ข้าวเนื้อย่างราดซอสเห็ด

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร| 25.06.2018

METHOD

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ซับนํ้าให้แห้ง นำไปหมักกับแม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม แม็กกี้ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทยดำ และน้ำมันพืช เคล้าให้ทั่วชิ้นเนื้อ นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 15 นาที

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางให้ร้อน นำเนื้อที่หมักลงย่างในกระทะให้สุกทั้งสองด้าน ตักใส่จานพักไว้

3. ทำซอสเห็ดโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอเนยละลาย ใส่เห็ดฟาง เห็ดเข็มทอง และเห็ดออรินจิ ผัดพอสุก ใส่นํ้า ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม และนํ้าตาล ใส่พริกไทยดำ และแป้งข้าวโพดละลายกับนํ้า ผัดพอข้น ปิดไฟ

4. ตักข้าวใส่จาน วางเนื้อลงในจาน ราดด้วยซอสเห็ด โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟ