SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ผัดมักกะโรนีหอมๆในวัยเด็กที่คุ้นเคย นำมาปรับเปลี่ยนเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารด้วยเกล็ดขนมปังและชีส ก่อนนำเข้าไปอบให้เกล็ดขนมปังกรอบและชีสละลาย
INGREDIENTS
กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 25-30 กรัม)
6
ตัว
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย
½
หัว
มะเขือเทศหั่นเต๋า
1
ลูก
ซอสมะเขือเทศ
2½
ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ซอสหอยนางรม
1
ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
มักกะโรนีข้องอต้มสุก
120
กรัม
ไข่ไก่
1
ฟอง
เกล็ดขนมปังและมอสซาเรลลาชีสขูดสำหรับโรย
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัว เด็ดหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่กุ้ง มะเขือเทศ ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ แม็กกี้ซอสหอยนางรม แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม และน้ำตาล ผัดให้ทั่ว
3. ใส่มักกะโรนีต้มสุกลงผัดให้เข้ากัน ใช้ตะหลิวกันไว้ด้านหนึ่งของกระทะ แล้วต่อยไข่ใส่ ผัดยีพอไข่ใกล้สุก ใช้ตะหลิวตลบมักกะโรนีที่พักไว้มาทับไข่ ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักมักกะโรนีลงในชาม โรยด้วยเกล็ดขนมปังและมอสซาเรลลาชีส นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลาย นำออกจากเตา โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟ
