คริสต์มาสฉบับเกาหลี ฉลองด้วยบูลโกกิ แบบไม่แคร์ไก่งวง

185 VIEWS
PIN

image alternate text
มื้อฉลองคริสต์มาสของคนเกาหลี ที่มีวันคริสต์มาสเป็นวันหยุดราชกาน

คริสต์มาส (Christmas) มีรากศัพท์มาจากภาษาอังกฤษโบราณว่า Christes Maesse แปลว่า ‘บูชามิสซาของพระเจ้า’ หรือการรำลึกยินดี ฉลองวันประสูติของพระเยซูเจ้า ด้วยการเข้าร่วมพิธีมิสซาซึ่งเป็นแก่นแท้ที่คริสตศาสนิกชนถือปฏิบัติในวันคริสต์มาส อาหารในวันคริสต์มาสจึงมีความเฉพาะพิเศษสมกับที่เป็นค่ำคืนอันศักดิ์สิทธิ์ เช่น ไก่งวง ซึ่งแต่เดิมเป็นของหายากและมีราคา

ถึงอย่างนั้นในหลายประเทศที่ไม่ได้นับถือศาสนาคริสต์เป็นหลักก็ร่วมเฉลิมฉลองไปกับเทศกาลนี้ด้วย เราเลยได้เห็นการเฉลิมฉลองที่แตกต่างจากขนบธรรมเนียมเดิมอย่างสิ้นเชิงในหลายประเทศ เช่น ในญี่ปุ่นเฉลิมฉลองคริสต์มาสด้วย KFC แทนที่จะเป็นไก่งวง จริงจังขนาดที่ว่าต้องจองไก่ทอดกันล่วงหน้านับสัปดาห์ ใครไปเที่ยวญี่ปุ่นแล้วอยากกินไก่ทอดผู้พันช่วงนั้นขึ้นมาก็อาจไม่มีให้กินค่ะ และถึงจะโดนค่อนขอดจากชาติตะวันตกบางส่วนว่า เอาฟาสฟู้สด์มาเฉลิมฉลองมื้อพิเศษอย่างวันคริสมาสต์เนี่ยนะ มันดูไม่ให้เกียรติ ไม่สมกับมื้อพิเศษเลย! แต่ก็นั่นละค่ะ ทุกวันนี้ญี่ปุ่นก็ยังเฉลิมฉลองคริสมาสต์ด้วยไก่ทอดของลุงผู้พันอยู่ดี (อยากรู้ว่าทำไมต้องเป็นไก่ KFC ครัวเคยเล่าไว้คลิกดูเพิ่มเติมได้ค่ะ https://www.facebook.com/reel/260248060139811)

เลยอดสงสัยไม่ได้ว่า ‘ประเทศเกาหลีใต้’ ที่มีวันคริสมาสต์เป็นวันหยุดราชการของชาติ เขาจะเฉลิมฉลองคริสมาสต์กันอย่างไร 

ประชากรเกาหลีใต้ส่วนใหญ่ไม่มีศาสนา และอีกราว 30% นับถือศาสนาคริสต์ วันคริสต์มาสในเกาหลีจึงไม่ใช่วันหยุดทางศาสนา แต่เป็นวันหยุดเพื่อการเฉลิมฉลองความสุขวันหนึ่ง ไม่ใช่วันรวมญาติที่ถึงกับต้องเดินทางกลับบ้านเกิดไปหาครอบครัวเพื่ออยู่กันพร้อมหน้าพร้อมตาอย่างธรรมเนียมคริสมาสต์เช่นชาวตะวันตก หนุ่มสาวชาวเกาหลีถือว่าวันนี้เป็นวันนัดเดท ชวนคู่รักหรือเพื่อนฝูงไปเฉลิมฉลองท่ามกลางบรรยากาศหนาว ขณะที่วันส่งท้ายปีถือเป็นวันของครอบครัวที่จะได้อยู่พร้อมหน้ากินมื้อพิเศษด้วยกัน

บรรยากาศคริสต์มาสในเกาหลีเลยค่อนข้างโรแมนติก เพลงคริสต์มาสสากลที่วนมาเปิดทุกปีอาจได้ยินไม่บ่อยเท่าเพลงพิเศษจากศิลปิน K-Pop ที่แต่งขึ้นมาเพื่อปล่อยในช่วงเทศกาลคริสต์มาสโดยเฉพาะ เนื้อหาส่วนใหญ่ของเพลงคริสต์มาสเคป๊อปมักบอกเล่าช่วงเวลาดีๆ ของคู่รักหนุ่มสาวในฤดูหนาว ความทรงจำ ความรักครั้งอดีต ความคิดถึง รวมถึงคำขอบคุณที่มีต่อแฟนเพลง โดยเมโลดี้และมู้ดของ MV มักอบอวนด้วยบรรยากาศคริสต์มาสในฤดูหนาว เช่น เพลง first snow วง Exo ที่ปล่อยออกมาแล้วกว่า 10 ปี แต่ก็ยังนิยมและวนกลับมาเปิดทุกปีในช่วงคริสต์มาส แม้แต่ปีนี้ที่เพลงมาไว ได้ยินกันตั้งแต่ยังไม่พ้นเดือนพฤศจิกายน ,เพลง confession song วง got7,เพลง Christmas tree ของวี BTS, This Christmas ของ Taeyeon ฯลฯ  จนกลายเป็นทำเนียมที่แฟนคลับต่างลุ้นว่าปีนี้จะมีเซอร์ไพร์สเพลงพิเศษในช่วงเทศกาลคริสต์มาสจากนักร้องที่เขารักมั้ย

เพลงรักที่ปล่อยออกมาช่วงคริสต์มาส กับบรรยากาศหนาวๆ ยิ่งตอกย้ำให้ค่ำคืนวันหยุดนี้โรแมนติก กับคนไม่มีคู่ก็ดูจะเหงาขึ้นไปอีก (หรือเปล่า) ถึงอย่างนั้นชาวเกาหลีก็พาตัวเองออกมาทำกิจกรรมยอดฮิตอย่างเล่นสโนบอร์ด กินของอร่อยนอกบ้านในคืนวันคริสต์มาสกับเพื่อนฝูงท่ามกลางบรรยากาศที่ดูจะคึกคักอยู่ไม่น้อย เพราะร้านรวงต่างๆ จะประดับประดาด้วยต้นคริสต์มาสและดวงไฟสวยงาม พร้อมจัดเตรียมอาหารไว้มากเป็นพิเศษรองรับผู้คนที่ส่วนใหญ่ออกมากินข้าวนอกบ้าน

โดยอาหารยอดนิยมในคืนวันคริสต์มาสฉบับชาวเกาหลีไม่ใช่ไก่งวง และไม่ใช่ไก่ทอดฟาสต์ฟู้ดอย่างญี่ปุ่น แต่เป็นอาหารเกาหลีที่กินรับลมหนาวอย่าง บูลโกกิ เนื้อหมักย่างหรือผัดซอส ทักคัลบี (닭갈비)  ไก่ผัดกับซอสเผ็ด โจลมยอน (쫄면) บะหมี่เกาหลีที่เส้นหนึบเป็นพิเศษทำจากแป้งมันฝรั่ง มักทำเป็นบิบิมโจมยอนหรือบะหมี่ยำคลุกกับเครื่องและซอสโคชูจัง ขาดไม่ได้คือกิมจิ ตบท้ายด้วย Christmas Cake  ยอดนิยมเป็นของหวาน เป็นเค้กที่ตกแต่งสวยงามเข้ากับเทศกาลคริสต์มาส แต่ละร้านจะออกแบบเค้กแบบปะชันขันแข่งหน้าตากันสุดฤทธิ์ แต่ที่นิยมคือเค้กสตรอว์เบอร์รีครีมสด

นอกจากเค้กคริสต์มาสที่เป็นของหวานที่คู่รักมักจะชวนกันไปกินเป็นมื้อปิดท้าย ยังมีขนมหวานเกาหลีดั้งเดิมที่นิยมทำกินในช่วงคริสต์มาสชื่อว่า Baesuk (배숙) ลูกแพร์นึ่งอุ่นๆ ใช้ลูกแพรคว้านเนื้อตรงกลางออก และใส่เนื้อที่คว้านกลับเข้าไปนิดหน่อยให้พอมีพื้นที่เติมขิงขูด น้ำผึ้ง เมล็ดสน ธัญพืชและพุทราแห้ง นำไปนึ่ง เสิร์ฟอุ่นดูจุ้ยซี่น่ากินมากค่ะ รสชาติน่าจะออกไปทางขนมผู้ใหญ่ หวานอ่อนๆ เผ็ดร้อนนิดหน่อยจากขิง กลิ่นหอมซินามอนกับขิงขูด ดูเฮลล์ธ์ตี้กว่ากินเค้กอย่างที่หนุ่มสาวเขานิยม

โดยรวมแล้วอาหารวันคริสต์มาสเกาหลีไม่ได้มีนัยยะอะไรสำคัญ หรือเกี่ยวข้องกับศาสนาแต่อย่างใด ส่วนใหญ่เป็นอาหารเกาหลีหากินง่าย เน้นกินสังสรรค์ได้ ปรุงร้อนเหมาะกินฤดูหนาว เหมือนบ้านเราถ้านึกถึงมื้อสังสรรค์เมื่อไหร่ก็มีหมูกระทะเป็นลำดับต้นๆ ติดที่กินร้อนได้ตลอดแบบไม่ต้องคำนึงถึงอากาศอย่างบ้านเขา  

นอกจากเกาหลีจะฉลองคริสต์มาสด้วยอาหารเกาหลี ความที่เป็นชาตินิยม ใครไปเที่ยวเกาหลีช่วงนี้อาจได้เห็นซานต้าใส่ชุดสีฟ้าหรือชุดขุนนางสมัยราชวงศ์โซชอนเป็นชุดสีเขียวใส่หมวกแกตดั้งเดิมของเกาหลีแทนที่จะเป็นชุดสีแดง คุณปู่ซานต้าสัญชาติเกาหลีนี้มีชื่อเรียกว่า ซานตา กุลโลซู 산타 클ロ스 หรือ ฮาราโบจิ 산타 할아버지 คุณปู่ซานต้า

메리 크리스마스  ซองทันจอล ชัล โบเนโย – – – สุขสันต์วันคริสต์มาส
ขอตัวไปสั่งหมูกระทะฉลองคริสต์มาสแบบไทยๆ ก่อนค่ะ


อ้างอิง
https://www.90daykorean.com/christmas-in-korea-what-is-it-like/
ttps://www.lovetoknow.com/celebrations/christmas/korean-christmas-traditions  https://www.trafalgar.com/real-word/christmas-in-korea/
https://www.youtube.com/watch?v=EzPf6WDmKEc

RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS