SERVES
14 แก้ว
LEVEL
ปานกลาง
เยลลี่ที่ดีต่อสุขภาพทำง่ายใช้วัถตุดิบน้อย ต้มใบเตยกับน้ำตาลกรวดจนมีกลิ่นหอม กรอง นำไปต้มกับว่านหางจระเข้เเละสาคู กินเย็นๆชื่นใจสุดๆ
INGREDIENTS
น้ำ
12
ถ้วย
น้ำตาลกรวด
300
กรัม
ใบเตยมัดปม
4
ใบ
น้ำใบเตยคั้น
2
ถ้วย
เนื้อว่านหางจระเข้หั่นชิ้นเล็ก
4
ถ้วย
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
½
ช้อนชา
สาคูใบเตย
200
กรัม
METHOD
1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่น้ำตาลกรวด ใบเตย ต้มจนน้ำตาลละลายและมีกลิ่นหอมของใบเตย ใส่น้ำใบเตย คนให้ทั่วต้มสักครู่จนมีสีเขียวสวยและกลิ่นหอม (เวลาต้มน้ำใบเตยจะจับตัวเป็นเม็ด) ยกลง กรองด้วยผ้าขาวบางซ้อนกัน 2 ชั้น กรองเอาใบเตยที่จับตัวเป็นเม็ดออก จะได้น้ำใบเตยสีเขียวอ่อนใส
2. ต้มน้ำใบเตยที่ทำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ว่านหางจระเข้ ต้มจนเดือด ใส่เกลือจากนั้นต้มสาคูในหม้อน้ำเดือดนาน 3 นาที ใส่เม็ดสาคูต้ม คนให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็นดื่มเย็น หรือใส่น้ำแข็ง
