย่างญี่ปุ่นขาดสภาพคล่องในการส่งกันเลยทีเดียว ความนิยมที่เพิ่มขึ้นไม่ใช่เพราะมัทฉะเป็นเครื่องดื่มอร่อยเท่านั้น แต่หวังผลในแง่สุขภาพ ความงาม รวมทั้งคาเฟอีน ซึ่งล้วนเป็นประโยชน์ที่ได้จากการดื่มมัทฉะ เห็นได้จากชาเลนจ์ฝึกดื่มเพียวมัทฉะหรือเคลียร์มัทฉะ (มัทฉะชงกับน้ำเปล่า ไม่เติมแต่งรสชาติ) ซึ่งเป็นเทรนด์ที่หลายคนกำลังทำอยู่ เพราะไม่ใช่ทุกคนจะคุ้นกับมัทฉะแบบไม่ใส่นมหรือไซรัป ทำนองเดียวกับคนดื่มกาแฟที่เริ่มหัดดื่มอเมริกาโน่   บทความนี้ตั้งใจรวบรวมพื้นฐานเรื่องราวเกี่ยวกับมัทฉะ... 22.01.2025 Food Story
ข้าวต้มเม็ดบัวสดกับเก๋าคี่ 1. ซาวข้าวสาร แล้วตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่ข้าวสารที่ซาวลงต้ม ใส่ใบเตย ระหว่างต้มหมั่นคนด้วยพายไม้ไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ ต้มจนข้าวสุก ใส่รากผักชี แครอท เห็ดหอม ต้มจนแครอทสุก ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ใส่เม็ดบัวสด ต้มสักครู่พอสุก ปิดไฟ... 21.01.2025 Recipe
อิงลิชมัฟฟินแบบผู้ดีอังกฤษ ไม่ใช้เตาอบ แต่จบในกระทะ อิงลิชมัฟฟิน ขนมปังสัญชาติอังกฤษ ถึงแม้ไม่ได้เป็นที่นิยมเหมือนอเมริกันมัฟฟินที่หน้าตาเหมือนคัพเค้ก แต่ถ้าบอกว่าเป็นขนมปังที่ใช้ทำ egg benedict หรือที่อยู่ใน McDonald หลายคนอาจร้องอ๋อมากขึ้น สาเหตุที่ต้องมีสัญชาติกำกับเพราะอิงลิชมัฟฟินจริงๆ แล้วเป็นขนมปังที่มีต้นกำเนิดจากอังกฤษ แต่พอก้าวข้ามดินแดนไปในอเมริกา ก็เปลี่ยนหน้าเปลี่ยนตาไปคล้ายคัพเค้กซะนี่ ลองอ่านบทความ ‘มัฟฟิน... 21.01.2025 Cooking
มูสลีข้าวโอ๊ต 1. เตรียมมูลลีโดยผสมข้าวโอ๊ตอบชนิดแผ่น เมล็ดฟักทองอบเมล็ดทานตะวันอบเกลือ กล้วยตาก ลูกเกด และมะเขือเทศอบแห้งในอ่างผสมปริมาณตามชอบ พักไว้ 2. บดกล้วยด้วยเบลนเดอร์มือในชามแก้ว ใส่น้ำมะนาว โยเกิร์ตและน้ำผึ้ง ผสมเข้าด้วยกัน ตักใส่แก้ว ใส่มูสลี และผลไม้สดรับประทานทันที 20.01.2025 Recipe
รวม 10 สูตรอาหารโปรตีนสูง อร่อย ทำง่าย ไม่น่าเบื่อ โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายมนุษย์ จากการศึกษาพบว่า ร่างกายเรามีส่วนประกอบเป็นโปรตีนราว 20% แถมโปรตีนยังเป็นส่วนสำคัญในเซลล์ทุกเซลล์อีกต่างหาก เพราะฉะนั้นคนทุกเพศทุกวัยควรได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมกับอายุ กิจกรรมในชีวิตประจำวัน และจุดประสงค์ด้านสุขภาพของแต่ละคน (อ่านเรื่องปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับในแต่ละวันเพิ่มเติมได้ที่ บทความ 10 อันดับอาหารจากพืชที่มีโปรตีนสูงปรี๊ดไม่แพ้เนื้อสัตว์) คนไทยส่วนใหญ่มักได้รับโปรตีนจากอาหารไม่เพียงพอ โดยเฉพาะเมื่อวิถีชีวิตหลักผูกติดอยู่กับร้านอาหารตามสั่ง อาหารสำเร็จรูป... 20.01.2025 Food Story
ซุปสองสี 1. นึ่งฟักทองในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือด ประมาณ 20 นาทีพอสุกนุ่มปอกเปลือกเอาแต่เนื้อด้วยช้อนหรือที่บดมันฝรั่งให้เนียนตักใส่โถปั่น ใส่นม (สามารถปรับความข้นของซุปได้โดยเพิ่มหรือลดปริมาณนมที่ใส่ได้ตามชอบ) ใส่ผักโขม ปั่นให้เนียนเข้ากัน 2. ตักซุปฟักทองใส่หม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 5 นาที พออุ่นปรุงรสด้วยเกลือ... 19.01.2025 Recipe
แกงขาหมูใบมะดันกรุบมะพร้าว 19.01.2025 Recipe
แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว) แกงไทยโบราณ เมนูแปลก หากินยาก ของดีนครปฐม | เชฟน่านรีวิว แกงโบราณที่น้อยคนจะรู้จัก ขนาดเชฟน่านเองยังไม่เคยลอง ต้องขับรถมาถึงนครปฐมให้คนพื้นที่ทำให้กินกับ ‘แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว)’ 🥥🌿 แกงพื้นบ้านของชุมชนตำบลทรงคนอง สมัยก่อนใช้เนื้อตะพาบที่หาได้ตามลุ่มน้ำจับแกงกะทิใส่ใบมะดัน🌿 ที่เด็ดกันสดๆ ริมรั้ว กรุบมะพร้าว (กะลาอ่อนของมะพร้าว) เลียนแบบเชิงตะพาบ หน้าตากับรสชาติจะเป็นยังไง ตามเชฟน่านไปดูกันเลย... 19.01.2025 Video
โครเกตต์ปลากับชีส 1. ผสมเนื้อปลา ชีส และพาร์สเลย์ เข้าด้วยกันในอ่างผสม ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว ทำจนหมด จะได้ 13ชิ้น (ขณะปั้น อย่าอัดส่วนผสมจนแน่น จะทำให้เนื้อโครเกตต์แน่นเกินไป) เรียงใส่จานนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งนาน... 17.01.2025 Recipe
ไขความลับ ‘ไก่ทอดคาราอาเกะสไตล์ญี่ปุ่น’ พร้อมเทคนิคที่ใครทำก็อร่อย ประโยคที่ว่า ‘ของทอด = ยาใจจากสวรรค์’ นั้นน่าจะเป็นเรื่องจริง เพราะแค่ได้กินของทอดร้อนๆ ได้ยินเสียงกรอบที่ดังกรุบกรับอยู่ในปาก แค่นี้ก็ทำให้เรามีความสุขหายเครียดได้แล้ว โดยเฉพาะไก่ทอดเมนูคลาสสิกที่ใครๆ ก็ต่างหลงรัก แม้หน้าตาจะดูเรียบง่ายแต่รสชาติกลับไม่ธรรมดา ไก่ทอดนั้นมีหลากหลายสัญชาติทั้งชุบแป้งทอดแบบอเมริกัน ชุบแป้งทอดแบบไทย รวมถึงไก่ในดวงใจของเราอย่าง ไก่ทอดคาราอาเกะ... 17.01.2025 Cooking
ไก่คาราอาเกะ (Karaage) วิธีทำ 17.01.2025 Recipe
บะหมี่หน้าเนื้อวัวกับผัก 1. โรยเกลือป่นและพริกไทยดำป่นให้ทั่วเนื้อวัว ผสมซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำ ให้เข้ากันในถ้วย เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ บนไฟกลางค่อนข้างแรง เคล้าเนื้อวัวกับแป้งสาลีให้พอเคลือบบางๆ พอน้ำมันร้อนจัด... 16.01.2025 Recipe
เห็ดโคน ของขวัญสุดพิเศษจากธรรมชาติ ฤดูฝนเป็นเวลาของวัตถุดิบสุดพรีเมี่ยมจากธรรมชาติอย่าง เห็ดโคน หรือ เห็ดปลวก หรือ เห็ดจอมปลวก ชื่อภาษาอังกฤษ Termite mushroom ซึ่งถือเป็นของขวัญจากระบบนิเวศ เพราะเกิดขึ้นจากความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกันระหว่างปลวกกับเชื้อรา โดยสปอร์ของเห็ดโคนเป็นอาหารของปลวก และราจะช่วยย่อยซากพืชให้ปลวกเป็นการตอบแทน นับเป็นความสัมพันธ์ที่พิเศษและซับซ้อนถึงขั้นที่ยังไม่มีใครสามารถลอกเลียนแบบได้ แปลง่ายๆ... 15.01.2025 Food Story
เบอร์เกอร์กุ้งกับโคลสลอว์ 1. ตั้งกระทะน้ำมัน 2 ช้อนชา บนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดจนสุกหอม ตักขึ้นใส่อ่างผสม ตามด้วยขนมปัง กุ้ง มายองเนส ใบผักชีและเกลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมเป็น 2 ส่วนเท่าๆกันปั้นเป็นก้อนกลมแบน หนาประมาณ... 15.01.2025 Recipe
กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมนูผัดจ้วดๆ ประจำบ้านผม ผมยกให้วลี Simple Yet Delicious หรือความอร่อยอันแสนธรรมดาเป็นข้อความที่ใช้อธิบายความอร่อยของเมนู กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อาหารประจำบ้านเชฟน่านอีกจาน  ทำไมต้องเป็นกุ้ง? ปกติเมนูนี้จะเห็นเป็นไก่เป็นส่วนมาก แต่ที่บ้านผมไม่ค่อยกินไก่ หลังๆ มานี้ ในยุคที่แม่อินเรื่องสุขภาพ สถานการณ์ที่บ้านยิ่งค่อนไปทางเลิกกินหมู-เนื้อ-ไก่ เนื้อสัตว์ที่พอจะอนุโลมให้ตั้งโต๊ะได้บ้างก็เห็นจะเป็นอาหารทะเลอย่างกุ้ง... 14.01.2025 Cooking
สปาเกตตีผัดปลากรอบ 1. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล และน้ำซุป เข้าด้วยกันในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงผัดพอหอม ใส่ส่วนผสมน้ำพริกเผาที่เตรียมไว้ เร่งเป็นไฟแรง พอซอสเดือดใส่เส้นลิงกิวนี ถั่วแขก... 14.01.2025 Recipe
กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 13.01.2025 Recipe
รีวิว 6 แบรนด์น้ำปลาไทย เผยความลับน้ำปลา ที่ต้องรู้ก่อนซื้อ |ของดีติดครัว “น้ำปลา” จริงแท้คืออะไร คนไทยคุ้นเคยกับน้ำปลากันอยู่แล้วเครื่องปรุงอาหารไทยที่ขาดไม่ได้ ให้รสเค็ม นัว กลมกล่ม มาพร้อมกับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เครื่องปรุงที่ทุกบ้าน ทุกครัว ต้องมีติดไว้อย่างแน่นอน เพื่อนๆ ชาวครัวมีน้ำปลายี่ห้อไหนติดครัวกันบ้าง คอมเม้นท์บอกกันหน่อยนะ วันนี้เชฟน่านนำ 6... 13.01.2025 Video