เผลอแป๊บเดียว โควิดก็บังคับให้เราเปลี่ยนชีวิตเป็นคนติดบ้านติดประเทศมาจะ 2 ปีแล้ว ไม่รู้เมื่อไหร่จะได้ลากกระเป๋าเดินทางออกมาจากตู้แล้วแพ็กเสื้อผ้าขึ้นเครื่องบินไปเกาหลี ญี่ปุ่น จีน ไต้หวัน แต่ก็ยังดีหน่อยที่ตอนนี้คลายล็อกให้สามารถไปนั่งกินที่ร้านได้แล้ว เพื่อเป็นการคลายคิดถึงต่างประเทศ วันนี้เลยขอชวนทุกคนมาเที่ยวทิพย์ผ่าน 4 คาเฟ่ 4 สัญชาติที่สยามสแควร์ แอ๊บว่ากินอยู่ที่ต่างบ้านต่างเมืองได้อยู่ เพราะทั้งการตกแต่งร้านและโดยเฉพาะตัวเมนูรวมถึงวัตถุดิบต่างๆ นั้นอิมพอร์ตมาจากต้นทางกันเลย มาค่ะ ไปเที่ยวทิพย์ผ่านของกินด้วยกัน ณ บัดนาว
Ang Bao
เดินอยู่ดีๆ ก็เหมือนหลุดเข้ามาอยู่ในโรงเตี๊ยมไต้หวันกับการตกแต่งด้วยโต๊ะเก้าอี้กลม ป้ายไฟนีออนตัวอักษรจีน และโคมไฟสีแดงห้อยเรียงราย เพราะที่นี่คือโรงเตี๊ยมที่ขนของหวานและเครื่องดื่มสไตล์ไต้หวันแท้ๆ มาไว้รับรองผู้เยี่ยมยุทธ์ (ด้านการกิน) ทั้งหลาย รับประกันความออริจินอลเพราะใช้สูตรเดียวกับไต้หวัน วัตถุดิบก็อิมพอร์ตมาจากไต้หวัน แถมยังใช้วิธีการผลิตแบบโฮมเมด ทำกันสดใหม่วันต่อวัน ไม่ต้องกลัวไข่มุกหรือทาโร่บอลจะแข็งโป๊กเพราะเก่าเก็บ โนๆ ที่นี่ไม่มีค่ะ มีแต่ความนุ่มนิ่มเหนียวหนึบ มาที่เดียวมีครบทั้งชานมของขึ้นชื่อแห่งไต้หวันและสารพัดน้ำแข็งไสแบบไต้หวันที่มีไซซ์เล็กและใหญ่ให้เลือกตามจำนวนคน
เครื่องดื่มที่อยากแนะนำคือ เก๊กฮวยนมเยลลี่หอมหมื่นลี้ (80 บาท) น้ำเก๊กฮวยใส่นมผสมเยลลี่ดอกหอมหมื่นลี้ที่หอมละมุนสมชื่อ น้ำเก๊กฮวยต้มด้วยสูตรเฉพาะของร้านผสานความมันของนมออกมาหวานนิดๆ มันน้อยๆ หอมนุ่มนวล เนื้อเยลลี่ก็นุ่มนิ่ม หรือใครเลิฟชานมก็จัด ชานมไข่มุกไต้หวัน (75 บาท) ได้เลย เป็นชานมไต้หวันสูตรของร้าน เข้มข้น หอมกลิ่นชาชัดเจน ไข่มุกต้มเองรสหวานน้อยๆ ก็แน่นนุ่มเหนียวหนึบเคี้ยวเพลิน
มาฝั่งขนมหวานกันบ้าง Brass Jelly, Taro Ball, Barley, Longan, Lotus Root (179/ 199บาท) น้ำแข็งไสปุยหิมะถ้วยโตโปะบนเฉาก๊วย (ทางร้านต้มเองเช่นกัน) ท็อปปิ้งด้วยทาโร่บอล ข้าวบาร์เลย์ ลำไย รากบัวเชื่อม ซึ่งทางร้านทำเองทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมนมให้ราดเพิ่มความหวานหอมมัน ความดีเด็ดอยู่ตรงที่ต้องจ้วงส่วนผสมทุกอย่างให้ได้ในคำเดียวแล้วกินพร้อมกัน ได้ทั้งความหอม ความหวาน ความนุ่มหนึบ ความเย็นฉ่ำ คลุกเคล้ากันออกมาเป็นความกลมกล่อมลงตัว
และอีกเมนูที่ให้สิบดาวไปเลยคือ ชานมไต้หวันสโนว์ (259 บาท) ขอเรียกว่าเป็นบิงซูแบบไต้หวัน เกล็ดน้ำแข็งปุยหิมะชานมหอมกลิ่นชาสุดเข้มข้นรสขมนิดหวานหน่อย ท็อปด้วยครีมขาวข้นแน่นเนียนหวานมัน เสิร์ฟมากับไข่มุก เฉาก๊วย และเยลลี่ หอมหวานเหนียวนุ่มหนึบเคี้ยวเพลินสุดๆ
พิกัด: สยามสแควร์วันชั้น 1
เปิด-ปิด: 11:00-21:00 น. (ทุกวัน)
FB: angbaoth
Ba Wang Cha Ji 霸王茶姬
ร้านชาชีสชื่อดังจากยูนนานที่มีกว่า 300 สาขาทั่วโลก แต่นี่คือสาขาแรกในไทย ร้านอยู่ติดถนนมองเห็นเด่นชัด ชั้นล่างเป็นเคาน์เตอร์รับออร์เดอร์ ชั้นสองมีโต๊ะ เก้าอี้ โซฟา หมอนอิง ไว้ให้นั่งชิลล์จิบชามองวิวผ่านกระจกใส ร้านตกแต่งแบบจีนๆ ตามคอนเส็ปต์ มีทั้งรูปปั้นอ่อนช้อย ต้นไม้ดัด กับสีโทนขาวสบายตา
เมนูมีสารพันชาเพื่อชาเลิฟเวอร์ทุกระดับประทับใจ ไล่เรียงความหนักเบาไปทั้งชาชีส ชานม ชาผลไม้ ชาสกัดเย็น และมีชาให้เลือกมากมายทั้งชาอู่หลง ชาผู่เอ๋อ ชาต้าหงเผา ชาทิกวนอิม ทั้งหมดเป็นชาออร์แกนิกชงสดโดยผู้เชี่ยวชาญจากจีนที่อิมพอร์ตมา เรียกว่าคุณภาพเหมือนกินที่จีนเปี๊ยบ ได้ยินเสียงพูดภาษาจีนกันประหนึ่งวาร์ปไปเมืองจีน
ใสๆ วัยรุ่นอย่างเราจัดชาชีสมาก่อนเลยสองแก้ว 水月观音 Tie Guan Yin Snow Top / ชาทิกวนอิมชีส (150 บาท) และ 醉云南 Yunnan Pu Er’ Snow Top / ชาผู่เอ๋อชีส (130 บาท) ชาเข้มข้นโดนใจทั้งคู่ ท็อปด้วยครีมชีสเนื้อเนียนรสเค็มมัน แนะนำให้เปิดแก้วแล้วยกดื่ม จะได้รสชาติของชีสและชาที่ผสมกัน เค็มนิด หวานน้อย ขมจางติดปลายลิ้น ตัวชาทิกวนอิมกลิ่นค่อนข้างแรงนิด ถ้าไม่ใช่สายชาจริงจังผ่านก่อนได้
ฝั่งชานมก็ต้อง 花田乌龙 White Peach Oolong Latte / ชานมอู่หลงพีชขาว (105 บาท) หรือชานมฉีกแก้วที่เป็นกระแสในโลกโซเชียล เพราะนอกจากชานมอู่หลงรสชาติเข้มข้น หวานนิด มันหน่อย หอมกลิ่นพีชติดจมูก ยังสามารถฉีกแก้วลุ้นของขวัญที่ซ่อนอยู่ใต้แก้วได้ด้วย มีทั้งน้ำหอม พวงกุญแจ ฯลฯ คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม
แก้วที่ทั้งใหญ่ทั้งสวยถ่ายรูปลงไอจีเพื่อนจะต้องรุมถามว่าร้านไหน ยกให้ 繁花似锦 Royale Fruit Oolong Tea / ชาอู่หลงรอแยลฟรุต (130 บาท) ชาผลไม้ที่ใช้ใบชาสี่ฤดูชงกับน้ำผลไม้ มีผลไม้สดชิ้นโตๆ ลอยและท็อปมาในแก้ว หวานนิด เปรี้ยวหน่อย ขมน้อยมากๆๆ กินกับแตงโมชิ้นบึ้ม เลม่อนชิ้นโต สดชื่นมาก
ปิดด้วย 黎鸿 Da Hong Pao / ชาต้าหงเผาสกัดเย็น (110 บาท) สำหรับคนชอบดื่มชาแท้ๆ แบบไม่มีอะไรเจือปน ใช้กรรมวิธีการชงแบบเย็นเพื่อคงคุณค่าของชา ได้รสเข้มติดขมชัดเจน แพกเกจน่ารักมากด้วย มาในขวดแบนใสพร้อมที่กรองใบชาตรงปากขวด สวยและฟังก์ชั่น ดีย์!
พิกัด: สยามสแควร์ซอย 1
เปิด-ปิด: 10:30-21:00 น. (ทุกวัน)
FB: BWteaThailand
Thongyoy Café
คาเฟ่ขนมไทยชื่อดังที่คงคอนเซ็ปต์จาก THONGYOY แบรนด์เสื้อผ้าสุดเก๋ ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยดอกไม้สารพัดสีสารพันชนิด ไม่ต้องกลัวหลงเพราะมองเห็นเด่นตั้งแต่ร้อยเมตร เดินเข้าไปยิ่งได้ฟีลเหมือนคุณหญิงรื่นรมย์ชมสวนดอกไม้ส่วนตัว ถ่ายรูปมุมไหนก็สวยไปหมด
ในส่วนของขนมและเครื่องดื่มมีขนมไทยดั้งเดิมและประยุกต์หน้าตาสวย ประดิษฐ์ประดอยแปะทอง เสิร์ฟในภาชนะทองเหลืองสวยหรูเลอค่าประหนึ่งรับประทานอยู่ในรั้วในวัง วันนี้สั่ง Golden Set (590 บาท) ที่เหมาะสำหรับ 3-4 คน ประกอบด้วยเค้ก เซ็ตชาร้อน เซ็ตอิตาเลี่ยนโซดา ขนมไทย ครบครันกันเลยทีเดียว
ในเซ็ตจะมีเค้ก 2 ชิ้น คือ เค้กบัวลอยไข่หวาน ซิกเนเจอร์ของร้าน หวานน้อยอร่อยหนึบหนับกับการสอดไส้เม็ดบัวลอยในเนื้อเค้ก ท็อปด้วยไข่หวาน และ ชีสเค้กน้ำผึ้งเลม่อน ชีสเค้กเนื้อเบารสชาติหวานนิดเปรี้ยวหน่อย ท็อปด้วยน้ำผึ้งและรังผึ้งหวานฉ่ำ
เซ็ตชาร้อนเลือกเป็น ชาพีช ที่หอมกลิ่นพีชชัดเจน เสิร์ฟมากับ คุกกี้งาม่อน ชิ้นเล็กน่ารัก อารมณ์คล้ายกลีบลำดวนที่ไม่มีกลิ่นควันเทียนและนมแมว เซ็ตอิตาเลี่ยนโซดา 2 แก้ว เป็น อัญชัญทองคราม ชาอัญชัญตะไคร้กลิ่นหอม กับ ลิ้นจี่กุหลาบ หวานอมเปรี้ยวซาบซ่า เสิร์ฟพร้อม กลีบลำดวน แล้วยังมีเหล่าขนมไทยอีก 5 ชนิด ขนมชั้นอัญชัญ แป้งเหนียวนุ่มนิ่มบางละมุน ขนมต้ม เนื้อแน่นเคี้ยวหนึบไส้หวานหอม ตะโก้คละไส้ ขนมเปียกปูน ขนมอาลัว และตะโก้ยักษ์ทับทิมกรอบ เนื้อนุ่มๆ ดึ๋งๆ ของตะโก้กับทับทิมกรอบให้เท็กซ์เจอร์ดีมากเวลาเคี้ยว
ขนมไทยถ้ากินเดี่ยวๆ รสชาติอาจจะหวานไปนิด แนะนำให้รับประทานคู่กับชาร้อนรสขมจางๆ นอกจากจะช่วยข่มช่วยเสริมรสกันให้อร่อยลงตัวแล้วยังได้ฟีลอาฟเตอร์นูนทีแบบไทยๆ ละเลียดจิบชากับขนมชิ้นเล็กน่ารักยามบ่ายในสวนดอกไม้ข้างวังคุณหญิงใหญ่
พิกัด: สยามพารากอนชั้น G
เปิด-ปิด: 10:00-22:00 น. (ทุกวัน)
FB: thongyoycafe
Mil Toast House
คาเฟ่ขนมปังนึ่งสุดฮอตจากอิกซอนดง หมูบ้านเก่าแก่อายุกว่า 100 ปีในเกาหลี ร้านน่ารักมินิมอลตามสไตล์คาเฟ่เกา อบอุ่นสบายตาด้วยโทนสีขาวเหลืองกับเฟอร์นิเจอร์ไม้ ชั้นล่างเป็นห้องทำขนมปัง ให้เดินขึ้นบันไดไปออร์เดอร์ที่ชั้นสองแล้วก็เข้าไปนั่งรอขนมปังหอมๆ มองดูการนึ่งแบบสดๆ ที่เคาน์เตอร์ตรงกลางไปด้วยก็ได้ เพลินๆ ดี แถมกลิ่นขนมปังยังหอมฟุ้งไปหมด
เมนูดังก็แน่นอนว่าคือขนมปังบริยอชนึ่ง 6 นาที เสิร์ฟมาในเข่งพร้อมผ้าผูกปิดแสนน่ารัก มีให้เลือกหลายรสชาติ แต่ตัวดังสุดๆ คือ Marron Brioche (320 บาท) ที่ด้านในเป็นไส้เกาลัดหวานมัน เสิร์ฟพร้อมครีมบัตเตอร์สูตรเฉพาะของร้าน แกะผ้าออกมาเจอขนมปังนึ่งร้อนๆ นุ่มนิ่มควันฉุย ไส้เกาลัดหวานมัน ปาดครีมรสเค็มปนหวานลงไป อ้ามมม ฟินนนน
อีกเมนูที่ชอบมากไม่แพ้กันคือ Souffle French Toast with Vanilla Icecream (365 บาท) เฟรนช์โทสต์ในรูปขนมปังอันจิ๋วสุดคิ้วท์ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา ราดด้วยน้ำผึ้ง ขนมปังกรอบนอกนุ่มในเนื้อฉ่ำเนยรสเค็ม กินกับน้ำผึ้งหวานเจี๊ยบ และไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ คือการผสมผสานรสชาติที่จัดจ้านแต่อร่อย และจะดียิ่งขึ้นถ้าสั่ง Strawberry Tea (150 บาท) ชาสตรอว์เบอร์รีสดแบบเกาหลีมาจิบคู่ ฟีลเหมือนน้ำสตรอว์เบอร์รีร้อน รสออกเปรี้ยวนำหวานตาม พร้อมเนื้อสตรอว์เบอร์รีสด กินกับโทสต์รสจัดเข้ากันสุดๆ
หรือจะสั่งเครื่องดื่มสุดฮิตของชาวเกาอย่างนมมาเพิ่มฟีลเกาหลี (อีกเหรอ) ก็ได้ ที่ร้านมีนมถึง 5 ชนิดให้เลือก แต่ถ้าอยากจะเกาหลีให้สุดก็ต้อง นมกล้วย (130 บาท) รสชาติก็นมกล้วยแหละ หวานนิดมันหน่อยหอมกลิ่นกล้วยติดจมูก มาในขวดแสนน่ารัก ร้านนี้คำว่าน่ารักอาจจะมาพร่ำเพื่อ เพราะอะไรๆ ก็น่ารักนุบนิบเกาหลีไปหมดจริงๆ แล้วไม่ใช่แค่หน้าตาหรือการแต่งร้าน แต่วัตถุดิบและสูตรต่างๆ ก็ส่งตรงจากเกาหลีด้วยนะจ๊ะ
พิกัด: สยามสแควร์ซอย 3
เปิด-ปิด: 11:00-23:00 น. (ทุกวัน)
FB: miltoasthouseth
บทความเพิ่มเติม
JingJing Ice-cream Bar and Café ไอศกรีมรสแปลกแต่ ‘จิง’
E.Bomb ครบเครื่องเรื่องเมนูไข่
