เมื่อลมหนาวยังไม่หมด หลายคนที่รักธรรมชาติจึงยังไม่หยุดฝันถึงการไปแคมปิ้ง ไม่ว่าจะเป็นแนวเดินป่า ไปตั้งเต๊นท์ชิลล์ๆ คนเดียว หรือจะขับรถยกโขยงเป็นครอบครัวไปตั้งเต๊นท์ตามป่าตามเขาก็ย่อมได้ความสนุกของการไปแคมป์ นอกจากจะได้สัมผัสธรรมชาติสูดอากาศบริสุทธิ์ ยังได้สนุกกับการใช้ชีวิตกินอยู่แบบที่ไม่เคยทำมาก่อน เปิดเต๊นท์มารับแสงแรกของวัน เหยียบน้ำค้างบนยอดหญ้า ก่อกองไฟ ดริป จิบกาแฟอุ่นๆ ไปด้วย เรียกว่าเป็นชีวิตแบบ slow life ที่หลายคนหลงไหลและเป็นการเที่ยวพักผ่อนที่เติมพลังชีวิตให้คนเมืองอย่างเราๆ ได้ไม่น้อย
อุปกรณ์แคมปิ้งอย่างเต๊นท์ โคมไฟ โต๊ะเก้าอี้ เชื่อว่าคงหาซื้อได้ไม่ยาก แต่เรื่องอาหารนี่สิ ถ้าจะให้แคมปิ้งสนุกสุดๆ อาหารก็ต้องกินอร่อย ปรุงสนุก ไม่วุ่นวายด้วย เราเคยแจกสูตรเมนูแคมปิ้งสำหรับคนที่ชอบแคมปิ้งไปทำอาหารไป (4 เมนูแคมปิ้งสุดสร้างสรรค์เพื่อชีวิตดี๊ดี) แต่มีข้อเสียสำหรับคนที่ไม่ชอบเก็บล้างหรือแบกอุปกรณ์อย่าง มีด เขียง กระทะ แถมมีข้อจำกัดเรื่องวัตถุดิบและเครื่องปรุงยิบย่อยที่ต้องแบกไปเองอีก KRUA.CO มีวิธีง่ายกว่านั้นคือการเตรียมอาหารแบบพร้อมกินไปเอง ซึ่งเหมาะมากสำหรับคนชอบทำอาหารที่บ้านอยู่แล้ว เพราะยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่
Homemade packing meal เป็นอาหารแคมปิ้งที่เราทำสำเร็จไปจากบ้าน ไปถึงแคมป์แค่เอาไปทำให้สุกเพิ่มบนเตา ข้อดีคือสะดวก ประหยัดเวลา คล้ายๆ กับเราทำข้าวกล่องไว้กินนอกบ้าน แต่เป็นกล่องหรือถาดอะลูมิเนียมฟอยล์ที่ใช้เป็นทั้งภาชนะและกระทะตั้งบนเตาได้เลย ไม่ต้องเอาเครื่องครัวติดตัวไปอุปกรณ์ที่ต้องมีแค่ช้อนส้อมกับเตาแก๊สหรือเตาถ่าน
ถาดอะลูมิเนียมฟอยล์ที่ใช้ต้องเป็นแบบฟู้ดเกรด ปลอดภัยเข้าเตาอบและทนความร้อนได้สูงสุด 280 องศเซลเซียส ที่สำคัญเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพราะสามารถนำไปรีไซเคิลได้100% มีขายตามห้างและซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เลือกขนาดถาดฟอยล์ให้เหมาะต่อ portion อาหาร ถ้าให้ดีไม่ควรใส่อาหารปริมาณเยอะเกิน เพราะเวลาเอาไปตั้งเตา จะทำให้สุกช้า เราเลือกถาดฟอยล์ขนาด 5×7 นิ้วสำหรับใส่อาหารต่อหนึ่งคนกิน ถ้าไฟแรงพอเหมาะไม่ถึง 15 นาทีรับรองได้กินแน่นอนค่ะ
ส่วนแผ่นอะลูมิเนียมฟอยห่ออาหาร มีลักษณะเป็นแผ่นบางๆ ขายเป็นม้วน การห่ออาหารด้วยแผ่นฟอยล์ช่วยป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยออกจากอาหาร ทำให้อาหารร้อนระอุอยู่ด้านในแต่ไม่ไหม้ เหมาะสำหรับห่อพวกขนมปัง เนื้อสัตว์ เวลาไปแคมปิ้ง แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์มีคุณสมบัติทนความร้อนสูงสามารถเข้าเตาอบหรือเอาไปย่างบนเตาไฟได้เลย บางคนที่สงสัยว่าแผ่นฟอยล์มีสองด้าน ด้านหนึ่งเงาด้านหนึ่งด้าน (ซึ่งเกิดจากการผลิต) จริงๆ แล้วจะเอาด้านไหนออกก็ได้ ไม่มีอันตรายต่อร่างกาย ที่สำคัญต้องเลือกเป็น food grade เท่านั้นค่ะ
การเตรียมตัวทำอาหารแคมปิ้งแบบนี้ง่ายมากค่ะ ใช้เวลา 1 คืนก่อนไปหั่นวัตถุดิบเครื่องปรุงตามสูตรนี้ใส่ลงไปในถาดฟอยล์แล้วปิดฝา แช่ช่องแข็งไว้ 1 คืน ระหว่างเดินทางให้ใส่คูลเลอร์น้ำแข็งไว้จนกว่าจะถึงที่หมาย ก่อนกินเอาออกมาพักคลายความเย็น พอหายเป็นน้ำแข็งก็เอาอาหารตั้งเตาแคมปิ้งรอให้สุกได้เลยจ้า
ดูสูตร หมูสามชั้นอบมันฝรั่งสมุนไพร
คลิกดูสูตรสเต๊กไก่พันเบคอนกับผักย่าง
การเตรียมเสบียงเพื่อไปแคมปิ้ง
- คาร์โบไฮเดรด เช่น ข้าว ขนมปัง มันฝรั่ง ถ้าให้เรานั่งหุงข้าวรอข้าวสุกหน้าเต๊นท์ก็เสียเวลาเปลืองแก๊ส รวมถึงหมดสนุกพอดี สมัยนี้มีข้าวหุงสุกขายเป็นแพ็คสุญญากาศ หรือจะหุงข้าวสวยแช่แข็งไปจากบ้านก็ได้ ยิ่งขนมปังยิ่งเหมาะแก่การฟรีซ พอไปถึงที่หมายถึงเวลากิน ขนมปังก็นิ่มพอดี ถ้าสายฝรั่งหน่อยก็เอามันฝรั่งเป็นหัวๆ ไปปิ้ง-เผาสวยๆ เอาบรรยากาศก็อิ่มอร่อยอุ่นท้องแทนข้าวได้เหมือนกัน ถ้าเป็นพวกเส้นพาสต้าแนะนำใช้มักกะโรนี ฟูซิลีที่เป็นชิ้นเล็กๆ ดีกว่า ไม่ต้องเสียน้ำเวลาต้มเยอะ
- โปรตีน ถ้าให้ดีควรเป็นเนื้อสัตว์แปรรูปมาแล้ว เช่น หมูทุบหมูหยอง ไส้กรอก แฮม ปลาแห้ง หรือเป็นพวกเนื้อสัตว์แดดเดียวก็อยู่ได้นานหน่อย ถ้าเป็นแคมปิ้งแบบเดินทางสะดวกเนื้อสัตว์แบบดิบให้หั่นชิ้นแบ่งเป็น portion ต่อมื้อ หมักใส่ถุงซิปล็อค พอไปถึงก็ย่างกินได้เลย
- ผัก ผลไม้ ล้างสะอาดไปเป็นผลหรือถ้าเป็นผักให้หั่นชิ้นพร้อมกินได้เลย
- อาหารสำเร็จรูปก็เป็นอีกทางเลือกของสายแคมป์เพราะลดโอกาสของเสียได้ เช่น ข้าวสวย ไข่พะโล้มีขายเป็นแพ็คสุญญากาศ อาหารกระป๋องพร้อมกินอย่างปลากระป๋อง หอยลายก็ยังเป็นที่นิยมอยู่แต่เดี๋ยวนี้มีเป็นแบบซอง พกงายไม่หนักไม่กินที่ อีกอย่างที่เอาไปแคมปิ้งได้ง่ายคืออาหารปรุงสุกแช่แข็ง เช่นพวกไก่ทอดแช่แข็ง เอาไปต่อยอดทำเมนูกับข้าวได้หลากหลาย
- เครื่องปรุงต่างๆ ถ้าใครอยากไม่อยากพกเป็นขวดใหญ่ เดี๋ยวนี้เขามาขายขวด กระปุกพลาสติกเล็กๆไว้แบ่งออกมาใส่ไปแคมปิ้งได้
- น้ำดื่มให้เอาใส่ขวดเล็กแช่แข็งไว้ก่อน ระหว่างเดินทางใช้ทำความเย็นให้ลังน้ำแข็ง พอละลายก็ใช้กินเป็นน้ำเย็นได้เลย
Ref.
https://thainipponfoods.com/blog/easy-camping-meal/
https://www.travel-mi.com/Camping-Food-Hacks.html#gsc.tab=0
https://www.msrgear.com/blog/homemade-backpacking-meals-just-add-water/
บทความที่เกี่ยวข้อง
อุปกรณ์ครัวพกพาที่สายแคมป์ต้องมี
