SERVES
2 คน
ผักโขมอบชีส เมนูที่โปรดปราณของใครหลายๆคน ทำง่ายมากๆ สูตรนี้ใช้ผักโขมแช่แข็งสำเร็จรูปที่ต้มมาเเล้ว แค่นำมาคลายน้ำแข็ง ก็สามารถใช้ได้เลย แต่ถ้าใครอยากใช้ผักโขมสด ก็สามารถนำไปลวกให้พอสุกก่อนได้ นำผักโขมไปผัดในกระทะ กับกระเทียม หอมใหญ่ วิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรเเละพริกไทยดำ และใส่พามีซานชีสขูดเพื่อเพิ่มรสชาติ ตักใส่ถ้วยที่ทนความร้อนได้ โรยด้วยมอซซาเรลลาชีสขูด เเละนำเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน เพียงไม่นานเราก็จะได้ผักโขมชีสร้อนๆ ชีสยืด ฟิน รสชาติ นุ่มนวล เสิร์ฟกันร้อนๆ
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืด
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด
1/4
ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์
2
ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด
1
ถ้วย
วิปปิ้งครีม
125
กรัม
เกลือสมุทร
1/4
ช้อนชา
พริกไทยดำบดใหม่
1/4
ช้อนชา
พาร์มีซานชีสขูด
2
ช้อนโต๊ะ
แฮมหั่นเต๋าเล็ก
2
ช้อนโต๊ะ
ใบผักโขมลวกสุกบีบน้ำออก
100
กรัม
มอซซาเรลลาชีสขูด
1/2
ถ้วย
อุปกรณ์ หม้อทอดไร้น้ำมัน
METHOD
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่เนยและหอมใหญ่ลงผัด จนหอมใหญ่สุกใส ใส่แป้งสาลีลงผัด ตามด้วยนมสดคนให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำ ใส่พาร์มีซานชีสขูด แฮม และผักโขมผัดให้เข้ากัน ผัดซักครู่จนน้ำงวดลงครึ่งนึง ปิดไฟ
- ตักเครื่องผักโขมใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยด้านบนด้วยมอซซาเรลลาชีสขูดให้ทั่ว นำเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 7 นาที หรือจนชีสละลาย นำออกจากหม้อเสิร์ฟ
