ใครกำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่บ้าง เชิญเข้ามาทางนี้เลยจ้า KRUA.CO ขอกางสูตรคุกกี้แสนอร่อย กินเพลินเกินห้ามใจกับ คุกกี้ชีสกระเทียม ที่เมื่อกัดเข้าไปแล้ว จะอบอวนไปด้วยความชีส ความกระเทียม แบบเต็มปากเต็มคำ และหอมมันไปกับเนยที่อัดแน่นทั่วทั้งชิ้น บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่าย อร่อย แถมทำขายได้อีกด้วย อย่ารอช้า เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่า
ต้องบอกว่าคุกกี้สูตรนี้มีเป็นสูตรที่ไม่ยากเลย ใครเคยทำคุกกี้เนยมาแล้วก็สบายมาก วัตถุดิบที่ใช้ก็จะมีแป้ง เราเลือกใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ เพราะอยากได้เนื้อคุกกี้ที่มีความกรอบร่วน น้ำตาลไอซิ่ง เนยสดชนิดจืด ไข่ไก่ ผงอัลมอนด์ นมผง พาร์มีซานชีสขูด เชดด้าชีสขูด พาร์สเลย์ กระเทียมขูด และตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อย แนะนำว่าให้ชิมเนื้อคุกกี้ก่อนใส่เกลือนะคะ เพราะหากเค็มอยู่แล้วก็ไม่ต้องใส่เกลือตามสูตรก็ได้ค่ะ เพราะชีสแต่ละชนิดมีความเค็มแตกต่างกันต้องระวังดีๆ ผู้เขียนโดนไปแล้วค่ะ ตอนเทต์สลืมชิมเนื้อเติมเกลือเข้าไปอีก เค็มเลยจ้า.. ทิ้งยกถาด! เศร้าเลย
เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาเริ่มทำคุกกี้กันดีกว่า โดยเริ่มจากการอุ่นเตาอบก่อนเลย ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง ทิ้งไว้สักประมาณ 15 นาทีขึ้นไป จากนั้นก็ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งให้สีเนยอ่อนลง ตามด้วยไข่ไก่ ตีพอเข้ากัน ในขั้นตอนนี้ถ้าใครเพิ่งเริ่มทำขนมอาจจะตกใจว่า ทำไมดูมันแยกชั้นผิดปกติ แต่ไม่ต้องตกใจไป เพราะมันเป็นแบบนั้นอยู่แล้ว
พอเราใส่ของแห้งลงไปอย่างแป้ง ผงอัลมอนด์ นมผง ก็เป็นตัวเชื่อมทำให้เนื้อคุกกี้เป็นก้อนโดว์ปกติตามเดิมแล้ว และเมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ก็ใส่ตัวช่วยเพิ่มความอร่อยอย่างพาร์มีซานชีส เชดด้าชีส กระเทียมขูด และพาร์สเลย์สับละเอียด ผสมให้เข้ากันอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
จากนั้นก็ใส่ถุงบีบที่เตรียมไว้พร้อมบีบ ขั้นตอนนี้ถ้าเนื้อคุกกี้มีความเหลว แนะนำให้เอาเข้าตู้เย็นสัก 10 – 15 ก่อนนำออกมาบีบ จะทำให้ทรงคุกกี้ที่บีบออกมาคมสวยค่ะ พอทุกอย่างพร้อมแล้วก็บีบเนื้อคุกกี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ได้เลย โดยครั้งนี้เราบีบเป็นรูปตัวหนอน ใช้หัวบีบหยัก เส้นและลายจะออกมาคมสวยค่ะ
จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบได้เลย โดยอบเป็นเวลา 13 นาที อันนี้อยากให้ลองสังเกตเตาอบของแต่ละคนนะคะ ว่าระยะความห่างของคุกกี้กับไฟเป็นแบบไหน เตาที่บ้านใครเล็ก ระยะไฟใกล้มาก ก็อาจจะสักประมาณ 10 ก็สุกและสีสวยแล้ว หรือถ้าสีได้แล้วแต่เนื้อคุกกี้ยังไม่สุก ก็เอาถาดอบปิดไฟด้านบนไว้ สีจะได้ไม่เข้มจนเกินไป เพียงเท่านี้เราก็จะได้คุกกี้ชีสกระเทียมหอมอร่อยเก็บไว้กินเพลินๆ แล้วค่ะ
สูตรนี้ทุกคนเอาไปทำขายได้เลยนะคะ จะบีบแบบนี้หรือจะบีบเป็นแท่งตรงได้หมดเลย ซึ่งระยะเวลาในการอบก็ไม่ต่างกันเท่าไหร่ บรรจุใส่กล่องหรือกระปุก เก็บได้นานเป็นอาทิตย์อยู่นะคะ แต่ต้องปิดฝาให้สนิทเพื่อป้องกันกลิ่นเหม็นหืน อ้อ! ลืมบอกอีกข้อ ถ้าเพิ่งทำครั้งแรกขอให้ใส่เกลือหลังจากผสมชีสทุกอย่างลงไป แล้วค่อยชิมเนื้อคุกกี้ หากไม่เค็มให้เติมเกลือตอนนั้น แล้วคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แต่หากว่าทำเป็นครั้งที่ 2 ที่ 3 แล้วก็ใส่เกลือลงในขั้นตอนเดียวกับแป้งได้เลยค่ะ
