Found 93 results for Tag : อาหารท้องถิ่น
เทศกาลอาหารพื้นบ้านและวิถีไทลาวห้วยหูด Food Fest เล็กๆ ที่บ้านเกิด การลาออกจากงานประจำ เก็บกระเป๋าหนีกรุงเทพฯ กลับไปทำอะไรสักอย่างเป็นของตัวเองที่บ้านเกิด ดูเหมือนจะเป็นความใฝ่ฝันวัย (เริ่ม) กลางคนมาทุกยุค เรื่องเล่าว่าด้วยการกลับบ้านของแต่ละคนต่างกัน แต่ไม่มีเรื่องไหนเลยที่ไม่น่าสนใจ อย่างเช่นครั้งนี้ที่เราได้คุยกับ แซ็ค-สุกฤต ปิ่นเพชร และ เยล-สุพิชา คงธนวัฒน์ คนสองคนที่เลือกจะกลับบ้านต่างจังหวัดไปทำอะไรสักอย่างเหมือนกัน... 29.12.2025 Food Story
แจกสูตร เส้นจันท์ผัดปู ก๋วยเตี๋ยวผัดตำรับคนจันท์ขนานแท้ เมืองจันท์เป็นเมืองที่มีอาหารอร่อยๆ เฉพาะตัวเพียบ ด้วยความหลากหลายของชาติพันธุ์และวิถีชีวิตที่เข้ามาหลอมรวมกัน ณ เมืองท่าแห่งนี้ ประวัติศาสตร์อันรุ่มรวย ธรรมชาติที่สมบูรณ์ และทำเลชายฝั่งส่งผลให้สำรับอย่างจันท์อร่อยหลากหลาย ถ้าลองนึกดูเร็วๆ ว่าอาหารจานไหนพอจะบอกเล่าความเป็นเมืองจันท์ได้อย่างน่าสนใจ ก็คงจะต้องเป็น เส้นจันท์ผัดปู จานนี้แหละค่ะ เส้นจันท์ผัดปู ด้วยโครงสร้างและส่วนผสมแล้ว... 20.09.2025 Cooking
ฉุย ร้านอาหารถิ่นรสเข้มข้น แลนด์มาร์คของจันทบุรี พูดถึงร้านอาหารพื้นถิ่นหรือร้านท้องถิ่น เชื่อว่า 9 ใน 10 จะนึกภาพร้านเล็กๆ ริมทาง มีคุณป้าคุณยายยืนต้มผัดง่วนอยู่หน้าเตา ฉะนั้น เมื่อก้าวเท้าลงจากรถแล้วได้เห็น ร้านฉุย ครั้งแรก คนต่างถิ่นอย่างฉันถึงกับตื่นตาในความใหญ่โตโอ่โถง ลานจอดรถด้านหน้ารองรับรสบัสได้หลายคัน เช่นเดียวกับพื้นที่ด้านในที่กว้างขวางรองรับคนได้หลายสิบไปจนถึงร้อย... 17.09.2025 Food Story
อาหารเมืองจันท์ ในความทรงจำของ ‘หนุ่มเมืองจันท์’ หากคุณเป็นนักอ่านทั้งรุ่นเด็ก รุ่นเก่า และรุ่นเก๋า คุณน่าจะเคยผ่านตานามปากกา หนุ่มเมืองจันท์ มาบ้าง โดยเฉพาะคอลัมน์และหนังสือว่าด้วยธุรกิจอย่าง ‘ฟาสต์ฟู้ดธุรกิจ’ ที่รวมเล่มตีพิมพ์มามากกว่า 30 เล่ม ส่วนคอการเมืองย่อมรู้ว่าการวิเคราะห์และตีความประเด็นการเมืองการสังคมจากนามปากกาเดียวกันนี้มีมุมมองที่เหนือชั้นเฉพาะตัวอยู่เสมอ  ตลอดหลายสิบปีในการทำงาน ชื่อหนุ่มเมืองจันท์ไม่เคยหายไปจากหน้าสื่อไม่ว่าจะเป็นยุคไหน ทั้งหนังสือ... 15.09.2025 Food Story
ชวนเที่ยว 4 ตลาด 2 ชุมชนห้ามพลาดที่จันทบุรี ฉันมีทฤษฎีส่วนตัวอยู่ว่า ถ้าอยากรู้จักพื้นที่ไหนให้ถ่องแท้ ต้องเริ่มต้นที่ตลาดค่ะ ตลาดเป็นพื้นที่ที่บอกเล่ารากฐาน วิถีชีวิต หรือกระทั่งรสนิยมของพื้นที่หนึ่งๆ ได้ดีมาก ตลาด (ซูเปอร์มาร์เก็ต) ในเมืองจะมีของแบบหนึ่ง ตลาดนอกเมืองมีของอีกแบบหนึ่ง ตลาดบนดอยมีของอีกแบบหนึ่ง ส่วนตลาดติดทะเลก็จะมีของอีกแบบหนึ่ง ฯลฯ ทั้งหมดนี้เป็นวัฒนธรรมที่สัมผัสและลิ้มรสได้จริงๆ... 15.09.2025 Food Story
แจกสูตร ข้าวแห้งราชบุรี มรดกทางวัฒนธรรมจีนริมคลองดำเนินสะดวก ถ้าพูดถึงของดีประจำจังหวัดราชบุรีก็จะนึกถึงเต้าหู้ดำ โอ่งมังกร สับปะรดบ้านคา ฯลฯ แต่ถ้าพูดถึงอาหารท้องถิ่นของราชบุรี หนึ่งในนั้นต้องมี ข้าวแห้งราชบุรี หรือ ข้าวแห้งดำเนินสะดวก แน่นอน ข้าวแห้งโดยมากเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนท้องถิ่นหรือคนที่เคยไปเที่ยวราชบุรี แต่สำหรับคนที่ไม่เคยไปอาจจะไม่คุ้นหูเท่าไหร่ หรืออาจะเผลอไปคิดไปว่าเหมือนข้าวต้มแห้งแถบชลบุรีเหมือนฉันก็ได้ เอกลักษณ์ของข้าวแห้งราชบุรีคือข้าวสวยปรุงแยกกับเครื่องที่ปรุงแยกกัน แนวๆ... 04.07.2025 Cooking
ข้าวแห้งราชบุรี 03.07.2025 Recipe
‘อะวอจก์อะจ็อม’ น้ำปลายำตำรับมอญลุ่มแม่น้ำแม่กลอง ทุกคนเคยติดใจเมนูอาหารอะไรสักอย่าง แม้จะยังไม่เคยกินไหมคะ สำหรับฉัน เมนูหนึ่งที่ติดอยู่ในใจตั้งแต่ยังไม่เคยได้กินก็คือเมนู ‘น้ำปลายำ’ ที่อ่านเจอจากหนังสือ ‘เมนูบ้านท้ายวัง’ หนังสือที่ตำนานพญาอินทรีแห่งส่วนอักษรอย่าง ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ เขียนอุทิศให้กับอาหารในความทรงจำวัยเด็กนั่นเองค่ะ สำนวนเพรียวนมอรรถาธิบายรสชาติของเมนูนี้ไว้จนคนอ่านแทบจะได้กลิ่นน้ำปลาออกมาจากหน้ากระดาษ ว่า  “…(ละลายน้ำตาลกับน้ำปลารสดี หมายถึง... 01.07.2025 Food Story
ไข่ตุ๋นบ้านใครใส่กะทิบ้าง เมนูแห่งความทรงจำของยายฉัน พาย้อนวันวาน กลับไปหาเมนูโปรดในวัยเด็กที่ไม่ว่าเวลาจะไปนานแค่ไหนก็ยังคงนึกถึงเสมอ… ในห้วงความทรงจำอันแสนหวานของวัยเด็ก มักจะมีรสชาติอาหารบางอย่างที่เด่นชัดและอบอุ่นอยู่ในใจ หนึ่งในนั้น คือ ไข่ตุ๋นกะทิ เมนูเรียบง่ายแสนธรรมดาแต่เปี่ยมไปด้วยความทรงจำจากฝีมือคุณยายที่ทำให้กินตั้งแต่เราจำความได้  ไข่ตุ๋นสูตรนี้อาจไม่เหมือนไข่ตุ๋นทั่วไปที่หลายคนคุ้นเคยกัน สีขาวนวลอ่อนๆ จากกะทิ มีหอมแดงซอยลอยหน้า เนื้อสัมผัสไม่ได้นุ่มเหมือนไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่น แต่เป็นไข่ตุ๋นสไตล์ไทยเนื้อหนักที่นุ่มนวล ละมุนลิ้น... 19.05.2025 Cooking
ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม มรดกคุณยาย สไตล์ญวณ ตั้งแต่เชฟน่านยังเด็กก็เห็นเมนู ปลาต้มเค็ม ถูกจัดขึ้นโต๊ะมาเสมอ เป็นเมนูประจำบ้านที่ประกอบด้วยชิ้นปลาพร้อมกับน้ำซีอิ๊วขลุกขลิกหอมเครื่องสมุนไพร ตักราดข้าวสวยกินแล้วอร่อยมาก รสชาติไม่ถึงกับจัดจ้านแต่ออกไปทางกลมกล่อมเค็มนำหวานตาม ส่วนบรรดาปลาที่ถูกนำมาใช้ปรุงมักเป็นปลาน้ำจืดตามที่หาได้ ตั้งแต่ปลาตะเพียนเป็นตัว บางครั้งโชคดีก็จะได้กินไข่ปลาตะเพียนเนื้อแน่นๆ ด้วย แต่ปลาตะเพียนก้างเยอะ สมาชิกบางคนจึงถอยห่าง เพราะฉะนั้นอีกปลาที่ครองตำแหน่งยอดนิยมจึงคือ ‘ปลาเนื้ออ่อน’ ปลาเนื้ออ่อนเป็นปลาน้ำจืดที่มีไขมันมาก... 04.03.2025 Cooking
แกงขาหมูใบมะดันกรุบมะพร้าว 19.01.2025 Recipe
บันทึกของกินจุบจิบของผมที่ตรัง ทริปนี้เป็นทริปตามใจปากโดยแท้ … วางแผนว่า จะนั่งรถไฟนอนตะลอนไปตรัง หาอะไรกินจุบกินจิบไปเรื่อย ทั้งบนรถ ในเมือง ตามตลาด คาเฟ่ ฯลฯ ทำตัวให้เหมือนกับคนตรังที่เขาว่ากันว่ากินกันวันละ 9 มื้อ  ผมและครอบครัวนั่งรถไฟด่วนขบวน 83... 09.12.2024 Food Story
ข้าวคลุกกุ้งแห้งตำเนื้อฟู ผงโรยข้าวอย่างไทย สมัยยังเด็กจะมีอาหารจานหนึ่งที่พ่อทำให้กินตอนที่ฉันเกิดเบื่ออาหารขึ้นมา หรือเป็นอาหารจานด่วนกินก่อนไปโรงเรียนเพราะทำง่ายและอร่อย ฉันเรียกว่า ‘ข้าวคลุกกุ้งแห้งตำ’ พ่อจะตำกุ้งแห้งจนเนื้อฟู คดข้าวสวยมาร้อนๆ แล้วคลุกกุ้งแห้งกับข้าวที่หุงไว้เป็นเม็ดสวยกลิ่นหอมกุ้งแห้งฟุ้ง บางทีก็มีไข่เจียว ไข่ต้มให้กินคู่กัน แต่ความเป็นเด็กกินยาก ถ้ากินข้าวคลุกก็จะกินข้าวคลุกอย่างเดียว ไข่ยังอยู่เหมือนเดิม จากนั้นข้าวคลุกกุ้งแห้งตำก็ไม่เคยมีกับข้าวอื่นเคียงให้กวนใจ กลายเป็นอาหารจานเดียวจบเรื่อยมา – – – ไม่รู้ว่าพ่อเอาใจหรือขี้เกียจเซ้าซี้ ฉันคิดเอาเองว่าข้าวคลุกกุ้งแห้งตำนี่น่าจะเป็นอาหารง่ายๆ ที่ทำกินในครัวเรือนหลายพื้นที่ เพราะถามเพื่อนคนระยองก็ว่าที่บ้านทำกินเหมือนกัน ถามพี่สาวคนกรุงเทพฯ ก็ว่าทำกินออกบ่อยแต่เขาไม่มานั่งตำ จับกุ้งแห้งโยนใส่เครื่องปั่นป่นละเอียด อันนี้ก็แล้วแต่ชอบและความสะดวกของแต่ละบ้าน ผลลัพธ์ออกมาต่างกันเพียงเล็กน้อยแค่ว่า ตำอาจได้สัมผัสเนื้อฟูๆ กับมีกุ้งแห้งชิ้นเล็กหลงเหลือให้ได้เคี้ยวบ้าง ความที่กุ้งแห้งเป็นวัตถุดิบเก็บได้นานและมีติดครัวไทยอยู่ตลอด ทำอาหารได้หลายเมนู ใส่ในพริกแกง พริกแกงเลียง แกงส้มเพิ่มรสกลมกล่อม ใส่ลดทอนความเผ็ดในน้ำพริกกะปิ กระทั่งเป็นวัตถุดิบหลักทำยำกุ้งแห้งกินกับข้าวต้มกุ๊ย หรือทำข้าวต้มทรงเครื่องโบราณน้ำพริก น้ำปลาหวาน ส้มตำ ใส่ในผัดผัก แกงจืด สารพัดเมนู รวมทั้งข้าวคลุกแสนเรียบง่ายจานนี้ที่ทำกินกันในหลายพื้นที่ หลายคนอาจสงสัยว่าแค่ข้าวคลุกกุ้งแห้งตำจะหาความอร่อยได้จากไหน? กุ้งแห้งดีมีรสอูมามิ หวานเค็มอ่อนๆ ใครเคยกินเล่นจะรู้ว่าเวลาเคี้ยวกุ้งแห้งจะสัมผัสได้ถึงรสหวานกลมกล่อมอยู่ในตัวแบบไม่ต้องพึ่งผงชูรส พอเอามาตำให้เนื้อฟู นุ่ม ก็ยิ่งกินง่าย มีบางชิ้นปะปรายให้ได้เคี้ยวนิดหน่อย คลุกกับข้าวสวยก็เหมือนกินข้าวคลุกผงอูมามิหอมๆ รสนัวหวานธรรมชาติเค็มปลายลิ้น เป็นรสที่ตักกินแล้วก็อยากจะตักกินคำต่อไป เห็นอร่อยเรียบง่ายอย่างนี้แต่เปลืองข้าวใช่เล่นเลยค่ะ ถ้ากุ้งแห้งลอตไหนไม่มีรสเค็มเลยก็เหยาะน้ำปลาลงไปเล็กน้อย อยากเปลี่ยนรสชาติทำกินแบบผู้ใหญ่ก็เพิ่มความแซ่บสักหน่อยด้วยพริกซอย หอมซอย กระเทียมซอยลงไปคลุก บีบมะนาวเล็กนิดหน่อย แล้วกินแนมกับผักสดก็อร่อยได้อีกรสหนึ่ง ข้าวคลุกกุ้งแห้งตำอร่อยหรือไม่อร่อยอยู่ที่ ‘กุ้งแห้ง’  ความอูมามิในอาหารจานนี้อยู่ที่กุ้งแห้งดีที่มาพร้อมกลิ่นและรสสัมผัสที่ดี ใช้กุ้งแห้งดีจะตัวเล็กหรือใหญ่แล้วแต่ สำคัญคือต้องเลือกกุ้งแห้งที่แห้งสนิท เนื้อกรอบ หักดังเป๊าะ ตำแล้วยีจะได้เนื้อฟู ยิ่งเป็นกุ้งแห้งตากแดดได้ยิ่งดีเลยค่ะ ความร้อนจากแสงแดดที่ค่อยๆ ไล่ความชื้นทำให้ได้รสเข้มหวานธรรมชาติและมีกลิ่นหอม กลิ่นหอมของกุ้งแห้งและความฟูนี้ก็ขึ้นอยู่กับ 2 ปัจจัยหลัก คือ ความสดของกุ้งที่นำมาใช้ทำกุ้งแห้ง กับกระบวนการทำให้แห้งสนิทไม่ว่าจะตากแดดหรืออบ เรื่องกลิ่นนี่ก็สำคัญมากค่ะ อาหารจานเดียวจบจานนี้จะจบง่ายๆ ได้เททิ้งทันทีถ้าได้กุ้งแห้งมีกลิ่นตุ  โดยกระบวนการทำกุ้งแห้งจะใช้กุ้งแห้งสดที่เพิ่งจับมาได้ มาล้างทำความสะอาด เด็ดหัว ต้มให้สุกเติมเกลือเพียงเล็กน้อย แล้วสงขึ้นมาตากแดดจนแห้งสนิท หากยังไม่แห้งเพราะแดดไม่อำนวยก็จะเก็บใส่ตู้เย็นแล้วนำออกมาตากแดดใหม่เรื่อยๆ จนมั่นใจว่าเนื้อแห้งสนิทดี บ้างก็ใช้วิธีอบให้จนแห้ง ถ้าใช้กุ้งไม่สดมาทำกุ้งแห้ง หรือตากไม่แห้งดียังหลงเหลือความชื้นอยู่ กุ้งแห้งจะมีกลิ่นตุ ส่วนใหญ่เป็นชนิดที่ต้องเก็บในตู้เย็นไม่อย่างนั้นเสี่ยงขึ้นรา ผิดกับกุ้งแห้งที่แห้งสนิทแล้วเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น ในท้องตลาดจะเจอทั้ง 2 แบบ คือกุ้งแห้งแห้งสนิทกับที่ยังหลงเหลือความชื้น เหตุที่ผู้ผลิตทำกุ้งแห้งให้ยังหลงเหลือความชื้นเพราะได้น้ำหนักดีกว่า ส่วนกุ้งแห้งที่ตากจนแห้งสนิทน้ำหนักจะหายไปครึ่งหนึ่งนับจากที่ยังสด จึงมีราคาขายสูงกว่า รสชาติและกลิ่นเลยผิดกัน สรุปวิธีเลือกกุ้งแห้ง  ทำข้าวคลุกกุ้งแห้งตำ จานนี้เป็นเมนูที่ไม่มีอัตราส่วน อาศัยกะเกณฑ์ความพอเหมาะ เติมไปชิมไปได้รสชาติที่ถูกใจ เคล็ดลับความอร่อยมีแค่ใช้กุ้งแห้งดีกับข้าวสวยนุ่มร่วนกำลังดี ไม่เละเป็นพอค่ะ 1.ตำกุ้งแห้งให้พอละเอียด สังเกตเริ่มเป็นเส้น ใช้ช้อนคนแล้วเนื้อฟู มีเนื้อกุ้งเป็นชิ้นปะปนเล็กน้อยบ้างไม่เป็นไร ถือว่าใช้ได้2.โรยกุ้งแห้งลงบนข้าว ใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.ชิมรส ข้าวคลุกกุ้งแห้งตำจะได้รสนัวหวานธรรมชาติจากกุ้งแห้ง เค็มปลายลิ้น บางลอตได้กุ้งแห้งดีไม่มีรสเค็มก็เหยาะน้ำปลาเติมลงไปนิดหน่อย เท่านี้ก็พร้อมอร่อยแล้ว 4.ออปชั่นเสริมเพิ่มความแซ่บ ซอยหอมแดง พริกขี้หนู กระเทียมโรยลงไปเพิ่ม บีบมะนาวนิดหน่อย ชิมรสตามชอบได้เลย 27.04.2024 Food Story
เข้าสวนขุดมันมาทำ ‘เหนียวหัวมัน’ มื้อเช้าบ้านๆ ในวันฝนพรำของชาวสงขลา ชาวสงขลามีอาหารเช้าที่น่าสนใจมากค่ะ ฉันมีโอกาสได้กินมื้อเช้าที่ร้านน้ำชาบ้านๆ ในอำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา อยู่ครั้งหนึ่ง แล้วก็ยังชอบใจในสารพัดเมนูมาจนถึงทุกวันนี้ ไม่ว่าจะเป็นข้าวยำ ขนมลูกโดน ขนมปำ หรือขนมหัวมันหัวกล้วย กินกับน้ำชาร้อนๆ เป็นมื้อเช้าที่ทั้งอร่อย อยู่ท้อง และได้บรรยากาศยามเช้าที่อบอุ่นมาก ในร้านน้ำชาเล็กๆ... 13.03.2024 Food Story
ข้าวมันทะเลบ้านบังนี เรียบง่ายแต่เท่อย่างคนเรือ ข้าวมันทะเล เป็นอาหารอย่างคนเรือค่ะ หลักใหญ่ใจความในเมนูนี้ก็คือข้าวสารที่หุงกับกะทิและสมุนไพร กินคู่กับอาหารทะเลนึ่งหรือต้มใหม่ๆ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดๆ สักสองสามช้อนก็ดีพอที่จะทำให้อิ่มท้องและมีแรงทำงานต่อไปได้ค่อนวัน คนเรือหรือชาวประมงหลายพื้นที่มีข้าวมันทะเลเป็น comfort food กินเมื่อไรก็อุ่นใจเมื่อนั้น ในบางพื้นที่จึงมีการเรียกข้าวมันทะเลว่า ข้าวมันเรือ ด้วยอีกชื่อหนึ่ง และฉันได้ลิ้มรสเรียบง่ายของข้าวมันทะเลครั้งแรกที่บ้าน บังนี... 07.02.2024 Food Story
ยำจิ๊นไก่ เมนูอร่อย ผลพลอยจากพิธีกรรมสู่ขวัญของชาวล้านนา “วันนี้มาสู่ขวัญบ้านเพ้เน้อ” ได้ยินคำเชื้อชวนให้ไปร่วมพิธีสู่ขวัญจากเพื่อนบ้านทีไร นึกยิ้มขึ้นมาในใจว่าวันนี้ต้องเตรียมท้องไว้ใส่ ‘ยำจิ๊นไก่’ แซ่บๆ เสียแล้วสิ คนเมืองอย่างเราเป็นอันรู้กันว่า หากบ้านไหนทำพิธีสู่ขวัญ หรือพิธีสืบชะตามื้ออาหารหลังเสร็จพิธีกรรม ต้องมียำจิ๊นไก่ มาสู่ (แบ่งปัน) กันกินแน่นอน  อันที่จริง เมนูยำจิ๊นไก่... 07.02.2024 Food Story
ข้าวดอกราย ข้าวคลุกเรียบง่ายอย่างนักสู้แห่งจะนะ ช่วงปลายปีที่ผ่านมา ฉันมีโอกาสได้ล่องใต้ไปเยือน อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลามาค่ะ ต้องบอกก่อนว่า ส่วนตัวแล้วฉันแทบไม่เคยมีหมุดหมายใดๆ ที่ว่าจะต้องไปเยือนจะนะเลย แม้ว่าจะติดตามข่าวคราวการต่อสู้ของพี่น้องจะนะอยู่เรื่อยๆ จำได้เพียงว่าเคยได้กินอาหารจากจะนะอยู่ครั้งหนึ่งในม็อบไหนสักม็อบช่วง 2-3 ปีก่อน และถูกใจในความสดใหม่ของวัตถุดิบมาก ครั้งนี้เมื่อพี่วว. (วรรณแวว และ... 15.01.2024 Food Story
ชี้เป้า 3 ร้าน สุด Unique ในเชียงใหม่ ที่ต้องไปลองสักครั้งในชีวิต  เชียงใหม่เป็นจังหวัดอันดับต้นๆ ที่คนส่วนใหญ่นิยมไปเที่ยวกัน นอกจากที่ท่องเที่ยวหลากหลายสไตล์แล้ว เรื่องของกินที่เชียงใหม่ก็ไม่แพ้ภาคใดในประเทศไทยเหมือนกัน เพราะมีให้เลือกเยอะมาก อยากกินแบบไหนมีหมด ครั้งนี้เลยจะมาชี้เป้า 3 ร้านเด็ดที่เราได้มีโอกาสไปกินเมื่อปลายปีที่ผ่านมา บอกเลยว่า unique สุดๆ เป็นร้านอาหารของคนเหนือที่จริงใจ ใครไปเชียงใหม่ต้องห้ามพลาด!  ‘บุศริน’ ร้านอาหารไทยรสละมุนที่ไม่ใช่แค่… อะไรก็ได้  ร้านอาหารไทยสไตล์น้อยแต่มาก เรียบแต่โก้ สะท้อนตัวตนของ พี่น้อย –... 12.01.2024 Food Story
หวนคิดถึง ‘กินห่อชายเล’ มื้ออาหารแสนอบอุ่นของชาวสมุย พอถึงช่วงเทศกาลทีไร มนุษย์ไกลบ้านอย่างเราก็ต้องคิดถึงบ้านเป็นพิเศษ คิดถึงกับข้าวฝีมือคนในครอบครัว ที่รสชาติไม่เหมือนที่ไหน อร่อยเกินกว่าจะไปซื้อกิน ยิ่งเป็นเมนูท้องถิ่น ยิ่งหากินยาก ทว่าหัวใจสำคัญกลับไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร แต่เป็นความรักและความคิดถึงคนในครอบครัวเสียมากกว่า พูดแล้วก็คิดถึงบ้านจังเลย… ว่าแล้วลูกทะเลอย่างฉันจึงขอถ่ายทอดเรื่องราววัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นของ ‘ชาวสมุย’ และชวนทุกคนมารู้จักพร้อมรำลึกความหลังไปกับ กินห่อชายเล กิจกรรมครอบครัวที่อบอวนไปด้วยความรักและความอร่อย กินห่อชายเล กิจกรรมที่มากกว่าการกินข้าว การนั่งรับประทานอาหารริมทะเลบนหาดทรายสีขาว มีลมพัดผ่านเย็นๆ... 22.12.2023 Food Story
ขนมข้าวโพดห่อกาบ 09.10.2023 Recipe