CATEGORY
COOK TO KNOW
4 เมนูแนะนำ ที่จะทำให้การกินทุเรียนน่าตื่นเต้นมากกว่ากินธรรมดา เราชวนนำทุเรียนดิบมาทำอาหาร เสียส่วนใหญ่ และตบท้ายด้วยเมนูของหวานจากทุเรียนสุก ไปดูกันเลยว่า proudly present อะไรบ้าง
08.05.2018
COOK TO KNOW
ชวนดูคุณสมบัติของข้าวสายพันธุ์ท้องถิ่น ทั้ง 3 คือ ข้าวลืมผัว ข้าวสังข์หยด และข้าวเล็บนก พร้อมนำมาทำเมนูขนมไทยให้ได้อร่อยโดยทั่วกัน
08.05.2018
COOK TO KNOW
ลมหนาวพัดมาทำให้นึกถึงทริปแบกเป้ขึ้นเขา ตั้งแคมป์กับครอบครัวหรือก๊วนเพื่อน แค่คิดว่าจะได้สูดอากาศท่ามกลางเมฆหมอก อาบแสงแดดอุ่น ก็อยากจะเเบกเป้ไปซะตอนนี้เลย แต่เดี๋ยวก่อน!...
28.03.2018
ขนมไทยจงเจริญ
เมนูขนมไทยแปลงร่าง ลำดับสอง ต่อจาก ปฐมบท ‘หัวหินแสนคำนึง’ คำว่า ‘แสนคำนึง’ ใช้เรียกขนมตระกูลหม้อแกง ขนมคู่เมืองไทยดั้งเดิม (ที่ได้รับวิทยาการมาจากฝรั่งอีกที) คนกรุงไปเที่ยวหัวหิน ขากลับของฝากยอดฮิตไม่พ้นขนมหม้อแกงเมืองเพชร คนซื้อซื้อฝากคนรักที่เขาคำนึงนึกถึงกัน
21.03.2018
ขนมไทยจงเจริญ
ขนมหวานไทยสไตล์พาร์เฟต์ ขนมหม้อแกงของอร่อยคู่เมืองสยาม กินเปล่าๆ ก็อร่อยแสนเพลิน วันนี้ขอเชิญมาเพิ่มความอร่อยกันให้ตะลึงตรึงใจ
21.03.2018
COOKING ESSENTIAL
รู้ทั้งรู้ว่าของหวานทำให้อ้วน แต่อาการอยากของหวานก็ยังกำเริบอยู่เรื่อยๆ ในเมื่อห้ามใจตัวเองไม่ได้ งั้นเปลี่ยนเป็นทำขนมหวานให้เป็นขนมมีประโยชน์กันดีกว่า
15.03.2018
COOK TO KNOW
บ้านไหนเจอปัญหาเด็กๆ ไม่ยอมกินข้าวหรือกินข้าวได้น้อย ลองมาทำอาหารธรรมดาๆ ให้หน้าตาน่ากินกันค่ะ
15.03.2018
COOK TO KNOW
พูดถึงชาเขียวหลายคนคงจินตนาการถึงรายการขนมและเครื่องดื่มยาวเป็นหางว่าว ไม่ค่อยมีใครนึกถึงอาหารจานหลักสักเท่าไร แต่รู้หรือไม่!ว่า ชาเขียวไม่ได้เอาไปทำของหวานได้อย่างเดียวเท่านั้นนะ
15.03.2018
COOK TO KNOW
น้ำพริก ที่ถือเป็นอาหารยอดฮิตแบบหลายคนขาดไม่ได้ ไหนๆ จะต้องซื้อแล้วพกติดกระเป๋าไป ดีกว่าไหมถ้าเราจะลุกขึ้นมาทำน้ำพริกเองเพื่อความแซบ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม แบบที่ชอบ แล้วยังเชื่อใจได้ว่าไร้สารกันบูด 100%
15.03.2018
COOK TO KNOW
สงสัยกันไหมว่า ‘เส้น’ ในเมนูอาหารอิตาเลียนมีเยอะไปไหน แถมแต่ละเส้นยังมีชื่อเรียกให้ชวนปวดหัวดีแท้ หลายคนเลยเรียกแบบเหมารวมง่ายๆ ว่า ‘สปาเกตตี’ ซึ่งนั่นผิดค่ะ!
14.03.2018
COOK TO KNOW
เทรนด์สุขภาพกำลังอิน เราเลยได้เห็นคนหันมาเข้าครัว ทำอาหารกินเองมากขึ้น แต่ก่อนจะเปิดเตา เราต้องมีวัตถุดิบที่ดีก่อน มาค่ะ! ลุกจากที่นอนไปสูดอากาศสดชื่นยามเช้าพร้อมแวะจ่ายตลาดกันดีกว่า
14.03.2018
COOK TO KNOW
‘กะทิ’ คือความหอม หวาน มัน ที่อยู่คู่ครัวไทยมาช้านาน สมัยก่อนโน้น กว่าจะได้กะทิมาทำแกงหรือทำขนมสักหม้อ ก็ต้องใช้กระต่ายขูดมะพร้าว ให้เป็นฝอยละเอียด ช่วยให้คั้นกะทิได้ง่าย แต่จะให้คนยุคใหม่อย่างเรานั่งพับเพียบขูดมะพร้าวเหมือนสมัยคุณยายยังสาวก็ดูจะลำบากไปนิด
14.03.2018
COOK TO KNOW
“คนทำครัวขาดมีดฉันใดก็เหมือนจอมยุทธ์ไร้กระบี่ฉันนั้น” เพราะ ‘มีด’ ถือเป็นอาวุธของคนทำอาหาร เราจึงมักจะเลือกมีดที่ดีที่สุดให้ตัวเอง
14.03.2018
COOK TO KNOW
ถ้าเสียงกรีดร้องดังลั่นจากห้องครัวเป็นเพราะความฟินในฝีมือการปรุงหรือค้นพบเมนูเด็ดเฉพาะตัวก็คงดี แต่บ่อยครั้ง (ส่วนมากเลยก็ว่าได้) มันดันเป็นเสียงของความปวดแสบปวดร้อน ทรมานน้ำตาเล็ดที่น้ำมันร้อนๆ ระหว่างทอดอาหารกระเด็นโดนแขนขาซะนี่
12.03.2018
COOK TO KNOW
บางครั้งอาหารก็เป็นเรื่องของการลองผิดลองถูก รวมถึงลองพลาด จริงๆ ก็คงไม่มีใครตั้งใจหรอกนะคะ (ไม่งั้นจะเรียกว่าพลาดเหรอ) แต่เมื่อมันพลาดไปแล้ว ใช่ว่าจะต้องเททิ้งทุกครั้ง ความพลาดส่วนตัวของเราครั้งล่าสุดนำมาซึ่งเรื่องที่เอามาเล่านี้ค่ะ
12.03.2018
COOK TO KNOW
ปัญหาปวดใจที่แม่บ้านทั้งมือใหม่มือเก่าจำเป็นต้องเจอ คือการยัดผักรวมกันไว้ในตู้เย็น แต่อยู่ได้ไม่นานก็ช้ำ และเน่าเสีย บางอย่างยังไม่ทันได้กินก็ต้องทิ้งครั้นจะซื้อทีละน้อย กินให้หมด แล้วค่อยออกไปซื้อบ่อยๆ ก็คงไม่ไหวใช่ไหมคะ ซื้อครั้งหนึ่งก็ต้องเอาให้คุ้ม เก็บไว้กินในบ้านได้ทั้งสัปดาห์สิ...
12.03.2018
COOKING ESSENTIAL
มีใครไม่ชอบชีสเค้กบ้างล่ะ! จริงๆ ก็คงมีบ้าง อย่างคนกลัวอ้วน หรือคนที่ชอบกินเค้กแบบเค๊กกกก...เค้ก แต่ต้องยอมรับว่าเหล่าชีสเค้กเลิฟเวอร์มีมากมาย
09.03.2018
