SERVES
2 คน
LEVEL
ปานกลาง
โจ๊กกุ้งกระเทียมทำจากเกล็ดข้าวโอ๊ตต้มกับน้ำซุปไก่จนเนียนนุ่ม ผัดกุ้งกับเครื่องรากผักชีกระเทียมพริกไทยจนหอมกรุ่น ตักใส่โจ๊กข้าวโอ๊ต รับประทานกับไข่ลวกเป็นอาหารเช้าง่ายให้อุ่นท้อง
INGREDIENTS
น้ำซุปกระดูกหมู
3
ถ้วย
Quick cooking oats ตรา McGarrett
1½
ถ้วย
แครอทหั่นเต๋าเล็ก
½
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
½
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ลวกสำหรับจัดเสิร์ฟ
ขิงอ่อนซอยเส้น ต้นหอมซอย และพริกไทยขาวป่น สำหรับโรย
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
กุ้งกระเทียม
กุ้งขาวขนาดกลาง
12
ตัว
รากผักชี
3
ราก
กระเทียมกลีบใหญ่
5
กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด
½
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
1
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
½
ช้อนชา
METHOD
1. ทำกุ้งกระเทียมโดยล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก พักไว้ โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ตามด้วยกุ้ง ผัดพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด ใส่ Quick Cooking Oats ตรา McGarrett และแครอทลงไป ต้มจนข้าวโอ๊ตและแครอทสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
4. จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวโจ๊กข้าวโอ๊ตร้อนๆใส่ชาม ตักกุ้งกระเทียมและต่อยไข่ลวกใส่บนหน้าโจ๊ก โรยขิง ต้นหอม และพริกไทยขาวป่น ตกแต่งด้วยใบผักชี
อ่านบทความเพิ่มเติม
