ถ้าใครติดตามแวดวงอาหารกันอยู่บ้าง จะพบว่าเทรนด์ที่กำลังอินมากๆ ตอนนี้คืออาหารพื้นบ้าน หรือ Local food ในระดับเชฟชื่อดังหลายคนถึงกับออกปากว่าวัตถุดิบที่ดีที่สุดก็คือของบ้านๆ อาหารท้องถิ่นที่เรารู้จักกันดีนี่แหละ เพราะนอกจากจะสดใหม่เนื่องจากขนส่งไม่ไกล ยังอุดมด้วยความหลากหลายให้เราเลือกลิ้มลอง เพราะไม่ผ่านระบบอุตสาหกรรม เราเลยได้กินผลผลิตตามฤดูกาล สอดคล้องกับทำนองของธรรมชาติ
ปัญหาคืออาหารพื้นบ้านก็ยัง ‘เข้าถึงยาก’ สำหรับคนเมืองอยู่ดี…
สาเหตุหลักคือไม่รู้จะซื้อหาที่ไหน ในเมื่อซูเปอร์มาเก็ตขนาดใหญ่ก็ไม่ได้มีสินค้าท้องถิ่นวางขายมากมายขนาดนั้น และการเดินตลาดสดก็ดูเหมือนเป็นเรื่องไกลตัวของคนเมืองอย่างเราๆ ไปหน่อย
แต่อะไรก็ง่ายในยุคนี้ ในเมื่อเรามีร้านค้าออนไลน์มากมายที่พร้อมจะกระจายสินค้าจากถิ่นต่างๆ มาให้เราได้ลิ้มลองกันถึงโต๊ะอาหารที่บ้าน… แต่ร้านคุณภาพดีที่ไว้ใจได้ก็มีไม่มาก เราจึงรวบรวมร้านออนไลน์สายโลคอลที่มีไอเท็มเด็ด คุณภาพดี หากินยาก มาฝากทุกคนดังต่อไปนี้!
1.กาดสันคะยอม : ร้านอาหารล้านนาออนไลน์
ร้านอาหารเหนือออนไลน์ตำรับคนเมืองแต้ๆ มีอาหารท้องถิ่นภาคเหนือหากินยากมากมายให้เลือกสรร ที่เราแนะนำเลยว่าเด็ดคืออ่องปู (มันปูนาเคี่ยว) ที่มาในกระปุกเล็กๆ เก็บสะดวก เอาไปทำพาสต้าหรือผัดใส่ข้าวก็อร่อยได้ง่ายๆ ไม่ต้องง้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือสายเนื้อก็มีทั้งจิ๊นควาย (เนื้อควายนึ่ง) เนื้อน้ำค้าง ใครรักแหนมก็มีจิ๊นส้มแสนอร่อยรอให้ช็อปด้วยเหมือนกัน (แหนมแบบชาวเหนือ) ส่วนใครชอบกินน้ำพริกพื้นเมืองก็คลิกเว็บนี้ได้ไม่ผิดหวัง พร้อมส่งทั่วประเทศในแพ็คเกจที่วางใจได้
website : กาดสันคะยอม
2.เม้ยคะนอง : ร้านขายน้ำพริกคั่วทราย
ร้านน้ำพริกโฮมเมดของนักเขียนวรรณกรรมสาว อุรุดา โอวินท์ ที่วางปากกามาจับตะหลิวคั่วน้ำพริกแสนอร่อยให้ได้ชิมกัน กล่าวคือ น้ำพริกคั่วทรายเป็นน้ำพริกล้านนาหากินยาก และหาคนทำอร่อยยิ่งยากกว่า เพราะต้องอาศัยความพิถีพิถันในการทำ ตั้งแต่เขียวหอม พริก กระเทียม ให้เหลืองสวยกำลังดี ก่อนนำมาผสมกับวัตถุดิบเกรดพรีเมียมอีกหลายอย่างจนออกมาเป็นน้ำพริกคั่วแห้ง ใช้โรยข้าว หรือกินเคียงผักสด แถมเก็บรักษาได้นาน เหมาะกับคนไม่ค่อยมีเวลาเข้าครัวแต่อยากอร่อยชัวร์ในชั่วโมงเร่งด่วน
Facebook : เม้ยคะนอง
3.Folkrice : ร้านขายข้าวพันธุ์พื้นบ้าน
ใครเกิดเบื่อๆ กับข้าวไม่กี่ชนิดที่มีให้กินในท้องตลาด เราขอแนะนำเว็บไซต์และแอพพลิเคชั่น Folkrice ที่ขอทำหน้าที่คนกลางระหว่างคนปลูกและคนกิน นำเสนอข้าวสารพันธุ์พื้นเมืองที่เราอาจไม่เคยรู้จัก เช่นข้าวหอมมะลิแดง ข้าวหอมนิล ฯลฯ ซึ่งทั้งหมดปลูกด้วยระบบเกษตรอินทรีย์ ผ่านช่องทางออนไลน์ แค่สมัครสมาชิก คลิกสั่ง ข้าวคุณภาพเยี่ยมก็พร้อมส่งตรงถึงบ้านคุณทันที แถมรายได้ส่วนหนึ่งยังนำไปช่วยพัฒนาระบบอาหารสะอาดในประเทศเราด้วยนะ
website : Folkrice
4.Paktai_shopping : ร้านขายอาหารแดนใต้สายแข็ง
ใครเป็นคออาหารใต้ห้ามพลาดร้านนี้ เพราะนอกจากจะคัดอาหารใต้สายแมสที่เราคุ้นเคยกันดีอย่างกะปิ ไตปลา หรืออาหารรสจัดนานาชนิดมาให้เลือกสรรแล้ว ยังมีอาหารใต้หากินยากอีกหลายอย่างที่ถ้าไม่ลงใต้ก็อาจไม่มี เช่นปลาดุกร้าจากจังหวัดพัทลุง หรือถั่วพันธุ์พื้นเมืองอย่างถั่วรัดเอว ฯลฯ ใครอยากหรอยแรงก็คลิกไปสั่งกันได้เลย
Ig : Paktai_shopping
5.Fisherfolk : อาหารทะเลจากชาวประมงพื้นบ้าน
อาหารทะเลหากินไม่ยาก แต่อาหารทะเลที่ทั้งสดและปลอดสารก็หากินไม่ง่าย! แต่ไม่ต้องกังวล เพราะร้านอาหารทะเลออนไลน์ (แต่ก็ขายหน้าร้านนะ) Fisherfolk พร้อมคัดสรรอาหารทะเลจากชาวประมงพื้นบ้าน ที่ทั้งสดและปลอดสารเคมี ส่งตรงถึงบ้านคุณ ไม่ว่าจะปลาหมึกสด ปลาอินทรีย์ชิ้นโต เนื้อปลากุเลา ฯลฯ แถมเม็ดเงินที่ช่วยอุดหนุนยังส่งกลับไปถึงชาวประมงให้อยู่ได้อย่างยั่งยืนด้วยนะ
Fb : Fisherfolk
