กราโนลาบิสคอตติ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด| 12.07.2019

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ นำอัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง และเมล็ดทานตะวันใส่ถาดอบ เกลี่ยให้กระจายทั่ว นำเข้าอบประมาณ 15 นาที นำออกพักไว้จนเย็นสนิท

2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในอ่างผสม ใส่ Rolled Oats ตรา McGarrett แครนเบอร์รี คอร์นเฟลกซ์ และส่วนผสมที่อบไว้ ผสมให้เข้ากัน พักไว้

3. ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสมอีกใบ ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าประมาณ 1 นาที จนเป็นสีขาวนวล ใส่เนยละลาย ตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของแห้งทั้งหมดในข้อ 2 ใช้พายยางผสมให้เข้ากัน (สังเกตจากไม่มีผงแป้งขาวๆในส่วนผสม)

4. แบ่งส่วนผสมเป็น 2 ก้อนเท่าๆกัน วางบนถาดอบปูกระดาษไข ใช้พายยางหรือสเครบเปอร์ตะล่อมให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 3×5 นิ้ว นำเข้าอบในเตาอบ (ไฟ 150 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิทหรืออุ่นเล็กน้อย นำบิสคอตติวางบนเขียง ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 นิ้ว วางใส่ถาดอบ นำเข้าอบต่ออีก 15 นาที นำออกมาพลิกกลับด้าน แล้วอบต่ออีก 15 นาที นำออกพักไว้บนตะแกรง สามารถเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท เก็บได้นาน 1 สัปดาห์

อ่านบทความเพิ่มเติม

เมนูสุขภาพกับข้าวโอ๊ต…ซูเปอร์ฟู้ดหาง่ายราคาไม่แพง