SERVES
4 แก้ว
LEVEL
ง่าย
น้ำดื่มคลายร้อนแถมยังได้สุขภาพอย่างเมนู น้ำตะไคร้ที่จะนำเอาโคนตะไคร้มาทุบให้ได้กลิ่นหอมระเหย แล้วนำไปต้มกับน้ำ ใส่น้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสชาติความหวานนิดๆ เมนูนี้สามารถทานทั้งแบบร้อนและแบบเย็นได้ แล้วแต่ความชอบ
INGREDIENTS
น้ำ
5
ถ้วย
โคนตะไคร้ซอย
2
ถ้วย
ใบตะไคร้หั่นฝอย
1
ถ้วย
น้ำแข็งชนิดก้อน
น้ำเชื่อมปริมาณตามชอบ
ต้นตะไคร้สำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือน ใส่โคนตะไคร้ลงต้มนาน 7 นาที ตามด้วยใบตะไคร้ ต้มต่ออีก 3 นาที พอมีกลิ่นหอมตะไคร้และสีเขียว ปิดไฟ กรองด้วยกระชอน เทใส่เหยือก
2. รินใส่แก้วน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยต้นตะไคร้ เติมน้ำเชื่อมปริมาณตามชอบ เสิร์ฟ
Tips
- ตะไคร้ช่วยขับลม ช่วยย่อยอาหารแก้อาการปวดท้อง ท้องเสียช่วยให้ผ่อนคลาย หายซึมเศร้า ฯลฯ และผลการวิจัยใหม่พบว่าช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วย
สูตรอาหารโดย บุปผา กิิตติกุล
