Found 0 results for Tag :
ประโยชน์มากมายของฟองเต้าหู้ วเหลืองถือเป็นโปรตีนยอดฮิตในเหล่าโปรตีนจากพืชทั้งหลาย เพราะโปรตีนสูง ราคาไม่แพง และแปรรูปได้หลากหลาย คนไทยเราคุ้นเคยกับการกินเต้าหู้และน้ำเต้าหู้มานานหลายชั่วอายุคน โดยเฉพาะน้ำเต้าหู้แบบหม้อต้มที่ขายกันตามตลาด ถ้าเจ้าไหนน้ำเต้าหู้คุณภาพดีจริงๆ ก็จะต้องมีฟองเต้าหู้ที่ลอยขึ้นมาจับตัวกันเป็นแผ่น ฟองเต้าหู้นี่แหละที่เป็นเครื่องการันตีถึงความเข้มข้น ถึงอย่างนั้น ฟองเต้าหู้ก็ไม่ใช่ของที่มีมาก เพราะต้องใช้เวลากว่าจะจับตัวเป็นแผ่นสวยๆ ในแต่ละครั้ง ฟองเต้าหู้ คืออะไร... 28.04.2025 Food Story
ลูกหว้า ราชาผลไม้สีม่วงดำประจำหน้าแล้ง เข้าสู่หน้าแล้ง ก็เป็นเวลาของผลไม้ป่ามากประโยชน์แถมรสชาติเป็นเอกลักษณ์อย่าง ลูกหว้า (Jambolan plum) ที่หนึ่งปีจะออกผลเพียง 1 ครั้งในช่วงเดือนมีนาคมและผลจะสุกให้เก็บกินได้ช่วงปลายเดือนเมษายน สมัยเด็กจำได้ว่าได้กินลูกหว้าสีม่วงดำแทบทุกปี กินไปฟันม่วงฟันดำไปให้ได้หัวเราะกันสนุกสนาน ส่วนปัจจุบันไม่ค่อยได้เห็นเท่าไหร่ ส่วนหนึ่งก็เพราะลูกหว้าเป็นผลไม้ป่าที่ไม่ได้มีแพร่หลายนัก คนที่รู้จักส่วนมากมักเป็นคนที่อยู่กับสวนหรือคนที่สนใจเรื่องผลไม้ และเพราะย้ายมาเป็นสาวเมืองหลวงนานแล้ว เลยไม่แน่ใจเหมือนกันว่าตามต่างจังหวัดที่เคยมีลูกหว้าให้เด็กๆ... 28.04.2025 Food Story
ซุปหัวไชเท้าแบบญี่ปุ่น พินัยกรรมของพ่อ | ววแอดไวซ์เด้อ เริ่มจากพ่อเป็นมือใหม่หัดปลูกหัวไชเท้า 🌱 เลยมีต้องเอามาหาทำเมนูต่างๆ และซุปหัวไชเท้าแบบญี่ปุ่น 🏮 ก็เป็นอะไรที่คนทั้งบ้านติดใจ เพราะว่ามันใส มันเช้ง หอม กินแล้วสดชื่น หายเหนื่อย เลยอยากเอาสูตรของพ่อมาแบ่งปันกันค่ะ ☘️ ช่วงนี้ววจะวอแวกับพ่อบ่อยๆ หน่อย... 28.04.2025 Video
ต้มข่าอ่อนปลากะทิสด 1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง แล่เป็นชิ้นตามขวางหนาประมาณ 1.5 นิ้ว ใส่จานเตรียมไว้ 2. ตั้งหม้อหางกะทิบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ขมิ้น ข่า หน่อข่าอ่อน และหอมแดงหมั่นคนจนเดือดเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน ใส่เนื้อปลากะพง เคี่ยวพอปลาสุก... 28.04.2025 Recipe
อาหาร การเมือง เรื่องเมียนมา กับ ผศ.ดร.ลลิตา หาญวงษ์ ประเทศเมียนมาเป็นอีกหนึ่งประเทศบ้านใกล้เรือนเคียงที่มีความผันผวนเปลี่ยนแปลงทางการเมืองอยู่เป็นระยะ โดยเฉพาะในช่วงหลังเหตุการณ์​รัฐประหารพม่า พ.ศ.2564 ที่มีการถ่ายโอนอำนาจจากพรรคสันนิบาตแห่งชาติเพื่อประชาธิปไตย (NLD – National League for Democracy) ไปสู่พลเอกอาวุโส มี่นอองไลง์ ผู้บัญชาการทหารสูงสุด ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 2564... 27.04.2025 Food Story
แกงเหลืองมะละกอกับกุ้ง 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกขี้หนูกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ตะไคร้กระเทียม ขมิ้น กะปิ และพริกไทย โขลกรวมกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ปอกเปลือกมะละกอ ล้างให้สะอาดเฉือนเนื้อเป็นชิ้นบางพอคำ ได้ปริมาณ 300กรัม แช่ลงในอ่างน้ำ... 26.04.2025 Recipe
Rangoon Tea House ยกโรงน้ำชาอันดับ 1 ของเมียนมา มาไว้ที่ทองหล่อ ใครที่เคยไปเที่ยวประเทศเมียนมา โดยเฉพาะเมืองย่างกุ้ง น่าจะเคยได้ยินชื่อ หรือกระทั่งเคยฝากท้องไว้กับโรงน้ำชาสุดชิคของเมืองอย่าง Rangoon Tea House กันมาบ้าง  แม้จะได้ชื่อว่าเป็น Tea House แต่วัฒนธรรมโรงน้ำชาหรือร้านน้ำชาในสังคมเมียนมานั้นต่างออกไป คือไม่ใช่แค่ร้านขายเครื่องดื่ม แต่ยังเสิร์ฟอาหารทั้งของว่างและจานหลัก รวมถึงเป็นพื้นที่ทางสังคมที่ชาวเมียนมาจะออกมานั่งแฮงก์เอาต์กันตั้งแต่เช้าจนค่ำ... 25.04.2025 Food Story
แกงโสฬส แกงไข่เต่าที่หายไปจากสารบัญอาหาร ดราม่าล่าสุดจากรายการ MasterChef The Professionals Thailand เมื่อช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมา ที่ เชฟแมน – สราวุธ เนียรวิฑูรย์ เชฟมากฝีมือผู้เป็นทั้งอาจารย์ประจำสาขาวิชาศิลปะและเทคโนโลยีการประกอบอาหาร วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยรังสิต แล้วยังมีประสบการณ์การทำงานต่างประเทศยาวนานอีกกว่า 10 ปี สุ่มได้แกงที่ชื่อว่า... 24.04.2025 Food Story
สูตร น้ำจิ้มไก่โฮมเมด น้ำจิ้มไก่โฮมเมดทำเองได้ไม่ยากเลย อยากชวนทุกคนมาเคี่ยวน้ำจิ้มไก่ไว้กินเองไว้จิ้มไก่จิ้มของทอดกันค่ะ เพราะสูตรนี้หอมกลิ่นพริก กระเทียม รสชาติเด็ด เผ็ด หวาน เปรี้ยว สมดุล ไม่หวานเจี๊ยบเหมือนน้ำเชื่อม และที่สำคัญไม่ใส่แป้งหรือสารเสริมเพิ่มความหนืดใดๆ อาศัยความเหนียวตามธรรมชาติจากการเคี่ยวน้ำตาลเท่านั้น อร่อยได้สบายใจสุดๆ ส่วนผสม– พริกชี้ฟ้าแดง... 24.04.2025 Cooking
สูตร ขนมปังผิวส้ม (นวดมือ) ไม่มีเครื่องนวดแป้งก็ทำขนมปังนวดมือกินได้ ขนมปังผิวส้มสูตรนี้เนื้อนุ่ม ฟู หอมกลิ่นส้มอ่อนๆ ทำง่าย อบไว้กินกับน้ำชา กาแฟยามเช้าก็ดี กินเปล่าๆ ก็อร่อย ที่สำคัญทำกินเองสบายใจ ไม่เติมสารเสริมกันเสียใดๆ ทั้งนั้น ส่วนผสม– ยีสต์แห้ง 3... 24.04.2025 Cooking
สูตร คุกกี้เนยช็อกโกแลตแบบเยอรมัน คุกกี้แบบนี้เรียกว่า Spritzgeback เป็นขนมที่ชาวเยอรมันนิยมอบกินกันในครอบครัวช่วงคริสต์มาส ชื่อขนม Spritzgeback มาจากคำว่า Spritzen ที่หมายการฉีดหรือบีบ ตามลักษณะเด่นของคุกกี้ชนิดนี้ที่ต้องบีบด้วยหัวบีบให้เป็นรูปทรงสวยงามสมกับที่เป็นขนมในเทศกาลแห่งความสุขอย่างช่วงวันสิ้นปีนั่นเอง ส่วนผสม – แป้งเค้ก 2⅓ ถ้วย– เกลือป่น ½ ช้อนชา–... 24.04.2025 Cooking
สูตร ละเพ็ตโตะ (Lahpet Thoke) ละเพ็ตโตะ (Lephet Thoke) หรือยำใบชา ถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างหนึ่งของพม่า ที่ชาวพม่านิยมกินเป็นของว่าง กินได้ทุกโอกาส บ้านเราเองก็หากินละเพ็ตโตะได้ตามร้านอาหารพม่าทั่วไป มีขายแทบทุกร้าน หรือจะทำกินเองที่บ้านเดี๋ยวนี้ก็หาซื้อวัตถุดิบได้ง่ายตามตลาดที่มีชุมชนคนพม่า เลยเอาสูตรมาแจกจ่ายชาวครัวไปลองทำดูกัน สูตรนี้เป็นสูตรประจำบ้านอาจารย์ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์ ใครอยากอ่านเรื่องราวละเพ็ตโตะแบบลงลึกถึงแก่น อาจารย์ก็เคยเขียนถึงไว้ค่ะ... 24.04.2025 Cooking
โมฮิงกา ขนมจีนพม่ายอดฮิต อร่อยด้วยปลาและหยวกกล้วย อาหารพม่ายอดนิยมอันดับต้นๆ ต้องมีชื่อ โมฮิงกา บางคนเรียกขนมจีนพม่า คล้ายกับขนมจีนน้ำยาปลาของไทย เพียงแต่น้ำยาแบบโมฮิงกามีสีน้ำตาลอมเหลืองและกินกับเครื่องเคียงแตกต่างกัน ส่วนตัวผู้เขียนยังไม่เคยได้กิน พอได้โจทย์นี้เลยต้องขอไปลองชิมสักหน่อย เริ่มต้นเลยสอบถามเพื่อนชาวพม่าว่าจะไปกินที่ไหนดี เราบอกว่าต้องการชิมอาหารพม่าแบบธรรมดาทั่วไป ไม่ต้องหรูหราหรือฟิวชั่น เอาแบบรสชาติที่คนพม่าเขากินกัน เขาเลยแนะนำร้าน Shwe Htee... 23.04.2025 Cooking
โมฮิงกา 23.04.2025 Recipe
แกงแค 1. ทำน้ำพริกแกงแคโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้กระเทียม โขลกจนละเอียดเข้ากันดี ใส่หอมแดง กะปิเจหรือเต้าเจี้ยวดำ และปลาร้าเจ โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อนพอร้อนใส่น้ำพริกแกงแคที่โขลก ผัดพอมีกลิ่นหอมใส่เห็ดฟางดอกบาน ผัดจนสุกดี ค่อยๆใส่น้ำจนหมด... 22.04.2025 Recipe
หลนปลาร้าเจทรงเครื่อง 1. เคี่ยวปลาร้าเจกับหัวกะทิ 1 ถ้วย ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด ลงต้มนาน 10 นาที ปิดไฟ ยกลงกรองเอาแต่น้ำปลาร้าเจ พักไว้ 2.... 22.04.2025 Recipe
น้ำพริกปลาดุกปลาร้า 1. ทำน้ำปลาร้าเจต้มสมุนไพรสดโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ปลาร้าเจพอเดือดอีกครั้ง ใส่ข่า ตะไคร้ กระชาย หอมแดงใบมะกรูด และพริกขี้หนู ต้มเคี่ยวสักครู่ ยกลง กรองเอาแต่น้ำปลาร้าเจต้ม พักไว้ 2. เสียบพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่... 22.04.2025 Recipe
The Craft Cocoa จันทบุรี แบรนด์น้องใหม่จากแชมป์นักชงช็อกโกแลตประเทศไทย The Craft Cocoa จันทบุรี เป็นแบรนด์คราฟต์ช็อกโกแลตน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวมาได้ 7 เดือน โดยเจ้าของเป็นแชมป์ชงช็อกโกแลตคนล่าสุดของประเทศไทย ในงาน XOCO Craft Brewer Championship 2024 ที่คว้าแชมป์มาได้ทั้งๆ... 22.04.2025 Food Story
ต้มหน่อข่าอ่อนเห็ดกะทิสด 1. ตั้งหม้อหางกะทิบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอร้อนใส่ข่าอ่อน หน่อข่าอ่อน ตะไคร้ใบมะกรูด หอมแดง และขมิ้น หมั่นคนจนเดือดเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน ใส่เห็ดต่างๆ พอเห็ดสุกปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาล และน้ำมะนาว ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มนำ หวานมันกะทิ... 22.04.2025 Recipe
ทอดมันหน่อข่าอ่อน 1. ทำอาจาดโดยเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อนจนเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นเวลาเสิร์ฟใส่แตงกวา และพริกชี้ฟ้าสีแดงตกแต่งด้วยใบผักชี 2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข้าวโพดหวาน เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง และหน่อข่าอ่อน... 21.04.2025 Recipe