น้ำดอกอัญชันปรุงรส

Recipe by | 08.03.2018

METHOD

1. ฉีกขั้วดอกอัญชันแต่ละดอกออก เด็ดเฉพาะกลีบ ล้างให้สะอาด พักไว้

2. ใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้ง บนไฟกลางพอเดือด ปิดไฟ ใส่ดอกอัญชัน แช่ไว้นานประมาณ 5-7 นาที จนเป็นน้ำสีน้ำเงินสวย เทใส่เหยือกนำไปแช่ในอ่างน้ำเย็น จนคลายความร้อน ใส่น้ำเชื่อม เกลือ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

3. รินใส่แก้วน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยกลีบดอกอัญชัน เสิร์ฟเย็น ๆ

หมายเหตุ

• อัญชันมีเบต้าแคโรทีนสูง เป็นตัวแอนติออกซิแดนท์ ช่วยต่อต้านสารก่อมะเร็ง ฯลฯ

สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล