ใครๆ ก็อยากมีสุขภาพดี แต่การกินดีบางทีก็ไม่ง่าย…
เพราะอาหารที่ดีส่วนมากอาจเข้าถึงยากสักหน่อย จะเพราะราคาของมัน หรือเพราะเป็นของหาซื้อยาก ทำนองว่าถ้าอยากกินจริงๆ ก็ต้องลงแรงไปเฟ้นหาเพื่อให้ได้มาซึ่งสุขภาพร่างกายที่ดี
แต่เดี๋ยวก่อน อย่าเพิ่งถอนหายใจ เพราะจริงๆ แล้วอาหารดีนั้นมีอยู่รอบกายเรา! เป็นอาหารบ้านๆ ที่เห็นกันอยู่ทุกวัน เพียงแต่เรามักมองข้ามมันไปเพราะไม่รู้ถึงเนื้อในคุณภาพดี ที่ทั้งสะอาด ปลอดสารพิษ สำคัญคือราคาจับต้องได้ สามารถซื้อหากินกันได้บ่อยๆ 🙂
และต่อไปนี้คือตัวอย่างของอาหารดีหากินง่าย ที่จะทำให้คุณสุขภาพดีได้แบบไม่ต้องเหนื่อย
1.กล้วยน้ำว้า
กล้วยน้ำว้านับเป็นยาอายุวัฒนะที่คนเฒ่าคนแก่นิยมกินกันมาตั้งแต่โบราณ เป็นกล้วยที่เกิดจากการผสมระหว่างกล้วยป่าและกล้วยตานี มีวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายเพียบ สำคัญคือมีแคลเซียมสูงมากกกก จึงไม่แปลกที่แพทย์มักแนะนำเมนูกล้วยน้ำว้าให้กับทารกหรือคนชราที่กระดูกเริ่มเสื่อมสภาพ นอกจากจะสารอาหารครบ ย่อยง่าย ราคาไม่แรง ที่ว้าวกว่านั้นคือกล้วยน้ำว้าเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ ‘ปลอดสารพิษ’ เนื่องจากขยายพันธุ์ง่าย แตกหน่ออยู่เรื่อยๆ แถมไม่ค่อยมีโรคร้ายทำลายผลผลิตเท่าไหร่ เกษตรกรจึงไม่จำเป็นต้องพ่นยาหรือใส่ปุ๋ยเร่งโตอะไร ถ้าเจอกล้วยน้ำว้าเมื่อไหร่ ก็ขอให้อุ่นใจแล้วควักเงินจ่ายได้เลย!
2.เห็ดฟาง
เห็ดบ้านๆ อย่างเห็ดฟางนี่แหละประโยชน์เพียบ มีทั้งวิตามิน โปรตีน แคลเซียม แถมช่วยลดไขมันในเส้นเลือดที่เป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจได้ด้วย แต่ที่ดีงามเป็นพิเศษคือเห็ดฟางส่วนใหญ่นั้นไม่ใช้สารเร่งโตและยาฆ่าแมลงโดยการเพาะเลี้ยงเห็ดฟางนั้นอาศัยเพียงฟางข้าว แกรบ หรือขุยมะพร้าว และเชื้อเห็ดฟางเท่านั้น ไม่ต้องพึ่งพายาฆ่าแมลงเหมือนการเพาะเห็ดชนิดอื่นที่แมลงหวี่ชอบมาวางไข่กัน (การเพาะเห็ดแบบเป็นก้อนๆ) ฉะนั้นถ้าเลือกกินเห็ดฟาง ก็มั่นใจได้เปลาะหนึ่งว่าห่างไกลจากยาฆ่าแมลงล่ะ
หมายเหตุ แต่ปัจจุบันฟางข้าวที่ใช้เพาะเห็ดฟางอาจมีสารเคมีตกค้างจากการทำนาข้าว แต่ก็ยังมีในปริมาณน้อย จึงยังไม่น่ากังวลสักเท่าไหร่
3.ไข่เป็ด
ถ้าถามเกษตรกรว่าเป็ดกับไข่เลี้ยงอะไรยากกว่ากัน? ร้อยทั้งร้อยตอบว่าเป็ด! ความเรื่องเยอะของเป็ดนี่แหละที่ทำให้ไข่ของมันค่อนข้างปลอดภัย เนื่องจากเป็ดต้องการสถานที่โปร่ง โล่ง สะอาด กว้างพอสำหรับวิ่ง และมีแหล่งน้ำสะอาดให้สามารถหาอาหารตามธรรมชาติได้ แถมต้องฉีดวัคซีนป้องกันโรคต่างๆ ตามกำหนดของสัตวแพทย์ เพราะถ้าเป็ดสุขภาพไม่ดี ตื่นตกใจ หรือมีอะไรมาทำให้อารมณ์ขุ่นมัว ก็อาจจะพาลไม่ออกไข่ซะดื้อๆ ฉะนั้นถ้าเลือกซื้อไข่เป็ด ก็พอจะมั่นใจได้ว่าส่วนใหญ่สะอาดปลอดภัยแน่นอน
4.มังคุด
ในบรรดาผลไม้อุตสาหกรรม ‘มังคุด’ เป็นชนิดเดียวที่มั่นใจได้ว่าไม่มีการตัดต่อพันธุกรรมเกิดขึ้น! พูดง่ายๆ ก็คือมังคุดทั่วโลกมีสายพันธุ์เดียว ไม่ว่าจะเติบโตที่ไหนก็เหมือนกันหมด เพราะมันขยายพันธุ์ได้ด้วยเมล็ดเท่านั้น ไม่สามารถนำยีนไปขยายต่อหรือตอนกิ่งผสมกับพืชอื่นได้ สำคัญคือราชินีผลไม้อย่างมังคุดนั้นสรรพคุณมหาศาล ทั้งเปลือกที่มีฤทธิ์ช่วยสมานแผล บรรเทาอาการท้องเสีย หรือเนื้อในที่อุดมด้วยสารแซนโทน (Xanthone) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ที่สำคัญคืออร่อย ราคาถูก และยิ่งดีเข้าไปใหญ่หากเลือกซื้อมังคุดอินทรีย์ เพราะปลอดทั้งเคมีและการตัดแต่งยีน!
